Recetas de mermelada de arándanos más fáciles

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Una de las bayas más deliciosas y saludables de la temporada son, por supuesto, los arándanos. Madura a finales de junio, justo detrás de las fresas. Generalmente se elaboran mermeladas o mermeladas a partir de sus frutos. Sin embargo, existe otro método de cocción que conserva todas las propiedades beneficiosas de la baya. Entonces, ¿cómo se hace jalea de arándanos?

Ingredientes requeridos

Para hacer una clásica mermelada de arándanos, solo necesitamos tres ingredientes:

• la baya en sí (los arándanos deben ser frescos);
• azúcar blanco regular (más o menos la misma cantidad que los arándanos);
• agua.

Puede diversificar las opciones para hacer mermelada o jalea de arándanos. Una receta que sorprenderá a tu hogar es muy sencilla. Solo es necesario añadir unas rodajas de lima o menta a la golosina. Le darán un aroma especial y un sabor único al manjar. Además, los arándanos combinados con los cítricos harán que tu mermelada sea mucho más saludable.

Receta de mermelada de arándanos para el invierno

Una de las opciones clásicas para preparar una delicia de invierno es que la baya debe hervirse a fuego medio durante unos 15 minutos. Sin embargo, hablemos de todo en orden.

1. Primero debes clasificar las frutas, lo que significa que la baya debecolocar en un recipiente grande. Entonces es conveniente quitar los tallos y deshacerse de las hojas.
2. Es mejor enjuagar los arándanos con agua corriente fría y luego ponerlos en un colador para drenar todo el líquido.
3. Las bayas cocidas deben triturarse. Puedes hacer esto tanto en una picadora de carne como con una licuadora. En este caso, es mejor elegir un dispositivo estacionario, de lo contrario será difícil evitar salpicaduras de jugo con un dispositivo sumergible.
4. Ahora puede agregar azúcar, y debe agregar suficiente para que la proporción de cristales y bayas sea "uno a uno". Es en este caso que la gelatina de arándanos será lo suficientemente dulce. Y si agrega menos de la cantidad recomendada, el sabor resultará más amargo.
5. La masa preparada debe transferirse a una cacerola con un fondo grueso y ponerse a fuego lento. Cocine durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente para que las bayas no se quemen.

La mermelada de arándanos terminada debe colocarse en frascos y enrollarse hasta que la mermelada se haya enfriado.

Receta de gelatina

Los arándanos son una baya muy saludable que tiene un efecto beneficioso no solo en nuestros ojos, sino en todo el cuerpo. Fortalece el sistema inmunológico, por lo que es tan importante abastecerse de bayas para el invierno. Las propiedades curativas únicas de los arándanos se manifiestan no solo frescos, sino incluso cuando se hace mermelada con ellos. Cualquier anfitriona novata puede cocinar gelatina de arándanos, porque no hay nada complicado en su preparación. Solo sigue la receta. Así que nosotrosnecesitará:

• 500g de arándanos;
• 1 litro de agua potable;
• 50g gelatina (aproximadamente 5 paquetes de 10g);
• 1 vaso de azúcar.

Lo más importante es preparar bien la base de gelatina. Para ello, hay que remojarlo en unos 300 ml de agua fría y dejar que se hinche durante una hora.

Mientras se prepara la gelatina, puedes hacer la baya. Todos los arándanos deben clasificarse y lavarse bajo un chorro de agua fría. Y luego deshazte de los tallos y otros desechos. Después de eso, puede comenzar el proceso de cocción:

1. Pon 700 ml de agua al fuego, lleva a ebullición y añade con cuidado los arándanos.
2. Remueve bien cada 5 minutos para evitar que las bayas se peguen a las paredes de la olla.
3. Vierta 150 g de azúcar y cocine durante unos 15 minutos.

Ahora tienes que volver a hacer la gelatina: necesitas que toda la gelatina se disuelva. Y para ello, se puede colocar en el microondas durante literalmente 1 o 2 minutos, dependiendo de la potencia de tu equipo. Luego, la gelatina se debe verter cuidadosamente en el jarabe de arándanos enfriado y mezclar bien. Obtendrás una masa espesa y blanda que se puede poner en moldes o enrollar en tarros.

¿Cómo hacer gelatina de bayas para las fiestas?

La mesa festiva se puede decorar con un manjar inusual hecho de jarabe de bayas y gelatina. La ventaja de esta golosina es que se puede preparar tanto con frutas frescas como congeladas. De todos modos gelatina de arándanosresultará increíblemente fragante y delicioso en sabor.

Así que necesitamos lo siguiente:

• arándanos - alrededor de 1 kg;
• azúcar - 150-200 g;
• gelatina - 15g;
• rodajas de limón o lima;
• media copa de cualquier vino tinto.

Receta paso a paso

Por lo general, cualquier jalea está hecha de bayas y gelatina y se usa como relleno para pasteles y tartas y como una golosina independiente. La siguiente receta de jalea de arándanos con gelatina es perfecta para ocasiones especiales. Entonces:

1. En primer lugar, debes exprimir el jugo de las bayas. La mejor manera de hacerlo es con una licuadora. Luego, debe colar los arándanos a través de una gasa o un colador para obtener el jugo sin la masa de bayas.
2. Vierta el jugo en una cacerola, agregue 1 taza de azúcar y ponga a fuego lento. Hervir durante 5-7 minutos y añadir vino al final.
3. Preparar la gelatina con antelación: sumergirla en agua fría a razón de 1 litro de agua por cada 50 g de polvo. Al final, se recomienda escurrir el exceso de líquido.
4. Introduzca la gelatina preparada en el almíbar de bayas hirviendo, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
5. Vierte la gelatina resultante en moldes y déjala en el frigorífico durante varias horas.

Algunas ideas y recomendaciones

Después de que la gelatina de arándanos se haya enfriado, se recomienda sacarla de los moldes y ponerla en un hermoso plato o bandeja. Un pequeño consejo: será mucho más fácil despegar la gelatina,si sumerges los moldes en agua caliente y los mantienes unos segundos.

El manjar terminado se puede decorar con crema batida. Ponga una cucharadita de crema batida en cada pieza y vierta el jarabe de cereza encima.

Otra idea brillante para decorar una mesa festiva: coloque gelatina de bayas en una cáscara de naranja, liberándola del interior con anticipación.

Servir en la mesa en forma de rodajas de fruta. Para ello, corta la naranja rellena de gelatina de arándanos con un cuchillo bien afilado. ¡Los invitados y su familia estarán encantados con tal regalo!