Guisantes: beneficios y daños, calorías, propiedades

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los guisantes son uno de esos alimentos que les encantan a todos: niños y adultos. Se puede consumir fresco directamente del jardín, cocinado con él en una sopa fragante y agregado a una ensalada en forma de lata. Los guisantes, cuyos beneficios para el organismo se conocen desde la antigüedad, dan a los platos un sabor especial.

Composición

Los guisantes se consideran una valiosa fuente de proteínas vegetales, carbohidratos y otras vitaminas. Sin embargo, su principal característica es el contenido de microelementos y sales minerales útiles para el organismo.

Es posible enumerar la composición durante mucho tiempo. En términos más simples, un guisante contiene casi toda la tabla periódica. Vitaminas en la composición: E, K, B, A, H y betacaroteno.

Calorías del producto

Debido a que la composición de los guisantes contiene una gran cantidad de carbohidratos y proteínas, supera a algunos tipos de carne en su contenido calórico. Por ejemplo, si toma carne de res magra, tendrá menos calorías que los guisantes.

Guisantes tiernos, bienque para el organismo está fuera de toda duda, contiene aproximadamente 298 kcal por cada 100 gramos de producto. Las variedades de cerebro del producto son mucho más sabrosas que las variedades de mesa. Contienen mucha azúcar y almidón. Sin embargo, a medida que los guisantes comienzan a madurar, la cantidad de azúcar disminuye.

Los guisantes frescos, cuyos beneficios para los humanos son mayores que los enlatados, se recomiendan para los niños. En este momento, contiene muchas sustancias útiles, aminoácidos y vitaminas.

Propiedades útiles

No es ningún secreto que los granos germinados tienen un efecto positivo en el cuerpo. Sin embargo, pocas personas saben cuál es exactamente este beneficio. Cuando los guisantes germinan, las enzimas que contienen comienzan a activarse abruptamente y esto afecta la descomposición de los carbohidratos y las grasas. Por lo tanto, aumenta la cantidad de vitaminas en la composición, el cuerpo absorbe fácilmente el producto. Por cierto, las sales minerales, que se encuentran en grandes cantidades en los guisantes, contribuyen a eliminar el exceso de líquido.

Por cierto, los guisantes son muy apreciados por los pescadores. Resulta que este es el cebo perfecto para el pescado (hervido).

Guisantes verdes: beneficios y daños médicos

Cualquier médico le dirá que este producto es muy útil para usar. Sin embargo, todavía se puede encontrar un inconveniente. Debido al hecho de que los guisantes contienen muchas fibras gruesas y azúcar, este producto provoca un aumento de la flatulencia. En pocas palabras, comerlo provoca gases.

Ventajas del producto:

• Los guisantes son un antioxidante muy poderoso. Su uso regular minimiza el riesgo de cáncer.
• Este producto es muy útil para prevenir la obesidad y la anemia.
• Mejora el funcionamiento de los vasos sanguíneos, el corazón, los riñones y el hígado.
• Durante el verano, asegúrese de comer guisantes verdes frescos. Su beneficio radica no solo en un efecto positivo en el cuerpo, sino que también alivia perfectamente la hinchazón, por lo que a menudo se usa en cosmetología.
• Se recomienda usar puré para las úlceras porque reduce la acidez.
• Se usa para prevenir la dermatitis y las convulsiones.
• Limpia los intestinos de toxinas acumuladas.
• Reduce la probabilidad de desarrollar cáncer.
• Mejora la función cerebral y energiza el cuerpo.
• Mantiene el tono muscular y tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo de las capacidades mentales.
• Retrasa el proceso de envejecimiento.
• Se usa una tintura de guisantes para aliviar el dolor de muelas.

Uso en cosmetología

¿Qué más tienen de buenos los guisantes? Sus beneficios también se han observado en cosmetología. Este producto se usa muy a menudo como mascarillas. Se ha comprobado que estos tratamientos eliminan el acné, reducen la hinchazón y mejoran el tono de la piel.

Incluso en la antigüedad, las mujeres usaban la harina de guisantes con fines cosméticos. En la antigua Roma, el polvo hecho con este producto era muy popular.

Pérdida de peso efectiva

Los guisantes son una excelente manera de limpiar el cuerpo. Es por esta razón que se usa muy a menudo en la dieta del bello sexo, que quiere perder peso.

Puedes tomar guisantes secos y remojarlos en agua fría durante unas 12 horas. Después de eso, pásalo por una picadora de carne. El curso de pérdida de peso es de 7 a 10 días. La masa preparada se debe comer todos los días por varias cucharadas. Créame, después de un mes de tal dieta, no solo normalizará la función intestinal, sino que también perderá el exceso de peso.

Guisantes: buenos para el corazón

Para la aterosclerosis y las enfermedades cardíacas, los médicos recomiendan a sus pacientes que coman guisantes. Este producto elimina el colesterol dañino del cuerpo, limpia los vasos sanguíneos. Además, los guisantes limpian la sangre y normalizan la presión arterial, eliminan el exceso de líquido del cuerpo.

Los cereales contienen una gran cantidad de antioxidantes que reducen el riesgo de tumores e hipertensión. Se recomienda usarlo regularmente para todos, a cualquier edad.

Es bueno saberlo

Tienes que saber elegir los guisantes adecuados. Un producto que al secarse no tenga un diámetro muy grande, unos 3-4 mm, será de mejor calidad. El color debe ser amarillo brillante o verde.

Ahora un poco sobre cómo deben quedar los guisantes después de cocinarlos. Sus beneficios seguirán siendo los mismos si, tras el remojo, se hierve durante un máximo de 60 minutos. En caso de que esto no sucediera,Es mejor no comer el producto. Es viejo o no es de alta calidad.

Si te gustan los guisantes enlatados, asegúrate de estudiar la composición antes de comprarlos. Debe contener solo azúcar, sal, agua y el producto en sí. Nunca compre un frasco si la tapa está aunque sea un poco hinchada.

¿Cómo hervir guisantes?

• Antes de cocinar, asegúrese de llenarlo con agua fresca y fría. Al menos tres litros de agua por kilogramo de producto.
• Independientemente de la variedad de guisantes, el tiempo óptimo de cocción es de 1 hora. En casos excepcionales, puede ser de 1,5 horas.
• Durante la cocción, no agregue agua fría. Si se evapora, puede agregar un poco de agua hirviendo.
• Sala los guisantes solo después de que estén listos, porque la sal evita que hierva.
• Si quiere hacer puré, triture los guisantes bien calientes. Cuando se enfríe un poco, se formarán grumos.

Los beneficios de los guisantes hervidos no son menores que los de los frescos, solo si se cocinan correctamente.

¿Cuánto tiempo se deben remojar los guisantes?

Cocinar guisantes tiene un secreto: primero debes remojarlos en agua fría. La mejor opción sería hacerlo por la noche. Este procedimiento reduce considerablemente el tiempo de cocción. Eso sí, no creas que cuanto más tiempo dejes en remojo el producto, mejor le irá. Es una ilusión. Si te excedes, los guisantes simplemente se agriarán. Calcula tu tiempo asípara que el producto esté en agua por no más de 12 horas. Este es el período de tiempo más óptimo.

Antes de poner los guisantes en remojo, hay que clasificarlos. Luego póngalo en un recipiente hondo y enjuague bien. A veces, en los paquetes, puede encontrar pequeños trozos de ramitas, debe deshacerse de ellos. Solo entonces se pueden remojar los guisantes en agua fría. Haga esto para que el líquido cubra el producto con unos dos dedos.

Por cierto, vale la pena señalar el hecho de que si los guisantes se hinchan bien después de remojarlos, ya no causarán una fuerte formación de gas. También puede agregar eneldo fresco a una sopa o puré ya preparados, el efecto será el mismo.

Contraindicaciones de uso

A pesar de que los beneficios de los guisantes para el cuerpo humano son significativos, existen algunas contraindicaciones que es importante conocer:

• Con jade y gota, no se puede utilizar el producto tanto fresco como cocido.
• Cuando la tromboflebitis y la colecistitis, los guisantes están contraindicados.
• Si tiene enfermedades gastrointestinales exacerbadas, no se recomienda usar este producto en este momento.
• Los guisantes son útiles para las personas mayores porque normalizan el trabajo del corazón. Pero no deberías añadirlo a tu dieta con demasiada frecuencia.
• Si tiene problemas intestinales, asegúrese de consultar a su médico antes de comer guisantes.

Por supuesto, es mejor tratar de comer guisantes frescos cuando recién se cosechan del jardín. En este momento, el producto es más rico en vitaminas y minerales.sustancias.

Los beneficios de los guisantes se conocen desde la antigüedad. Tiene un efecto beneficioso sobre el estado general del cuerpo. Sin embargo, siempre debe recordar cómo cocinarlo y remojarlo adecuadamente, qué buscar al comprar un producto enlatado. Conociendo estas reglas básicas y contraindicaciones, siempre puede cocinar para su familia no solo un plato sabroso, sino también saludable.