Si la grasa está demasiado salada, ¿qué debo hacer? ¡Salvamos urgentemente el producto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Comprar un trozo de tocino salado no es un placer barato. Es un asunto completamente diferente cuando compra un producto fresco y lo sala usted mismo, confiando en una receta familiar o probando un nuevo método. Y ahora la grasa ha sido salada. Queda por esperar el tiempo asignado y puede proceder al muestreo. Con anticipación, sacamos un trozo del recipiente y, cortando en barras, probamos…

¿Comer o arreglar?

Por lo general, el tocino salado después de las acciones descritas se convierte en un manjar casero que la mayoría de la familia quiere probar. Pero también ocurren incidentes. ¿El producto resulta tan salado que es imposible morderlo? ¿Cuál es la razón? ¿Qué hacer si la grasa está demasiado salada? ¿Realmente tienes que deshacerte del sabroso refrigerio?

No entres en pánico. Es importante entender algunos de los matices. En primer lugar, las papilas gustativas de todos tienen diferentes sensibilidades. No confíes solo en ti mismo en este caso. Regálale un trozo de esta grasa a alguien de tu casa. En segundo lugar, no se apresure a decir que el producto está estropeado: no juzgue el sabor porla primera pieza Es más salado de todos modos. Mejor corta el siguiente y pruébalo. Tal vez la manteca tenga un sabor bastante decente.

Si el segundo catador también confirma que ha ido demasiado lejos con la sal, lo corregiremos. A continuación, consideraremos qué hacer si la grasa está demasiado salada y comerla es desagradable e inseguro para la salud en este caso.

Sala en seco

La forma más fácil y popular de cosechar tocino para el futuro es salarlo rociándolo con sal. Las piezas se cortan a la piel. Los dientes de ajo y otras especias se insertan en las ranuras. ¿Cómo ser en este caso, habiendo descubierto que la grasa está sobresalada? ¿Qué hacer en esta situación?

Probablemente una de las formas más fáciles de arreglar un producto. En este caso, basta con retirar dicha grasa del recipiente y eliminar los cristales de sal de su superficie. Acérquese con un cuchillo a las ranuras del producto, retírelas de allí. Después de las acciones descritas, el producto estará listo para usar y el sabor se suavizará y mejorará mucho. Ahora quedó claro qué hacer si la grasa está demasiado salada.

Manteca de cerdo salada con capa de carne

Cuando un producto con capas de carne está involucrado en la salazón en seco, es más difícil corregir la situación aquí. Sin embargo, puede colocar una pequeña pieza en un recipiente con agua fría que planea agregar a su dieta en los próximos tres o cuatro días. Retire la grasa restante de la sal seca con un cuchillo y envuélvala en una bolsa de plástico apretada.

Manteca de cerdo salada en salmuera: qué hacer

Para empezar, aclarar el producto con agua limpia y siempre fría. Por lo tanto, se elimina la capa de sal superficial. Seque el producto con un paño de cocina, corte un trozo y pruebe.

Si la grasa está demasiado salada, ¿qué hacer cuando el método anterior no ayudó? Puedes intentarlo de otra manera. Vierta agua hervida fría en un recipiente. Colocamos los granos de arroz lavados en una bolsa de gasa. Lo enviamos al agua y luego colocamos la grasa, cortada en trozos grandes. Sáquelo después de 6 horas. Elimine las gotas de agua limpiando ligeramente con toallas de papel. Envolvemos las piezas en film transparente y las enviamos al congelador durante varias horas. Ahora la grasa se puede comer. Se ha vuelto menos salado.

Método de ebullición

¿Ayudaron los métodos descritos anteriormente? La grasa se puede liberar de una dosis de choque de sal de la siguiente manera. Hervir agua en una cacerola pequeña. Y hierva algunas piezas de tamaño pequeño por no más de uno a tres minutos. El exceso de sal saldrá al caldo. Retire la sartén con la manteca del fuego y agregue unos dientes de ajo, después de triturarlos.

Enfriar el contenido de la sartén y colocar la grasa en la salmuera resultante en el frigorífico durante un día. Sacar pasadas 24 horas para degustación. No olvide eliminar el exceso de humedad y guarde dicho producto en el congelador.

Tocino ahumado sobresalado

¿Qué hacer cuando el sabor de la sal no captura el sabor de un producto ahumado? La acción más sencilla y accesible es quitar la piel de un trozo de manteca. Tal vez después de eso serámenos salado Todo depende de la dosis que se utilizó en el proceso de salado. Las capas de carne en la parte inferior de la grasa, si es posible, deben cortarse y usarse en la preparación de cualquier plato. Por ejemplo, puedes freír patatas con ellas sin añadir sal.

Se puede, como en las versiones anteriores, remojar la grasa y volver a ahumarla. Pero entonces el producto no tendrá el sabor que esperamos.

Opción extrema

Sucede que el tocino estropeado con sal es simplemente imposible de usar en la forma en que se suponía. ¿No tirarlo? Puede pasar dicho producto a través de una picadora de carne y diluirlo con grasa fresca. Agregue el ajo a la masa y mezcle todos los ingredientes. Debe almacenar la carne picada de la grasa en el congelador. Puedes usarlo mientras cocinas según tus propios gustos y necesidades. Es bueno freír papas para el almuerzo con tal manteca de cerdo. Además, algunas amas de casa lo agregan al momento de asar. La manteca de cerdo, pasada por una picadora de carne, se puede adaptar para la preparación de muchos platos. Una anfitriona celosa encontrará un uso para él.