Variedades y recetas del pastel "Anna"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay una cantidad increíble de opciones de pasteles en los que aparece el nombre Anna. Algunos de ellos son similares entre sí y solo tienen pequeñas diferencias que simplemente cambian de sabor. Y las recetas de otros postres son completamente únicas. Entonces, pastel Anna: recetas de tu elección.

Pastel de chocolate

Para hacer este increíble postre casero, necesitarás el siguiente conjunto de productos:

• 250 g de chocolate negro;
• 200g mantequilla (mantequilla);
• 8 cucharaditas leche de vaca;
• 200 g de azúcar;
• 125 g de harina;
• 5 huevos (separar las yemas de las proteínas de antemano);
• 100 g de almidón;
• 1 cucharada yo polvo de hornear especial para masa;
• 125 g mantequilla para nata (también mantequilla);
• 2 cucharaditas cacao disuelto en 1 cda. yo agua hirviendo;
• 225 g de azúcar glass para la nata;
• 250g de chocolate negro para ganache;
• 300 ml de nata (cuanto más gorda mejor) para ganache;
• 125 g de chocolate con leche para ganache.

Pastel de chocolate Anna Instrucciones

Chocolatees necesario derretir en un baño de agua y verter la leche. La mezcla debe agitarse hasta que se vuelva homogénea. La masa debe enfriarse a temperatura ambiente. La mantequilla debe batirse junto con el azúcar, verterla en las yemas y agregar allí la mezcla de chocolate y leche. Mezcla todo bien.

La harina tamizada ahora se agrega al mismo tazón. Todo también se mezcla hasta que quede suave. Ahora bate las claras de huevo hasta que estén rígidas. También los añadimos a la masa y amasamos suavemente. Puedes verter la mezcla en un molde y hornear. La temperatura del horno debe ser de 180 grados. Tiempo de horneado - 45-55 minutos. La preparación se verifica perforando el pastel con un palo de madera.

Mientras la pieza de trabajo está en el horno, puede comenzar a preparar la crema. Para hacer esto, bata bien la mantequilla blanda, el azúcar en polvo y el cacao. Después de hornear y enfriar el pastel, es necesario cortarlo en 2 partes y engrasarlo con crema.

Cocinar ganache. Para ello, ponemos a hervir la nata y añadimos el chocolate partido en trocitos. Cuando todo esté disuelto, puedes apagar el fuego y esperar a que se enfríe un poco.

Vierte la mitad del ganache sobre el pastel y espera a que se asiente el glaseado. Cuando esto sucede, las sobras también se vierten en una golosina. Así, el postre quedará muy bien y densamente glaseado.

Decora con crema encima de la torta a tu gusto. Para ello, es recomendable utilizar una jeringa o manga pastelera. Si no hay ninguno, entonces una bolsa con una esquina recortada servirá. Para personalizar el postre, debe escribir el nombre Anna en la parte superior.

Pastel dulce"Ana"

Para esta versión del pastel, debe abastecerse de los siguientes ingredientes:

• 1 huevo de gallina;
• 1 cucharada yo crema agria baja en grasa;
• 2 cucharaditas azúcar granulada;
• 8 cucharaditas harina de trigo;
• 10 g de levadura en polvo;
• 350g mantequilla (mantequilla);
• 0, 5 l de nata agria más gorda (para la nata);
• 2 cucharaditas azúcar granulada (para crema);
• 100 g de chocolate negro;
• 1 taza de nueces;
• 5 cucharadas. yo cacao en polvo;
• 4 cucharaditas azúcar granulada (para ganache);
• 6 cucharaditas crema agria (para ganache);
• 6 cucharaditas leche de vaca;
• 300 g de mantequilla (para ganache).

Cocinar

En un recipiente, mezcle la crema agria, el azúcar, el huevo y el polvo de hornear. Poco a poco agregue la harina, amase una masa fría pero ligeramente pegajosa.

Ahora necesita dividirse en seis partes iguales, para crear a partir de ellas dos espacios en blanco de pasteles idénticos entre sí. Puedes usar un plato redondo o cualquier otra forma para que los pasteles sean uniformes. El resto no se puede cortar con tanto cuidado, sino hornear a medida que van saliendo.

Cada pastel debe hornearse por no más de 10 minutos (hasta que se dore) a una temperatura de 180 grados. Puedes hacerlo sobre un tapete de silicona o sobre una bandeja para hornear engrasada.

Mientras se enfrían los bizcochos, preparar la nata. Para hacer esto, caliente la mantequilla, el chocolate, la crema agria y el azúcar al fuego. Añade también las nueces finamente picadas. Para un sabor más pronunciado, se deben freír un poco.

Ahora necesitas apagar el fuego debajo de la crema y romper cuatro pasteles desiguales allí. Esperamos 15 minutos hasta que se empape toda la mezcla. La masa cae limpiamente sobre uno de los pasteles restantes y otro se cubre. Los bordes, por supuesto, deben estar moldeados. Ahora el pastel "Anna" debe cubrirse con una película o una bolsa y presionarse con un poco de peso, pero para que no se aplaste.

Así que el postre casi listo aguantará unas 2 horas. Estamos haciendo glaseado. Mezcle el cacao, la crema agria, el azúcar y la leche y hierva. Agregue aceite, mezcle hasta que quede suave.

Ahora el pastel debe cubrirse con glaseado en la parte superior y los lados. Para ocultar los defectos, cubrimos los lados con nueces picadas. Puedes decorar el manjar como tu alma te lo ordene.

Ana Pavlova

También hay un pastel que lleva el nombre de la bailarina rusa Anna Pavlova. Es un postre bastante popular en todo el mundo. Es preparado por los chefs más eminentes. Hay varias recetas para el pastel Anna Pavlova, pero la base no es la masa habitual, sino los merengues. Además, es costumbre complementarlo con varias frutas, y generosamente.

¿Por qué el pastel lleva el nombre de esta talentosa mujer? Hay dos leyendas al respecto. La primera es la historia de que la bailarina estuvo una vez de gira en Nueva Zelanda, y el chef del hotel donde se hospedó creó este postre para ella. Según otra versión (muy parecida), el especialista culinario Bert Sache también añadió frutas a los merengues especialmente para la bailarina. Cuál de las leyendas está más cerca de la verdad, aparentemente, seguirá siendo un misterio para siempre. Pero a pesar de esto, podemosdisfrutando de varios manjares que llevan el nombre de Anne, famosos u oscuros, no importa. Esperamos que disfrutes de nuestra reseña de los pasteles de Anna y quieras decorar tu mesa festiva con uno de estos postres.