Bread machine mix: los beneficios y perjuicios del pan en polvo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pan más delicioso, según mucha gente, horneado a mano. Masa amasada con las propias manos, sin aditivos nocivos, aroma y sabor inolvidables… Estas son las asociaciones que surgen al mencionar el pan casero. Muchos hornean pan en casa en el horno, prefiriendo abandonar por completo el uso de productos de panadería de la tienda. Pero, ¿qué sucede si no hay tiempo ni energía para el pan casero, pero aún desea tener un delicioso pan exuberante en la mesa? ¿Qué hacer? Una panificadora y mezclas para pan, presentadas en el mercado en una gran variedad, vienen en ayuda de las amas de casa.

Composición de mezcla para pan

Para nuestras abuelas, el concepto de mezcla de pan suena a broma. Pero las amas de casa modernas saben que usar los últimos avances en el campo de la cocina no representa ningún peligro. Al contrario, la tecnología nos facilita la vida, y cocinar hace tiempo que dejó de ser agotador y fatigoso.ocupación. Entonces, ¿qué hay en la mezcla preparada para la panificadora?

En primer lugar, vale la pena entender que no hay aditivos químicos dañinos en la composición de tales mezclas. La mayoría de las mezclas para pan seco contienen uno o más tipos de harina, sal y azúcar, fibra, levadura, ácido cítrico y especias, según el tipo de mezcla elegido. Como puede ver, el fabricante no desliza ninguna "química" en el paquete.

La levadura seca es la elección correcta

Muchos de nosotros recordamos cómo nuestras madres y abuelas horneaban el pan. La levadura se diluyó en agua tibia, se agregó a la masa y comenzó el proceso mágico de germinación de la masa. La levadura se vendía en briquetas rectangulares, se almacenaba en el frigorífico y siempre tenía que estar fresca. Con la llegada de la levadura seca a la cocina rusa, muchos se preguntan cuál es mejor. ¿Dónde parar? La levadura seca tiene una serie de beneficios:

• Duran mucho más.
• Más fácil de usar, menos probabilidades de cometer un error en la dosificación.
• Se venden en todas partes, a diferencia de la levadura prensada.

La única diferencia entre la levadura prensada y la levadura seca es que esta última contiene solo un tipo de levadura. La levadura prensada "vagabundea" incluso antes de su uso directo. Por lo tanto, su vida útil es corta, los procesos de fermentación no se han cancelado.

¿Cómo usar la mezcla para pan en una panificadora?

El pan es la comida más famosa del mundo. Cada cocina nacional tiene su propia receta de pan única. Las tecnologías modernas le permiten unirse a las tradiciones de diferentes pueblos sin salir de su hogar. Es suficiente comprar la mezcla de pan preparada necesaria para la máquina de pan. La receta para hacer pan a partir de la mezcla es muy sencilla, suele estar indicada en el envase, pero hay una serie de recomendaciones.

1. Lea las instrucciones de la panificadora. Es recomendable seguir exactamente lo que está escrito, porque el resultado depende directamente de las acciones paso a paso allí indicadas.
2. La dosis de la mezcla generalmente se indica en el empaque de la mezcla, diferentes fabricantes recomiendan sus propios gramos, por lo que los experimentos también deberán abandonarse aquí. La mayoría de las veces, la mezcla se agrega a la harina en las proporciones correctas. Pero sucede que la harina ya forma parte del polvo.
3. Coloque los alimentos en la panificadora en el orden indicado en el paquete de mezcla, según el modelo del dispositivo.
4. Verter agua en pequeñas porciones, controlando la densidad de la mezcla. No hagas la masa demasiado densa, el pan horneado no quedará aireado.
5. En la última etapa de amasar la masa, agregue una cucharada de aceite vegetal. Esto ayudará a sacar con éxito el pan terminado del molde.

¿Es dañino el pan hecho con una mezcla de pan?

Existe la opinión de que el pan horneado con una mezcla preparada para una máquina de pan no es tan saludable como el pan común horneado con masa madre en el horno según recetas antiguas. Para estar de acuerdo con esta opinión o refutarla, vale la pena considerar el hecho de que no podemos evaluar los beneficios o daños de un producto en particular sin numerosas conclusiones científicas y médicas.

Estudios recientes realizados por científicos en el campo de la dietética y la restauración pública muestran que el pan como producto alimenticio no puede clasificarse como nocivo para los humanos. No contiene elementos sintéticos. Y cocinar en una máquina de pan técnicamente no es diferente de la forma habitual de hornear pan en un horno u horno.

Quizás el beneficio o el daño del pan premezclado se basa únicamente en las preferencias personales de gusto de cada uno de nosotros. Para algunos, el sabor inusual del pan comprado en la tienda parecerá un signo de un producto "dañino", y alguien está acostumbrado a comer exclusivamente pan casero, por lo que estoy dispuesto a dar muchos argumentos a favor de las máquinas de pan. Considere las cualidades positivas.

Beneficios de usar una panificadora

¿Cuáles son las ventajas de estos modernos electrodomésticos de cocina?

• El pan en la mesa siempre es fresco y sabroso. Una gran selección de mezclas para panificadoras te permite probar diferentes variedades y sabores cuando te apetezca.
• Hornear pan en casa ya no es un trabajo duro y lento. Todo es muy simple. Unas pocas pulsaciones de botón y el pan crujiente fresco está listo.
• Sin excedente. Ya no tienes que tirar los pedazos de pan secos, porque horneándolos en una máquina de pan, puedes calcular la cantidad exacta por familia.
• Siempre sabes de qué está hecho tu pan. No se sospecha la presencia de aditivos e impurezas nocivas.