Platos de carne inusuales: recetas deliciosas, productos necesarios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchos platos inusuales sin carne. Pero la mayoría de las mesas navideñas no están completas sin este producto. Alguien, sin cambiar la tradición, cocina lo mismo para cada día festivo o para una comida de todos los días. Y alguien está en constante búsqueda de nuevas recetas e ideas.

En la víspera del Año Nuevo y una serie de fines de semana "interminables", presentaremos recetas de platos de carne inusuales.

Platos de otros países

La mayoría de las recetas traídas de otros países son inusuales para los rusos. No consideraremos las opciones más exóticas, pero presentaremos esos interesantes platos de carne que puedes cocinar en casa.

La lista de ingredientes tendrá que ser complicada, ya que algunos productos no serán fáciles de encontrar. Pero el ingrediente principal es la carne: cerdo, ternera, cordero - cualquier tipo que requiera la receta se puede sustituir por otro que más te guste.

Entonces, interesantes platos de carne de China e India.

China: cerdo con duraznos en salsa de soja especiada

Un plato inusual de carne de cerdo es una combinación de un melocotón jugoso con un trozo de carne de cerdo grasosa. Sin embargo, el sabor es tierno, especiado y el plato en sí es muy satisfactorio.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• cerdo - 0,6 kg;
• una lata de melocotones en su propio jugo;
• zanahorias - un par de piezas;
• 1 cebolla;
• pimientos morrones - 2 piezas;
• jugo de tomate - 150 gramos;
• vinagre de vino - cucharadita;
• almidón - cucharadita;
• cilantro molido, jengibre, ajo seco, paprika - cucharadita cada uno;
• azúcar - 4 cucharaditas;
• pimienta molida picante - un tercio de cucharadita;
• sal y semillas de sésamo - al gusto;
• salsa de soja - 6 cucharadas.

Es recomendable preparar una lista completa de ingredientes, así el plato quedará con un verdadero "carácter" chino.

Preparar cerdo con melocotones de la siguiente manera:

1. La carne se lava, se limpia de películas, se fríe en aceite en una sartén, mientras que el fuego debe ser fuerte. Asegúrese de salar la carne durante la fritura. Tan pronto como se cubre con una costra dorada, el fuego se reduce.
2. La cebolla se corta en medio aros y las zanahorias se cortan en palitos medianos.
3. Las verduras preparadas se colocan en una sartén con la carne, se fríen todas juntas durante 5 minutos.
4. La pimienta búlgara se corta en tiras y se envía a la sartén. Cronometrado de 5 a 7 minutos.
5. En un tazón pequeño, combine el cilantro, el ajo, el jengibre, el pimentón, el chile, el vinagre ysalsa de soja.
6. La mezcla preparada se vierte en la sartén. Una vez más, sal todo, mezclar. Estofado durante 5 minutos, no más.
7. Después de 5 minutos, agregue azúcar, jugo de tomate, almidón, semillas de sésamo a la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.
8. Los melocotones se agregan al final. Se drena el jugo de ellos y las frutas se cortan en cubos. Poner en una cacerola y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Esto completa la preparación. El plato de carne debe servirse caliente.

India: pollo tandoori

La carne de pollo es dietética y extremadamente popular en muchos países del mundo. En India, la carne de pollo se prepara de diferentes maneras, lo principal es agregar más especias. Uno de los deliciosos platos de carne simples pero inusuales es el pollo tandoori.

Su elaboración comienza con la preparación de los productos:

• canal de pollo;
• yogurt para ensalada, sin aditivos - 300 ml;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• jugo de 1 limón;
• sal al gusto;
• tandoori masala (mezcla de especias) - 2 cucharadas

Un plato de pollo inusual se prepara así:

1. Calienta una sartén seca a fuego lento. Se vierten zira, cilantro, canela en rama, nuez moscada, anís, cardamomo verde, pimienta negra, laurel y se fríen hasta que aparece un agradable aroma a especias. En un mortero se colocan pimientos picantes verdes secos o frescos, trozos de jengibre y cúrcuma. Todo se muele cuidadosamente y luego se coloca en un tazón. Agregar media cucharadita de dulcepimentón, mezclar. Así se prepara la mantequilla tandoori.
2. La carcasa del pollo se lava, se le quita la piel, ya no será necesaria. La carcasa en sí se corta en 8 partes. En cada trozo de carne se hace una incisión cada 2 cm.
3. El ajo se ralla.
4. El yogur se mezcla con gachas de ajo, jugo de limón y tandoori masala. Sal.
5. Rebanadas de carne se vierten con la salsa terminada, el recipiente con carne se cubre con una tapa y se pone en el refrigerador durante la noche.
6. Precalentar el horno a temperatura máxima. Los hindúes cocinan este plato en un horno especial a una temperatura de 400 ° C. En las condiciones de la cocina rusa, la temperatura del horno, la bandeja para hornear o la parrilla es bastante alta. Puedes cocinar el cadáver en la calle sobre las brasas. El plato se considerará listo en cuanto su corteza esté rojiza y crujiente.

Platos de carne elegantes para las fiestas

Siempre quieres sorprender a tus seres queridos e invitados con platos inusuales en la mesa festiva. El Año Nuevo es una gran ocasión para cocinar algo original, sorprendente en su composición, diseño y sabor.

Aquí hay un par de recetas interesantes: albóndigas y bolsa de pastor balcánica.

"Bola de carne" de Año Nuevo

Esta receta de un plato de carne inusual es perfecta para una mesa festiva y hará las delicias de sus invitados, ya que es simplemente imposible privar a este plato de atención.

Ingredientes necesarios para la albóndiga:

• 2 tipos de carne: filete de cerdo - 300 gramos, pollo- 100 gramos;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• queso duro - 100 gramos;
• champiñones - 100 gramos;
• cilantro o perejil;
• limón;
• 3 dientes de ajo;
• salsa de soja;
• mezcla de especias: hierbas italianas, pimienta rosa, pimienta de Jamaica, mostaza.

Uno de los platos de carne más inusuales se prepara así:

1. El filete de cerdo se bate bien, se espolvorea con pimienta y hierbas molidas.
2. Se hace lo mismo con la carne de pollo.
3. Prepara la salsa con 2 cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de mostaza, jugo de limón y 2 cucharadas de aceite vegetal.
4. El cerdo y el pollo se marinan en esta salsa.
5. Se aparta la carne y se preparan las verduras. Picar finamente la cebolla.
6. Con el ajo, la zanahoria y los muslos de champiñón se hace lo mismo que con la cebolla.
7. A la mezcla de verduras y champiñones se le añade pimienta de Jamaica y pimienta rosa.
8. Se hierven los champiñones en agua hirviendo durante 5 minutos. Para darle sabor, puede agregar una hoja de laurel.
9. El ajo se tritura en un rallador fino. Las verduras se cortan finamente, el queso también se ralla. Todos estos ingredientes se mezclan y se rellenan con cabezas de champiñones hervidas.
10. Lleva platos redondos resistentes al calor. Cúbralo con papel aluminio.
11. El filete de cerdo se coloca sobre el papel de aluminio en un círculo, superpuesto. Los filetes deben cubrir el fondo del plato en un extremo y el otro extremo debe colgar.
12. Esparcir 2 cucharadas de verduras fritas y muslos de champiñones en el fondo.
13. Sombreros de champiñones rellenos se colocan encima de las verduras (cuántasajuste).
14. La carne de pollo se coloca encima de los sombreros de los champiñones.
15. Y la capa final son las verduras fritas restantes con champiñones.
16. Todo este relleno está cubierto con bordes colgantes de carne de cerdo.
17. Envuelve la albóndiga en papel aluminio.
18. El plato se prepara en el horno a 180°C durante 40 minutos.
19. Después del tiempo asignado, retire el papel aluminio de la carne y déjela en el horno durante otros 10 minutos para que se dore.
20. Se saca la bola de carne cocida, se retira el papel aluminio. Extiende en un plato y decora con granos de pimienta rosa o semillas de granada. Los granos se colocan sobre toda la superficie a una distancia de 3 cm entre sí.

Bolsa de pastor balcánico

La siguiente es una receta para un plato de carne inusual con un nombre interesante. El "bolso de pastor balcánico" es una gran idea para una mesa festiva.

Ingredientes:

• cerdo y carne molida - medio kilo;
• queso duro - 100 gramos;
• cebollas - 3 cabezas;
• champiñones - 250 gramos;
• tocino fresco - 100 gramos;
• tomate maduro - 1 ud.;
• pan rallado - un par de cucharadas;
• pimienta negra molida;
• salsa barbacoa;
• aceite vegetal.

Pasos de cocción:

1. Primero, freír la cebolla cortada en medio aros en aceite.
2. Los champiñones se cortan en rodajas finas y se envían a la cebolla.
3. Salpimentar el contenido de la sartén y freír unos minutos. Pero no tienes que esperar hastael jugo de champiñones se evaporará completamente de la sartén. Debería quedar una pequeña cantidad.
4. Amasar bien la carne picada con las manos, añadiéndole sal, pimienta y pan rallado.
5. De carne picada se moldea una torta de 2-3 cm de espesor.
6. Tome un vaso (vaso de cerveza) con un diámetro inferior de no más de 6 cm. Humedezca el fondo con agua del exterior y colóquelo estrictamente en el centro del pastel de carne.
7. Se humedecen las manos con agua y se envuelve el fondo del vaso con carne picada.
8. El tocino se envuelve sobre el relleno, 1-2 capas.
9. El vaso se retira con cuidado, dejando solo una bonita canasta de carne.
10. Se vierte una pequeña cantidad de salsa barbacoa en el fondo de la cesta.
11. El tomate se corta en rodajas finas.
12. Cesta de carne rellena de champiñones fritos. Se colocan rodajas de tomate encima.
13. El queso se corta con cuidado en lonchas finas.
14. Y la parte superior de la cesta está decorada con lonchas de queso.
15. Haz varias de estas canastas.
16. Coge una bandeja para hornear honda, engrásala con aceite vegetal.
17. Organizar cestas de carne.
18. Hornear durante 30-40 minutos a 180 grados.

Una deliciosa comida llamada Balkan Shepherd's Bag está lista.

Platos de carne elegantes para la cena

No es necesario cocinar algo original e inusual solo en días festivos. Es mucho más agradable sorprender a su hogar con una novedad culinaria durante una cena ordinaria.

Y así, a continuación, presentaremos recetas de platos de carne inusuales con una foto: carne de res Wellington y carne "Para el placer de los invitados".

Carne"Para el placer de los invitados"

Todo lo ingenioso es simple, la confirmación de esto es la carne "Para el deleite de los invitados", que consta de un conjunto simple de ingredientes, se prepara fácilmente, pero al mismo tiempo resulta original y muy sabroso.

La lista de ingredientes está representada por los siguientes productos:

• carne de ternera o res - kilogramo;
• miel líquida - 2 cucharadas;
• Ketchup "BBQ" - 6 cucharadas;
• cabeza de ajo;
• pimienta negra molida - media cucharadita;
• pimienta picante molida - un cuarto de cucharadita;
• pimienta inglesa - media cucharadita;
• sal al gusto;
• aceite vegetal - 2 cucharadas

Prepare "Para el placer de los invitados" así:

1. Un trozo de carne se corta en trozos grandes, de unos 4 por 4 cm.
2. El ajo se convierte en una pasta con un rallador fino o una prensa de ajo.
3. Coge una cacerola pequeña. Ponle 6 cucharadas de ketchup, ajo y miel.
4. Revuelve la mezcla y calienta a fuego lento hasta que esté líquida. Después de ser retirado del fuego.
5. A la mezcla preparada se le añade aceite vegetal, sal, pimiento rojo picante, pimienta negra y pimienta de Jamaica. Revuelva bien hasta que quede suave.
6. La salsa a base de ketchup se vierte sobre la carne, se mezcla bien y se pone en el frigorífico durante un par de horas.
7. Después del tiempo asignado, la carne marinada se coloca en una bandeja para hornear y se hornea a 180 grados durante una hora. Tan pronto como haya pasado un cuarto de hora después del iniciohornear, cubra la carne con papel aluminio y continúe horneando.

Por un lado, el plato es bastante simple, no contiene ingredientes exóticos. Pero esto es sólo a primera vista. El sabor de esta carne es muy original, ya que combina el dulzor de la miel y el picante de las especias.

Beef Wellington para cenar en familia

¿Quieres que una cena ordinaria sea solemne? Cocine la carne Wellington.

Ingredientes necesarios para cocinar:

• solomillo de ternera - 0,8 kg;
• hojaldre - 600 gramos;
• champiñones - medio kilo;
• cebolla - 1 ud.;
• 6-7 rebanadas de tocino;
• un par de ramitas de tomillo;
• 2 cucharadas de mostaza;
• cabeza de ajo;
• un par de cucharadas de aceite vegetal y 15 gramos de mantequilla;
• sésamo - 10 gramos;
• sal y pimienta opcional;
• par de yemas.

Y ahora la cocción en sí:

1. Un trozo entero de ternera se sala bien.
2. Las verduras y la mantequilla se calientan en una sartén. Las gachas de tomillo y ajo se fríen en una mezcla de aceite. Remueve constantemente para que nada se queme. El aceite debe estar saturado con los aromas de tomillo y ajo. Y en cuanto empiezan a freírse, se retiran de la sartén.
3. Ahora se fríe un trozo entero de carne en aceite fragante. Debe estar dorado pero aún crudo por dentro.
4. Tan pronto como la carne esté "dorada", se transfiere a una tabla de cortar y se salpica por todos lados,untado con mostaza, envuelto en papel de aluminio y dejado durante media hora.
5. Lek está aplastado.
6. Los champiñones se cortan muy finamente. Se pueden picar con una boquilla especial en una licuadora, deben quedar cubos pequeños, pero no gachas.
7. En el aceite en el que se ha frito previamente la carne, se fríen primero las cebollas y luego los champiñones.
8. Fríe todo hasta que el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo.
9. Espolvorea sal, pimienta negra y tomillo sobre las cebollas y los champiñones. Remueve y retira del fuego.
10. Extienda una capa de film transparente sobre una tabla de cortar. Se coloca sobre él el número indicado de tiras de tocino (a lo largo, apretadas unas con otras).
11. Extienda una fina capa de champiñones y cebollas sobre el tocino.
12. Ahora se coloca un trozo de carne de res sobre los champiñones y con ayuda de film transparente se envuelve cuidadosamente en tocino, como si fuera un rollo. Presiona la carne firmemente en la película.
13. Se extiende la masa sobre la mesa. La carne se libera de la película.
14. Los bordes de la masa están untados con yema.
15. La carne se extiende sobre el borde de la masa y se envuelve en un rollo. Cortar el exceso de masa.
16. Unte la yema de huevo por encima.
17. Colocar en una placa de horno y hornear: primero 15 minutos a 200°C, luego 15 minutos a 180°C.
18. El plato terminado se saca del horno y se deja en infusión durante media hora. Luego corta.

Conclusión

Los platos de carne inusuales pueden ser bastante simples de preparar, pero se ven originales y su sabor tiene toda una gama de matices diferentes, ya que el conjunto de ingredientes es amplio y variado.

Cocinaestos platos no se pueden apurar, pero el resultado justifica cada minuto invertido.