Ensaladas de Jamie Oliver: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Durante muchos años, el chef inglés Jamie Oliver ha deleitado a los espectadores con una amplia variedad de platos deliciosos. Elabora con maestría platos sencillos, pero a la vez originales, en un corto espacio de tiempo, haciéndolos accesibles a una amplia gama de espectadores. Se debe prestar especial atención a las ensaladas de Jamie Oliver. Resultan muy útiles, porque el chef utiliza únicamente ingredientes frescos y naturales. En este artículo encontrarás las recetas de ensaladas de Jamie Oliver con fotos que puedes repetir en casa sin problemas.

"César" con pollo y tocino

El chef cambió ligeramente la receta clásica y creó su propia versión especial del plato familiar. La ensalada César de Jamie Oliver tiene una gran cantidad de sabores y aromas que le dan picante y originalidad. Los cambios más básicos aquí son picatostes rústicos, tocino y carne de pierna de pollo en lugar del filete habitual. Puedes comer esta ensalada no solo fría, sino también caliente.

Esta ensalada Jamie Oliver requiere los siguientes ingredientes:

• 4 polloespinillas;
• 8 lonchas finas de tocino ahumado
• 2 rebanadas de pan;
• 200 gramos de lechuga;
• 100 gramos de queso parmesano;
• 1 limón;
• 3 anchoas frescas;
• medio diente de ajo;
• 1 cucharada de crema agria baja en grasa;
• aceite de oliva;
• sal, pimienta y romero.

Cocción escalonada

Para preparar la ensalada original de Jamie Oliver, cuya receta se da en este artículo, debe seguir la guía paso a paso:

1. Primero que nada, necesitas precalentar el horno a 200 grados. Mientras se calienta, debe cortar el pan de trigo en picatostes limpios, picar el romero en trozos grandes.
2. Luego debes tomar muslos de pollo y espolvorearlos con romero. Después de eso, el pollo también se frota con aceite de oliva y se sazona con especias. Todo se frota cuidadosamente en las espinillas para que queden completamente cubiertas.
3. Tendrás que poner los picatostes en una bandeja para hornear y luego las patas de pollo encima. Entonces el pan absorberá todos los jugos que fluyen del ave, como resultado, resultarán increíblemente sabrosos. Después de colocar la bandeja para hornear en el horno.
4. La carne y el pan se cocinarán durante unos 45 minutos, después de lo cual necesitarás conseguir una bandeja para hornear y poner las rebanadas de tocino encima del pollo. Se cocina todo por unos 15 minutos más, hasta que la carne de las patas se desprenda con facilidad. Luego solo tienes que sacarlos del horno y dejar que el pollo se enfríe.
5. Mientras el ave se enfría, prepara el aderezo para ensaladas. Jamie Oliver recomienda usar la mezcla de anchoa triturada y ajo con crema agria yQueso parmesano rallado. Después de eso, simplemente se agrega el jugo de un limón y el aceite de oliva en una proporción de 1 a 3. Todo debe mezclarse y sazonar con especias.
6. Ahora pasemos a armar la ensalada. El primer paso es separar la carne de los huesos, cortarla en trozos pequeños. Haz lo mismo con el tocino. Las hojas de lechuga se lavan a fondo y se cortan en trozos. Luego todo se mezcla y se sazona con salsa encima. También necesitas rallar un poco de queso parmesano por encima.

Receta clásica de ensalada Nicoise de Jamie Oliver

El chef"Naked" ofrece una versión muy original, pero al mismo tiempo clásica, de esta ensalada. Con sus innovaciones, Jamie pudo asegurar que el plato tuviera un sabor marino muy rico. Sin embargo, prepárate para el hecho de que será bastante difícil de preparar, especialmente para los estándares de las ensaladas, ya que se necesitará mucha experiencia para crear un plato francés exquisito.

Método de cocción

Ahora echemos un vistazo más de cerca a cómo puedes cocinar una deliciosa ensalada Nicoise de Jamie Oliver en tu propia cocina:

1. Primero, debes hervir unos 500 gramos de papas. Esto tomará aproximadamente 30 minutos. Aproximadamente 10 minutos antes del final de la cocción, debe echar en el agua donde se hierven las papas, 4 huevos y unos 300 gramos de judías verdes. Los 7-8 minutos restantes son suficientes para que los frijoles estén al dente.
2. Entonces vale la pena quitar el agua hirviendo, enjuagar las verduras en agua fría. Todoscortar en 2 piezas.
3. Mientras se cocinan las verduras, también deberá preparar las que no se deben cocinar. Para esta etapa, debe cortar en rodajas 16 tomates cherry, pimientos amarillos dulces en tiras. Las hojas de lechuga se rompen con las manos.
4. También para esta ensalada de Jamie Oliver, necesitas cocinar 4 filetes de salmón. No lo frías demasiado, de lo contrario el salmón se secará.
5. Para preparar el aderezo, necesitará aceite de un bote pequeño de anchoas enlatadas, un diente de ajo finamente picado, filetes de anchoa picados, 40 ml de aceite de oliva, 2 cucharaditas de mostaza Dijon, un poco de jugo de limón recién exprimido con sal y pimienta.

Para preparar esta ensalada, deberá poner papas, frijoles, tomates cherry y pimientos en una ensaladera. Las hojas de lechuga se colocan en la parte inferior. Las verduras se vierten con salsa y todo se mezcla. Los filetes de salmón se colocan en la parte superior. Puedes decorar la ensalada con cebolla, aceitunas y albahaca.

Ensalada de atún

Preparar esta ensalada en Rusia será bastante problemático, ya que encontrar atún fresco es increíblemente difícil y será muy costoso. Sin embargo, es muy bueno en términos de sabor y beneficios. Lo principal aquí es en ningún caso sobreexponer la carne de atún en la sartén; por dentro debe permanecer cruda y roja.

Para la ensalada de atún de Jamie Oliver tendrás que comprar en la tienda:

• 1 naranja;
• 2 limones;
• medio manojo de orégano fresco;
• sal, pimienta y ajo;
• aceite de oliva;
• 350 gramos de filete de atún fresco;
• manojo de espárragos pelados;
• 400 gramos de patatas nuevas;
• 200 gramos de guisantes verdes frescos;
• cebolla verde;
• 4 aceitunas;
• verduras mixtas a base de albahaca, menta y perejil;
• 2 cucharadas de yogur natural.

Instrucciones de cocción paso a paso

Para preparar una deliciosa ensalada, asegúrese de seguir las siguientes instrucciones:

1. Necesitarás poner orégano fresco en un mortero y molerlo con un poco de sal. Luego se agrega más ajo, aceite de oliva, jugo y ralladura de un limón y una naranja. Luego transfiera la marinada a un tazón pequeño. Es para atún. Tiempo de marinado: alrededor de media hora.

2. Mientras se marina el pescado, debe hervir las verduras: para las papas, tomará entre 15 y 20 minutos, para los espárragos, alrededor de 7 minutos, y para los guisantes, solo 2 minutos. Luego debes escurrir el agua de la sartén, apartar las verduras para que se sequen.

3. En un tazón pequeño, debes comenzar a recolectar la ensalada. Para hacer esto, las cebollas verdes, las verduras y las aceitunas están interconectadas. Todo esto se vierte con jugo y se espolvorea con la ralladura de otro limón. Luego se le agrega yogur natural. El aderezo resultante se mezcla con papas y vegetales verdes. Se pasa todo a una ensaladera.

4. El pescado se cocina al final. Para hacer esto, debe tomar una sartén antiadherente yponlo a fuego fuerte. Se saca el atún del adobo y se cuece durante unos 4 minutos. Voltee el pescado solo una vez. Luego, el atún se corta en rodajas gruesas y se coloca sobre una ensalada de papas. Desde arriba, todo está salpicado de vegetación.

Consejos y trucos

Por el momento, a Jamie Oliver se le puede llamar legítimamente uno de los chefs más famosos del mundo. Por supuesto, esta popularidad se debe en gran parte al hecho de que aparece constantemente en los canales culinarios. Sin embargo, esto no significa que su filosofía alimentaria, con la que elabora recetas deliciosas y saludables, no tenga derecho a la vida.

Entonces, si decide cocinar ensaladas de acuerdo con sus recetas, siga estas reglas:

1. Agregue tantas verduras y frutas diferentes como sea posible, tratando de crear un verdadero arcoíris en el plato.
2. Elija alimentos ricos en fibra para las comidas. Estos son legumbres, verduras, frutas y cereales. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y evita comer en exceso.

Conclusión

Jamie Oliver tiene muchas recetas originales de ensaladas que pueden ser una verdadera decoración de mesa. Así que no seas perezoso, es mejor finalmente cocinar y complacer a tus seres queridos con platos deliciosos.