Ensalada con bulgur y verduras: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿No sabes con qué hacer una ensalada simple y sustanciosa? El bulgur y las verduras son una combinación clásica, caracterizada por un alto nivel de nutrición y un sabor brillante. Este artículo describe bocadillos tradicionales, platos originales y delicias dietéticas.

Ensalada tabulé: un aperitivo oriental tradicional

La sencillez y rapidez de preparación de esta ensalada mediterránea atrae a gourmets de todo el mundo. La ensalada está hecha de verduras finamente picadas, perejil fresco y bulgur. Los chefs preparan una delicia dietética con aceite de oliva y jugo de lima.

Productos usados:

• 100 g de bulgur;
• 90ml de jugo de cítricos;
• 90 ml de aceite de oliva;
• 2-4 tomates y pepinos;
• 2 manojos de perejil;
• cebolla verde, hojas de menta.

¿Cómo cocinar bulgur? El hecho es que los granos saludables no tienen que cocinarse. Simplemente puede enjuagar el cereal con agua corriente y dejarlo en remojo durante 10-17 minutos. Esto será suficiente para que el ingrediente se "hinche". O cocinar bulgur 13-18minutos a fuego lento.

Pique finamente las verduras y las hierbas. Mezcle suavemente con sémola, sazone con aceite y jugo de lima. Para mejores resultados, cubra el recipiente y refrigere por media hora.

Ensalada de bulgur con pepinos, pimientos rojos y garbanzos

¡Gran idea para un desayuno o cena vitamínico! Sirva una ensalada con bulgur y verduras, además sazone este suculento aperitivo con hierbas picadas (eneldo, perejil, ajo picado) y jugo de limón.

Productos usados:

• 320g de garbanzos;
• 200 g de bulgur;
• 1 pimiento;
• 1 pepino;
• 1/2 cebolla roja;
• especias.

Haga hervir el agua en la tetera. Coloque el bulgur en un tazón grande, vierta sobre el líquido caliente. Cierra bien el recipiente con film transparente y déjalo durante 20-26 minutos hasta que el agua se absorba por completo.

Mientras tanto, para suavizar el sabor de la cebolla cruda, coloque las rodajas pequeñas en un tazón pequeño y cubra con agua fría. Siéntase libre de omitir este paso si no le importa el rico sabor a cebolla. Cortar vegetales. Mezclar todos los ingredientes preparados, servir frío.

Receta de dieta

¿No sabes cómo sorprender a tu alma gemela? Prueba esta sencilla ensalada de verduras con bulgur y verduras. La receta es sencilla, pero ten por seguro que un manjar tan sencillo encajará a la perfección en el menú de una cita romántica.

Productos usados:

• 200g de judías blancas;
• 170 g de remolacha;
• 130 g de bulgur;
• 1/2 pepino;
• 1/2 zanahoria;
• hojas de col rizada;
• tahini, ajo.

Procesos de cocción:

1. Precalentar el horno a 220 grados.
2. Cortar las remolachas peladas en cubos, las zanahorias en tiras; picar el pepino.
3. Coloque los frijoles y las remolachas en una bandeja para hornear, rocíe con aceite.
4. Hornea los ingredientes durante 12-15 minutos. Al mismo tiempo, hervir el bulgur.
5. Coloque la col rizada en un tazón, agregue los cereales y las verduras, mezcle bien.

¡Es hora de hacer hummus! En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle la remolacha suave con el tahini y el diente de ajo. Agregue un poco de jugo de limón o ralladura si lo desea. Mezclar hasta que se forme una consistencia homogénea. Sazone la ensalada preparada con la masa resultante.

Receta vegana: ensalada de col mediterránea

Prepara una ensalada con bulgur y apio si quieres sorprender a los invitados y a la familia con una delicia sencilla y dietética. Si lo desea, agregue queso de soya, nueces, frutas secas.

Productos usados:

• 400 g de hojas de col;
• 210 g de bulgur;
• 2-3 tomates cherry;
• 1/2 pepino pequeño;
• 1/2 pimiento;
• cebolletas, aceitunas;
• apio al gusto;
• jugo de limón.

Cocine el bulgur. Colocar la col en un bol y masajear durante un minuto para "suavizar" el crujientesale de. Luego agregue 1 cucharada de jugo de limón y deje reposar. Prepare los ingredientes restantes: corte los tomates por la mitad, corte el pepino y la pimienta en cubos. Mezcle todos los ingredientes necesarios, decore el plato con cebollas verdes y aceitunas.

¡Simple y delicioso! Una receta para verdaderos estetas

Ensalada con bulgur y tomates: un refrigerio dietético que definitivamente enamorará a quienes están perdiendo peso y siguen una dieta saludable. Los ingredientes vitamínicos saturarán el cuerpo con energía, minerales esenciales y oligoelementos.

Productos utilizados (para ensalada):

• 200 g de bulgur cocido;
• 2-3 tomates;
• 1 berenjena;
• nueces.

Para repostar:

• 70 ml de aceite de oliva;
• 30ml de sirope de granada;
• ajo, canela.

Precalentar el horno a 200 grados. Corte las berenjenas y los tomates en círculos, colóquelos en una fila en una bandeja para hornear. Asar durante 30-40 minutos hasta que las verduras estén blandas. Mezcle con cereales desmenuzables, sazone con una mezcla de aceite, jarabe y especias aromáticas. Adorne con un montón de nueces picadas.

¿Higos y queso de cabra? Combinación inusual

¿Qué hay para cenar? Pruebe una ensalada con bulgur, pepinos e higos exóticos, tal manjar enamorará incluso a los gourmets más exigentes. Si lo desea, agregue pechuga de pollo o salchichas saladas.

Productos usados:

• 240 g de bulgur;
• 100g queso de cabra;
• 70g nueces;
• 6-8frutos de higo;
• 1-2 pepinos;
• vinagre de sidra de manzana;
• aceite de oliva;
• perejil, guisantes con pimienta de Jamaica.

Calienta 1 taza de agua en una cacerola grande a fuego medio. Agregue bulgur, cocine durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Vierta otro vaso, cubra el recipiente y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.

Pelar el pepino, picarlo finamente; Cortar los higos por la mitad, picar las nueces y desmenuzar el queso tierno. Mezclar los ingredientes con la papilla terminada, sazonar con aceite, vinagre y especias picantes.

¿Cómo hacer una ensalada tibia con bulgur y verduras? Receta fácil

Una delicia fragante para ayudar a entrar en calor en una mañana fresca de primavera. Adorne el plato terminado con ralladura de cítricos, perejil o aceites y vinagres aromatizados que contrastarán intensamente con el sabor de las verduras.

Productos utilizados (para ensalada):

• 300g de garbanzos enlatados;
• 225 g de lechuga;
• 135 g de trigo bulgur;
• 50g de pasas;
• 40g de almendras;
• perejil picado.

Para repostar:

• 50ml de aceite de oliva;
• 50ml mantequilla de nuez;
• 30ml de jugo de limón o jugo de lima;
• ralladura, ajo.

Cómo cocinar bulgur: hierva aproximadamente 700 ml de agua en una cacerola grande, agregue sémola. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos hasta que el bulgur esté suave. Escurra el exceso de agua, luego esponje con un tenedor. Dejar para 8-10minutos.

Mientras tanto, coloque las almendras en una sartén pequeña y fríalas a fuego medio, removiendo o removiendo con frecuencia, hasta que estén doradas. Mezcle hojas de lechuga picadas con bulgur preparado, garbanzos. Mezcle todos los ingredientes necesarios para la salsa en un recipiente aparte. Aliñar la ensalada, espolvorear con nueces doradas y pasas por encima.

Aperitivo de brócoli tierno, zanahorias y bulgur

La ensalada con bulgur y verduras encajará armoniosamente en la dieta diaria de los fanáticos de la comida dietética. El bulgur es mucho más nutritivo que otras alternativas granuladas como el arroz y, además, no se pega durante la cocción.

Productos usados:

• 1L de caldo (vegetales o pollo);
• 200g brócoli;
• 150 g de bulgur;
• 75g albaricoques secos;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla roja;
• hojas de menta, toronjil;
• aceite vegetal.

Coloque el bulgur en un tazón grande y cúbralo con agua hirviendo o caldo. Revuelva y deje reposar durante unos 30 minutos para permitir que el trigo absorba suficiente líquido. Escurrir, reservar.

Rallar las zanahorias, picar las cebollas. Fríe los ingredientes del brócoli en aceite de oliva (puedes asar las verduras en el horno si quieres). Mezcle los ingredientes rojizos de la futura ensalada con bulgur, agregue menta ácida y albaricoques secos dulces.

Salmón frito con apio y sémola desmenuzable

La ensalada con bulgur y verduras servirá como un excelente acompañamiento dietético para delicias de carne y pescado. A continuación se muestra una de las variaciones.haciendo un aperitivo popular con salmón tierno.

Productos usados:

• 220 g de bulgur;
• 100g de nueces;
• 80g filete de salmón;
• 4 tallos de apio;
• 2 manojos de nabos blancos o chirivías;
• Yogur griego;
• vinagre de vino blanco;
• jugo de limón;
• pasas, cáscara de limón.

Procesos de cocción:

1. Precalentar el horno a 180 grados. Ase las nueces hasta que estén doradas, alrededor de 8 a 12 minutos. Dejar enfriar un poco y luego picar finamente.
2. Aumente la temperatura a 220. Corte el nabo en cuartos, póngalo en papel pergamino. Hornear durante 15-20 minutos.
3. Cocine el bulgur según las instrucciones del paquete, reserve.
4. Coloque una fuente para hornear poco profunda en el horno para que se caliente. Ponga el filete de pescado rojo en un recipiente, sazone generosamente con especias. Cocinar unos 15 minutos a 170 grados.
5. Bate el yogur, el jugo de limón y el vinagre de vino. Además, sazone con sus especias favoritas, la ralladura. Agregue nueces, apio picado y pasas.

Corte el salmón en rodajas oblongas, mézclelo con vegetales cocidos y bulgur. Sazone con salsa de yogur, si lo desea, reemplace el ingrediente lácteo principal con crema agria o mayonesa casera. Espolvorear con nueces, ramitas de perejil fresco o eneldo.