Proteína vegetal: características, fuentes y usos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La proteína (proteína) es un material de construcción y una fuente de nutrición para todas las células del cuerpo, su consumo en los alimentos es obligatorio para todos sin excepción. La proteína es de interés para los culturistas, porque gracias a ella puedes desarrollar perfectamente la masa muscular. Su fuente pueden ser productos no solo de origen animal, sino también de origen vegetal.

Beneficios de las proteínas vegetales

La proteína vegetal es de gran importancia para el organismo y su uso no es menos importante que el de la proteína animal. Esto se explica fácilmente por el hecho de que cada producto individual tiene su propia estructura de moléculas de proteína, que son absorbidas por el cuerpo de diferentes maneras y dan su propio efecto especial. Por esta razón, es importante que una persona combine proteína animal y vegetal.

La proteína vegetal tiene su propia estructura molecular especial, lo que ayuda a la rápida absorción de este tipo de proteína. Aunque es de fácil digestión, parte no se procesa debido a que en los productosorigen vegetal es mucho más fibra gruesa. Pero ayuda a mantener el funcionamiento normal del tracto digestivo y a producir colesterol "bueno", evitando el desarrollo de depósitos "malos" en los vasos.

Los productos vegetales contienen grasas insaturadas en grandes cantidades, contribuye a la normalización del sistema cardiovascular. Ayudan a mantener limpios los vasos del corazón y también previenen la formación de placas grasas y previenen el desarrollo de una enfermedad como la aterosclerosis.

Si comes proteínas vegetales regularmente, la carga en el cuerpo creada por la proteína animal disminuirá y las células sanguíneas se producirán mejor. Ayudarán a evitar la anemia y la fatiga crónica. Pero no puede limitar demasiado la ingesta de proteínas animales; esto puede afectar negativamente al cuerpo y reducir la producción de células sanguíneas.

Las proteínas vegetales con uso regular ayudan a evitar incluso el cáncer, la diabetes y a mantener la figura.

Proteína vegetal dañina

Los científicos han demostrado que con el consumo frecuente de carne roja, el riesgo de desarrollar cáncer aumenta muchas veces. Esto se debe a la adición de proteína de soja, así como a varias especias, en esta forma es muy peligroso para el cuerpo. Dichos alimentos, además de la oncología, pueden causar otras enfermedades peligrosas y empeorar el rendimiento general del cuerpo en su conjunto.

Proteína vegetal selecta para personas que sufren de diversas formas de alergias, es necesario con un especialprecaución. La estructura de su cadena de aminoácidos en cada producto vegetal es única, por lo que se hace muy difícil elegir para cada individuo.

La proteína de origen vegetal, si se consume en exceso, puede causar intoxicación y alteración de órganos tales como el hígado, los riñones, el sistema urinario y la vesícula biliar, así como empeorar el funcionamiento del sistema genitourinario, lo que conducirá al desarrollo de enfermedades graves.

La intoxicación severa del cuerpo puede causar un consumo excesivo de un producto como los frijoles rojos, especialmente si se consumen crudos o si han sido procesados incorrectamente. La misma reacción del cuerpo puede causar el uso de nueces. Si no se almacenan adecuadamente, su estructura se ve afectada por enfermedades fúngicas de moho, lo que provocará envenenamiento.

Proteínas vegetales para adelgazar

Para aquellos que deciden perder peso comiendo más alimentos vegetales que contengan proteínas, esta será la decisión correcta, porque:

• La proteína vegetal destruye eficazmente la grasa corporal.
• Debido a que el cuerpo lo absorbe perfectamente, la sensación de hambre desaparece durante mucho tiempo.
• Mejora el funcionamiento del tracto digestivo y mantiene una tasa metabólica normal.
• Con el ejercicio regular, la masa muscular aumenta rápidamente y se quema el tejido graso.

Las personas que son alérgicas a las proteínas animales, las proteínas vegetales ayudarán a deshacerse deel organismo por f alta de esta sustancia. Por ejemplo, se puede sustituir la leche de vaca por soja, el pollo por soja, etc.

Vale la pena recordar que es necesario reemplazar las proteínas animales solo por proteínas vegetales naturales. Las proteínas que forman parte de varios embutidos y otros productos no pueden reemplazar a las proteínas vegetales, pero pueden causar un gran daño al organismo.

Las mejores fuentes vegetales de proteínas

Los productos que se discutirán contienen una gran cantidad de proteína vegetal, su uso reemplaza por completo la f alta de proteínas animales en la dieta. Su principal ventaja es que son fácilmente accesibles para cualquier persona. Todos pueden comprarlos en cualquier tienda, pero no todos saben que son tan útiles. Mucha gente no sabe qué es la proteína vegetal. Las revisiones dan testimonio de esto. En la mayoría de las encuestas, las personas dijeron que no tenían idea de cuánta proteína se puede encontrar en los alimentos vegetales.

Los frutos secos son un depósito indispensable de proteínas

La mejor proteína de origen vegetal se encuentra en los frutos secos. Son ideales tanto para vegetarianos como para deportistas.

Piñones

El campeón entre los frutos secos es el cedro. Desafortunadamente, el precio de este producto es bastante alto y, por esta razón, no está disponible para todos. La composición de esta nuez incluye una gran cantidad de sustancias útiles y ácidos grasos, y el contenido de proteínas supera el 60%. Este producto es muy adecuado para su uso por separadoconsumo de alimentos.

Cacahuetes

Este fruto seco está al alcance de todos y contiene alrededor de un 40 % de proteína. Se come mejor crudo.

Almendras

El producto es inferior a los dos primeros en el contenido de proteína en su composición, su cantidad está dentro del 35%, pero tiene una ventaja, es nutritivo y contiene muchos ácidos grasos poliinsaturados. Solo cien gramos de una nuez de este tipo es suficiente para un refrigerio normal.

Granos que contienen altas cantidades de proteína

Muchas personas piensan que los cereales contienen solo carbohidratos complejos, pero pocas personas conocen su contenido de proteínas. Algunos cereales contienen mucha proteína vegetal.

Alforfón

Entre los cereales, contiene la mayor cantidad de proteína vegetal - 18%. Por qué razón, el trigo sarraceno no se distribuye ampliamente en el extranjero, no se sabe, pero en las extensiones de la antigua Unión Soviética es un producto muy popular.

Avena

Este cereal es alto en carbohidratos complejos y alto en fibra, esto es conocido por muchos, y a la mayoría le gusta comerlo en el desayuno. Pero la avena también contiene bastante proteína vegetal - 12%.

Granos de trigo

La sémola de trigo es popular solo en la CEI, no se sabe nada al respecto en el extranjero, pero de hecho tiene suficiente proteína vegetal, un poco menos que el trigo sarraceno: 16%.

Lentejas

Mucha gente ha oído hablar de él, pero no todo el mundo lo ha probado. En las lentejas, el contenido de proteína vegetal es simplemente enorme.25%. También contiene nutrientes como potasio, magnesio, zinc y vitamina B, es muy útil para quienes están a dieta.

Verduras ricas en proteínas

Algunas verduras son bastante ricas en proteínas:

• Guisantes verdes. Es amado por los vegetarianos, y por una buena razón, es un buen sustituto de la carne. Contiene hasta un 20 % de proteína.
• Frijoles. La planta de leguminosas es muy similar en contenido de proteína a los guisantes verdes, su contenido está en el rango del 21%.
• Brócoli. Esta verdura contiene una gran cantidad de vitamina C, que ayuda a reducir el nivel de colesterol "malo", y contiene hasta un 17% de proteína.
• Espárragos. Este cultivo tiene una gran cantidad de ácido de espárrago, que ayuda a depurar el organismo, pero es bajo en calorías. La proteína que contiene es de hasta un 13 %.
• Espinacas. Este producto tiene la capacidad más importante para descomponer las grasas y contrarrestar el cáncer. La cantidad de proteína que contiene está dentro del 20%.

La proteína vegetal que se encuentra en estos productos puede sustituir a la animal, a pesar de que su cantidad no supere el 40-60%. Puede ser consumido libremente por atletas vegetarianos, especialmente culturistas.

Peculiaridades de la proteína vegetal para la nutrición de los deportistas

El principal componente de este tipo de proteínas para deportistas es una base vegetal. Se elabora a partir de diversas plantas, incluso cereales ycultivos de leguminosas. La proteína de proteína vegetal se somete a una filtración y procesamiento especial, después de lo cual se obtiene un concentrado de proteína. Sus características son muy similares a las proteínas animales: carne de res y proteína de suero.

Inicialmente, la proteína vegetal se creó para aquellas personas que, por ciertas razones, no pueden comer proteínas lácteas y animales, especialmente porque su concentración en la forma final es demasiado alta. Las personas que tienen reacciones alérgicas a la proteína vegetal son bastante raras. Esto contribuyó al impulso para la creación de un suplemento dietético: proteína vegetal. Este tipo de nutrición deportiva se ha popularizado con el tiempo entre los vegetarianos, especialmente entre los aficionados al deporte. Para ellos, este suplemento se ha vuelto simplemente insustituible.

En la mayoría de los casos, esta proteína no se compra con el fin de desarrollar músculo y mostrar resultados deportivos, sino para la reposición diaria del suministro de proteínas.

Cuán importante es la proteína en los alimentos vegetales para los humanos

A muchas personas no les gusta o no quieren comer alimentos de origen vegetal con frecuencia. Son más propensos a los pasteles y la pasta, no hay nada de malo en eso, pero si cada persona piensa que esos alimentos son dañinos para el cuerpo, entonces muchas personas mantendrán su salud. Prácticamente no hay vitaminas en dichos alimentos, y si no se complementa con productos naturales, puede generar muchas enfermedades.