Jamie Oliver's Restaurant en San Petersburgo (Jamie's Italian): dirección, carta, críticas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Desde 2013, el público ruso tuvo el honor de conocer el italiano de Jamie. Esta es una cadena internacional de restaurantes del maestro de la cocina moderna.

Quién es Jamie Oliver

Este es un brillante chef, restaurador, autor de libros de cocina e incluso showman a tiempo parcial. Promueve la comida sencilla y sana.

Aunque es británico por nacionalidad, fue la cocina italiana la que siempre le sirvió como fuente de inspiración, por lo que la puso como piedra angular en la pirámide de sus logros culinarios. Muchos rusos también se convirtieron en sus fanáticos gracias a los proyectos de televisión en los que participó Jamie. Pero una cosa es ver cómo se prepara un plato en particular y otra probarlo.

Algunos visitaron uno de sus establecimientos en el extranjero, y cuando se enteraron de la apertura de esta creación en la capital cultural de Rusia, aplaudieron con deleite. ¿El restaurante de Jamie Oliver en San Petersburgo estuvo a la altura de sus expectativas? No parece del todo correcto.

Concepto

Oliver no necesita publicidad, su nombre ya es una marca muy publicitada. como luciérnagasa la luz, los clientes van al restaurante y solo ven un letrero. Para eso está diseñado.

Pero hay que decir de inmediato que Jamie Oliver no es el dueño del establecimiento. Además, nunca lo visitó. Fue inaugurado por el restoholding "Ginza Project" en régimen de franquicia. Pero la seña de identidad del establecimiento es que todos los platos son inventados en exclusiva por este eminente chef y se mantienen estrictamente en la receta hasta el más mínimo detalle. El cumplimiento de la gramática y el componente tecnológico es supervisado por los colegas británicos del Proyecto Ginza. Y el vínculo entre el holding y el Grupo Jamie Oliver es Matteo Lai, su chef de marca oficial en Rusia. Ahora se ha asociado con dos restaurantes desde que abrió el segundo en Moscú.

Todos los menús y el menú del bar reflejan la visión del autor de Oliver sobre la cocina italiana. Se afirma abiertamente, y todo el concepto se basa en esta idea, por lo que querrá venir aquí con un diapasón gastronómico bien afinado, esperando una versión británica de la comida mediterránea.

Interior

Petersburgers prefiere un ambiente más íntimo, y el restaurante de Jamie Oliver en San Petersburgo está construido con el espíritu de una trattoria. Este formato implica una disposición muy cercana de las mesas.

Siempre es ruidoso y se siente como si estuvieras sentado al lado de otros clientes, a pesar de que el restaurante en sí es grande. Pero también crea una cierta comodidad. Los que les gusta retirarse se sentirán incómodos allí, pero hay mesas cómodas para grandes empresas. Pero hay mucho espacio para la cabeza: altas bóvedas de arco y mampostería dan una increíble sensación de libertad. El color rojo de las sillas destaca sobre el fondo de las paredes de terracota. Las mesas no están cubiertas con manteles, esto de alguna manera no es un estilo de restaurante, pero, obviamente, es una idea así. Aquí no hay patetismo ni glamour innecesarios.

Todo tipo de salchichas, jamones y otras carnes ahumadas que cuelgan sobre la barra no solo crean la imagen de una despensa, sino que también abren un gran apetito.

Público objetivo

La cocina italiana es receptáculo de muchas culturas, ha acumulado las tradiciones de diferentes etnias y generaciones. Y aquí todo esto se presenta a través del prisma de la lectura del autor del famoso restaurador británico. Si no esperas lo imposible, entonces no habrá decepciones por anticipaciones incumplidas. Así que aquellos que quieran probar platos italianos por primera vez y causar una buena impresión sobre ellos se han equivocado de puerta. Pero para aquellos que están encantados con la creatividad de Oliver, siempre son bienvenidos.

Jamis Italian es el brunch familiar perfecto. Además, ya se ha formado todo un ejército de clientes habituales, que pasan aquí su hora de almuerzo en un almuerzo de negocios. En cuanto a citas románticas, aquí no es muy acogedor, pero para reuniones con un grupo ruidoso de amigos, eso es todo. Muchas personas eligen este lugar para algunas celebraciones.

Jamie Oliver (restaurante): menú

Entonces, ¿qué servirán aquí? Como corresponde a una institución con un toque italiano, el énfasis aquí está en quesos, carnes ahumadas, mariscos en diferentes interpretaciones. Para aquellos que llegaron por primera vez a un restaurante de este tipo, una gran selección de platos connombres desconocidos pueden llevar a un estupor. Afortunadamente, los camareros aquí son competentes y siempre están dispuestos a ayudar.

Ensaladas (por ejemplo, salmón con hinojo, naranja, apio y aderezo de yogur, bresaola con rúcula, parmesano y radicchio, prosciutto con peras y piñones), bruschettas (con champiñones, con berenjena y piñones) se pueden se ofrecen como aperitivos frutos secos, con tomates secos y ricotta), nachos y arancini. Por separado, es necesario res altar los chips de polenta de marca.

Pruebe el verdadero espíritu de Italia con verduras de temporada a la parrilla o su elección de embutidos (speck y koppa) servidos con mermelada de pimiento rojo, mozzarella, pecorino, alcaparras, limón, aceitunas y menta.

Los primeros platos aquí incluyen sopa de pueblo toscano con tomates dulces, ajo, albahaca, pan y aceite de oliva, sopa de champiñones con crema y crutones, sopa de calabaza y manzana con tocino, salvia y tortano.

Bueno, los clásicos del género - risotto, pasta y pizza - están presentes en diferentes formas. En cuanto al primero, existe una opción con setas (ceps, champiñones y setas de cardo) o quesos (parmesano, gorgonzola, scamorza y asiago). Entre las pastas, hay posiciones interesantes: linguini con gambas, tagliolini caseros con trucha ahumada y crema de mascarpone o espaguetis con vieiras y tinta de sepia.

Puedes disfrutar de una pizza. El menú incluye "Margarita" con ingredientes tradicionales, "Fiorentina" con mozzarella, espinacas yhuevos al horno, "Parma" con prosciutto y grana padano y "Putanesca" con aceitunas negras y alcaparras. Vale la pena probar cada uno.

Los platos principales aquí son el bacalao y el salmón al horno, el bistec rib-eye con champiñones ostra y radicchio, el kebab de mariscos, el pollo y la ternera a la parrilla y la hamburguesa italiana de autor de Jamie.

A los golosos les encantarán los pasteles de queso con moras, frambuesa y limón.

Como aperitivo, ofrecerán cócteles a base de Aperol, Campari, Prosecco.

En cuanto a las bebidas alcohólicas, existe una gran variedad: desde vodka, ginebra, whisky hasta vermú y licores.

Dirección

El lugar fue elegido bastante pretencioso: Plaza Konyushennaya, edificio 2. Las estaciones de metro más cercanas son Nevsky Prospekt y Gostiny Dvor. Este es el corazón de la meca gastronómica de San Petersburgo. La competencia entre instituciones, que las hay para todos los gustos y colores, simplemente se da vuelta. Así que abrir otro allí, incluso el más extraordinario, es un paso bastante audaz.

Restaurante de Jamie Oliver en San Petersburgo: horario de apertura

Entre semana, el establecimiento abre sus puertas a las 9:30, y los sábados y domingos - al mediodía. Pero el restaurante está abierto por defecto hasta las 00:00, pero de hecho, hasta el último cliente. Así que nadie llevará a los noctámbulos a la salida. Muy democrático.

Comentarios de insatisfechos

Los escépticos dicen que Oliver no huele aquí. Muy a menudo puedes encontrar críticas sobre la tecnología. Cocinando. Particularmente insatisfechos están aquellos que han visitado una institución similar a Jamie's Italian en Londres o en otro lugar, y que tienen algo con lo que comparar. Se quejan de que no se encontraron revelaciones culinarias, el sabor de los platos apenas alcanza el "cuatro" en una escala de cinco puntos. Aunque aquí, más bien, el problema de las altas expectativas. Es asombroso, pero incluso aquellos que alaban la institución dicen que difícilmente irían por segunda vez a propósito. ¿Causa? Nuevamente, platos mediocres y ordinarios. Muy a menudo, en las reseñas, las palabras muestran que la comida es deliciosa, pero no hay entusiasmo, y esperaban más de Jamis Italian. Los precios aquí son demasiado altos incluso para San Petersburgo.

Dignidad de un restaurante

No todas las instituciones decentes pueden presumir de tener una habitación para niños con una niñera, pero aquí está. Y no es para menos, porque el restaurante predica no solo la cocina italiana, sino también los valores, y allí la familia es lo primero, por lo que es costumbre relajarse con los niños. También se ha desarrollado un menú especial para ellos.

Además, hay plasmas con lecciones de cocina del maestro de cocina colgados en las paredes, y libros con sus recetas en los estantes. Inspira la experimentación. Al llegar a casa, quiero darme cuenta inmediatamente de lo que vi o leí.

El restaurante de Jamie Oliver en San Petersburgo es buena y variada comida italiana. Sí, puede que no lo llames divino, y no producirá el efecto de un deleite ilimitado, ¡pero es delicioso!

Me pregunto qué diría el propio Jamie Oliver sobre este restaurante que usa su nombre como marca. me gustaría creer quesi esto sucede, entonces la institución corregirá sus deficiencias para entonces y no caerá boca abajo frente a un chef experimentado.