2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Kebabs… ¿Quién no sueña con ellos y no quiere disfrutar del ocio al aire libre con este plato único? Pero a veces los amantes de los kebabs a la parrilla de carbón se enfrentan a la pregunta: ¿es posible congelar la carne marinada y qué pasará con su sabor después de este procedimiento? Además, los fanáticos de la barbacoa están interesados en formas de descongelar correctamente un producto semiacabado. Aclaremos un poco esta situación.
Controversia gourmet
Aquí, como en muchas situaciones, las personas que aman los kebabs se dividen en dos grupos opuestos. Cada uno de ellos tiene su propia visión de si es posible congelar carne marinada. Si escuchas sus opiniones, ambos polos tienen razón a su manera. ¿Cuáles son los pros y los contras del helado de barbacoa?
Puntos de congelación negativos
¿Puedo congelar carne marinada para barbacoa? ¿En qué se diferenciará de cocido al vapor o enfriado?
Algunos piensanque el sabor del plato final cambie significativamente. La carne de las brochetas está seca y no tiene el sabor esperado. También se cree que la mayoría de los oligoelementos que necesita el cuerpo desaparecen.
¿Es posible congelar la carne marinada? Argumentos a favor de la congelación
Tal es la realidad que en todas partes hay que mantenerse al día. Para ello, es conveniente mantener la barbacoa preparada en el congelador. De repente habrá un día libre repentino y no estás preparado para ello. Y si se almacena con anticipación, cuando llegue al lugar, la carne marinada se descongelará y toda la compañía disfrutará del descanso y la barbacoa.
Y aquí hay otro caso. Es posible que te quede algo de carne marinada cocida. ¿Puedo congelarlo o tendré que tirar un producto perfectamente utilizable? Las conclusiones se sugieren por sí mismas. No todo el mundo levantará la mano para tirar la buena carne. Así que lo metemos en el congelador con tranquilidad hasta el próximo fin de semana.
Otro argumento a favor de la carne congelada preparada son los puntos de venta. Las tiendas de hoy ofrecen productos semiacabados confeccionados. Puede comprar no solo shish kebab fresco, sino también congelado. Muchos de los que lo han comido sin saber sobre la descongelación previa no han encontrado ninguna diferencia.
¡Kebab para ser
Como queda claro, la respuesta a la pregunta de si es posible congelar carne de cerdo marinada o cualquier otra es positiva. Congelar para la salud. No pasará nada terrible, la carne no se echará a perder.
Sin embargo, para obtenerbarbacoa de alta calidad, al descongelar un producto semiacabado, recuerde algunas reglas:
- La futura barbacoa solo debe descongelarse de forma natural. Los hornos de microondas y otros aparatos están prohibidos. Óptimamente: coloque los platos con carne congelada durante 10-15 horas en el refrigerador. Allí partirá.
- Si lo desea, puede colocar esta carne (previamente marinada) en una tanda fresca de adobo durante dos horas.
- Las cebollas en escabeche descongeladas no son agradables a la vista. Para que los kebabs no solo sean sabrosos, sino también bonitos, añade a la carne una porción fresca de cebolla marinada según tu receta favorita.
- Carne marinada en kéfir: eso es lo que no puedes congelar. Si ha utilizado un adobo con la adición de este ingrediente, cocine todo lo que esté marinado.
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