¿Cuánto tiempo deben hervirse los estómagos de pollo para ablandarlos: recetas y reglas de cocina?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las mollejas de pollo, también llamadas popularmente simplemente "ombligos", son un producto sustancioso y sabroso. De la que se pueden cocinar los primeros y segundos platos. Sin embargo, muchos se preguntan cuántos estómagos de pollo se deben hervir hasta que estén blandos. No hay una única respuesta. Después de todo, mucho depende del producto original, así como del método de preparación.

Números totales: ¿cuánto cocinar?

A pesar de que las "ombligas" inicialmente tienen una estructura densa y rígida, hay opciones en las que se cocinan muy poco. En la mayoría de los casos, la respuesta a la pregunta de cuánto tiempo se deben cocinar las mollejas de pollo hasta que estén cocidas depende de la edad del pollo.

Sin embargo, hay cifras más generales. Por lo tanto, en aves maduras y despojos requiere un procesamiento cuidadoso. Por ejemplo, cocinar los estómagos puede llevar de una hora a una hora y media. Y en un pollo joven, el estómago es suficiente para cocinar de veinte a treinta minutos. También vale la pena señalar que para freír los estómagos también sonhervir. Diez minutos es suficiente para esto.

Manera fácil de hervir estómagos

Esta opción ayudará a hervir los despojos para su uso posterior. Para empezar, se limpian los estómagos. La mayoría de las veces venden opciones ya limpias.

Se coloca el estómago en una cacerola, se vierte agua para que cubra completamente el ingrediente. Lo pusieron en la estufa. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento. ¿Cuánto tiempo deben hervirse los estómagos de pollo? Lo mejor es dejarlos durante cuarenta minutos, probar con un palillo y luego, si aún no están hechos, reservar en la misma cantidad.

El producto terminado se echa en un colador. Remueve para eliminar el exceso de humedad del vaso. Salar los estómagos normalmente al final de la cocción, así estarán más jugosos.

¿Cómo limpiar el estómago?

A veces todavía es necesario comprar un producto sin refinar. Tendrás que trastear un poco con eso. Para empezar, se corta el exceso de grasa, con un cuchillo se recoge la película amarilla y se la quita de los estómagos.

Para suavizar el ingrediente, sumérjalo en agua fría durante al menos diez minutos para que los restos de la película amarilla también se desprendan. ¿Cuánto necesitas para cocinar los estómagos de pollo para que sea más fácil quitar la película? Por lo general, cinco minutos después de hervir es suficiente. Después se vierten con agua fría, para que sea más fácil hacer palanca con un cuchillo y quitarlos.

Deliciosa sopa de fideos

Las mollejas de pollo pueden ser una excelente base para los primeros platos. ENEn este caso, además de los estómagos, se utilizan verduras, incluidos los tomates, así como los fideos. Para una opción tan simple, debe tomar:

• 600 gramos de estómagos;
• tres cucharadas de fideos;
• cucharada de mostaza;
• un tomate;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• tres papas;
• hierbas secas al gusto.

Esta sopa es rica pero baja en calorías. Al servir, se puede espolvorear con eneldo picado.

¿Cómo hacer una sopa deliciosa y sustanciosa?

Se limpian los estómagos, se lavan con agua tibia. Ponga una olla de agua en la estufa, hierva el líquido y luego ponga los despojos. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los estómagos de pollo? Mantener durante unos cincuenta minutos, eliminando periódicamente la espuma resultante.

Se limpian las verduras. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. La cebolla se corta en cubos pequeños. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Coloque las cebollas y las zanahorias, agregue ligeramente. Esto ayudará a que las verduras suelten su jugo inmediatamente. Freír ambas verduras durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen, sino que simplemente se ablanden.

El tomate se corta en cubos. Si lo desea, puede quitarlo de la piel. Para hacer esto, la piel se corta transversalmente, se escalda con agua hirviendo y luego se rocía inmediatamente con agua fría. Después de una manipulación tan simple, la piel se despega rápidamente. Añadir el tomate a la sartén con las verduras. Freír juntos durante otros cinco minutos. Después de eso, las papas peladas se cortan en tiras. Las verduras se colocan en una cacerola hasta que hiervan los estómagos. Cocine la sopa durante al menos otros diez minutos, luego coloquefideos, revuelva inmediatamente. Cocine por otros siete minutos después de hervir. Al final, ponga especias, hierbas y mostaza, revuelva nuevamente. La sopa con estómagos debe dejarse reposar otros cinco minutos debajo de la tapa.

Mollejas guisadas con nata agria

Esta opción es excelente para un almuerzo sustancioso. También en él, los estómagos se hierven previamente, lo que le permite obtener un plato jugoso y suave. Para cocinar necesitas llevar:

• dos cebollas;
• 700 gramos de estómagos;
• una zanahoria;
• 250 gramos de crema agria grasa;
• un par de cucharadas de salsa de tomate;
• 500 ml de agua tibia o cualquier caldo;
• hoja de laurel;
• aceite vegetal para freír;
• sal y especias.

Este plato es muy satisfactorio. Basta hervir arroz o pasta y se puede alimentar a toda la familia.

Cocinar estómagos con crema agria

Los estómagos de pollo se lavan, se limpian, se vierten con agua fría y se salan. Poner a cocer a fuego lento. ¿Cuánto tiempo deben hervirse los estómagos de pollo? Una hora es suficiente. Las cebollas se pelan, se lavan con agua fría, se cortan en aros y luego por la mitad. Las zanahorias se pelan y se frotan en un rallador grueso. Vierta un poco de aceite en la sartén, caliéntelo y fría las verduras hasta que estén blandas. Esto toma un promedio de cinco minutos.

Después de lavar los estómagos hervidos, córtelos en cubos. Los estómagos de pollo se ponen a las verduras, se vierten con agua o caldo. cubrirsartén con tapa y cocine a fuego lento durante quince minutos. Luego ponen pasta de tomate y crema agria, mezclan bien, guisan durante otros veinte minutos. Al servir, puede espolvorear el plato con perejil fresco.

Despojos al vapor: sabrosos y originales

Los despojos de pollo están ganando popularidad lentamente. Entonces, puedes cocinar un plato tierno y jugoso con estómagos y corazones. Para él necesitas tomar:

• 400 gramos de estómagos y corazones;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• tres cucharadas de crema agria grasa;
• sal y especias.

Para empezar, se procesan los ingredientes principales, se cortan las películas, se extraen los vasos cerca del corazón. Es mejor cortar los estómagos en tres partes para que se cocinen tanto como los corazones. Freír ambos ingredientes en aceite vegetal durante cinco minutos. Después de verter agua y cocinar más. ¿Cuánto tiempo necesitas para cocinar estómagos y corazones de pollo? Suele tardar unos cincuenta minutos en apagarse. Después de unos veinte minutos, se agregan sal y especias. Las hojas de laurel y la pimienta negra molida son perfectas para las vísceras.

En otra sartén sofreír la cebolla picada y las zanahorias ralladas. Las verduras se añaden diez minutos antes de que los despojos estén listos. Luego ponga crema agria, revuelva bien y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos debajo de la tapa. ¿Cuánto tiempo deben hervirse los estómagos y corazones de pollo? Esta receta tarda aproximadamente una hora en prepararse, pero el resultado vale la pena.

Cuánto tiempo cocinar el polloestómagos? Las recetas sencillas suelen contener esta información por sí mismas. El tiempo de cocción depende de la edad del pollo. Entonces, la cocción puede llevar de veinte minutos a una hora y media. En el proceso de cocción, vale la pena verificar la suavidad de los despojos con un tenedor o un palillo de dientes. Los estómagos hervidos pueden ser una base excelente para los primeros platos o para una cena copiosa.