Deliciosas ensaladas de verduras: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Probablemente, desde la infancia, todas las personas conocen los beneficios de las verduras. Hoy proponemos hablar sobre qué ensaladas brillantes y deliciosas puedes cocinar con ellas. En este material encontrarás recetas sencillas de ensaladas de verduras con fotos y secretos de cocina. Los platos de esta selección no solo complacerán por su sabor y originalidad, sino que también inspirarán nuevos experimentos culinarios.

Ensalada de verduras con pesto sencillo y delicioso

El ingrediente principal de la receta de ensalada de verduras es el pesto. Simple e increíblemente sabroso a la vez, es capaz de convertir cualquier plato en uno festivo. Para la ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:

• tomates rojos (necesariamente maduros) - 300 gramos;
• hojas de lechuga - 50 gramos;
• pepinos (frescos) - 200 gramos;
• pimienta dulce - 1 es suficiente;
• piñones (pelados, por supuesto) - unos 70-80 gramos;
• parmesano y albahaca (fresco) - 70 cada unogramos;
• un poco de ajo;
• cualquier aceite vegetal (recomendamos de oliva) - 80 ml.

Cocinar

Primero, prepara la salsa. Para ello, fríe los piñones en una sartén seca. Mientras se fríen, el queso se debe cortar en cubos medianos, el ajo se debe pelar y la albahaca se debe lavar y secar bien. Todos los ingredientes para el pesto se deben moler, lo mejor es hacerlo con una licuadora. Durante el procesamiento, se debe agregar aceite a los componentes de la salsa.

El siguiente paso es preparar las verduras. Tenga en cuenta: si compra hojas de lechuga en envases de plástico, debe lavarlas muy bien. Si se procesa de manera deficiente, pueden permanecer bacterias peligrosas en el producto. Las hojas de lechuga lavadas y secadas con servilletas simplemente deben rasgarse con las manos, el pimiento dulce, previamente pelado de las semillas, cortado en mitades. Los tomates y los pepinos se cortan mejor en cubos. Luego, las verduras deben mezclarse en una ensaladera y sazonar con salsa. Por cierto, si el pesto es demasiado espeso, puede agregarle un par de cucharadas de agua limpia y fría. Puedes decorar la ensalada terminada con piñones.

Vinagreta con chucrut

Incluso un ama de casa novata se las arreglará con la preparación de esta sencilla ensalada de verduras según la receta. Su punto culminante se puede llamar la presencia de chucrut crujiente. Para cocinar necesitarás:

• remolachas grandes - 1 ud.;
• patatas - 3-4 piezas;
• zanahorias - ya sea una grande o dosmedio;
• chucrut - 150-200 gramos es suficiente;
• cebolla roja - 1 ud.;
• guisantes enlatados (preferiblemente jóvenes) - 5 cucharadas;
• un poco de aceite de maíz (o lo que sea);
• pimienta y sal.

Receta

La preparación de la ensalada de verduras según la receta debe comenzar con el procesamiento de las verduras: las remolachas, las zanahorias y las papas deben hervirse en agua ligeramente salada. Los productos preparados deben enfriarse, limpiarse y cortarse en cubos pequeños y limpios. En un recipiente hondo, mezcle las verduras picadas, los guisantes verdes, la cebolla finamente picada y el chucrut. Aliñar la vinagreta con aceite vegetal, añadir pimienta y sal. Listo!

Verduras con mozzarella

La deliciosa ensalada de verduras, cuya receta se presenta a continuación, definitivamente puede llamarse una verdadera bomba de vitaminas. Además, es muy nutritivo, porque contiene queso joven italiano. La lista de productos es:

• tomates (recomendamos tomarlos maduros, pero no tiernos) - 3 uds.;
• pepinos (también fuertes) - 2 piezas;
• pimiento dulce - 1 ud.;
• cebolla roja (puedes sustituirla por blanca si lo deseas) - 1 ud.;
• aceitunas deshuesadas - suficiente para 10-12 piezas;
• perejil picado y albahaca - 2 cucharadas colmadas cada uno;
• mozzarella - 150-200 gramos;
• aceite de oliva de calidad - un tercio de taza;
• un par de cucharadas de vinagre - vino y balsámico;
• azúcar (la morena es mejor, pero también la blanca)adecuado) - una cucharadita;
• pimienta negra recién molida - 1/4 de cucharadita;
• orégano seco - media cucharadita;
• un poco de sal.

Parte práctica

Para preparar esta ensalada de verduras (en la foto) de acuerdo con la receta, debe comenzar con las verduras: se deben cortar y mezclar en una ensaladera profunda. Luego añádeles hierbas y aceitunas. Ahora puedes empezar a preparar el aderezo. Para hacer esto, con un batidor, debe combinar vinagre, aceite, especias y sal en un recipiente separado. Aliñar la ensalada con la salsa terminada, mezclar bien. Luego, la ensaladera debe cubrirse con una película adhesiva y enviarse al refrigerador durante 15-20 minutos. Según la receta, la ensalada de verduras debe espolvorearse con trozos de queso antes de servir.

Berenjenas fritas y tomates

¿Quieres sorprender a tus invitados y familiares? Prueba esta deliciosa ensalada de verduras. Su receta es muy sencilla, y el sabor es picante y brillante. Necesitas tomar:

• berenjenas maduras - 3 piezas;
• tomates - 4 piezas;
• cebolla roja (se puede sustituir por blanca normal, pero en este caso la ensalada no será tan atractiva) - 1 ud.;
• un manojo pequeño de cilantro y cebollas verdes;
• cualquier aceite vegetal para freír berenjenas;
• un poco de vinagre de vino;
• azúcar y sal al gusto.

Receta paso a paso

Primero, hablemos de cómo elegir la berenjena adecuada. No deben estar demasiado maduras; comprar frutas demasiado grandes también debebasura: lo más probable es que hayan sido sobrefertilizados, lo que significa que acumularon una gran cantidad de nitratos dentro de sí mismos. Las semillas dentro de la berenjena cortada no deben estar oscuras y tener un olor desagradable, esto indica que se ha acumulado una gran cantidad de veneno de solanina en la verdura.

En la foto se muestra una de las etapas de cocción. La receta de una deliciosa ensalada de verduras es muy sencilla:

1. Las berenjenas deben cortarse, salarse y dejarse durante 10-15 minutos. Luego se deben prensar y freír en abundante aceite.
2. A continuación, picar la cebolla, encurtirla con vinagre de vino, sal y azúcar.
3. En una ensaladera, combine los tomates en rodajas, la berenjena frita y las cebollas en escabeche.
4. En un recipiente aparte, mezcle las cebollas verdes y el cilantro, espolvoree con un poco de azúcar, mezcle.
5. También añadimos verduras a la ensaladera, salamos el plato y añadimos azúcar, aceite y vinagre.

La ensalada con aderezo picante y fragante está lista.

Tomates y espárragos

¿Buscas una receta de ensalada de verduras sencilla y deliciosa? Este plato es exactamente lo que necesitas. Su preparación no llevará más de 30 minutos. Para cuatro porciones necesitas tomar:

• espárragos - 1 kilogramo;
• tomates cherry - 10-15 uds.;
• berros picantes - 100-120 gramos serán suficientes;
• una cebolla roja o blanca；
• un poco de miel;
• aceite de maíz - dos cucharadas;
• vinagre balsámico - una cucharadita (puede reemplazarla con la misma cantidad de vinagrevino).

Método de cocción

En general, los espárragos son parientes cercanos de la cebolla común. Sin embargo, en términos de sabor y apariencia, es completamente diferente a él. Al elegir, preste atención al hecho de que no haya moco ni áreas descoloridas en los tallos. Espárragos sabrosos y saludables - firmes, jugosos. Para esta ensalada, debes cortarla en trozos pequeños y cocinarla en agua ligeramente salada durante 7-8 minutos, luego escurrir el agua.

Mientras se cocinan los espárragos, se debe cortar la cebolla en trozos pequeños, verter una pequeña cantidad de agua y agregarle miel y vinagre. Corta cada tomate cherry por la mitad. En una ensaladera, mezcle los espárragos, los tomates cherry, las cebollas. La siguiente composición es perfecta como aderezo: tres cucharadas del caldo que queda después de los espárragos, una cucharada de cebolla marinada, aceite. Este plato se sirve sobre hojas de lechuga.

Verduras y jengibre

¿Te gustaría cocinar algo inusual? Pruebe la receta de ensalada de verduras a continuación. La composición de este plato es bastante sencilla:

• remolachas grandes, zanahorias frescas y pimientos - 1 de cada uno;
• col rizada - un cuarto de cabeza;
• 1 pepino pequeño;
• ajo - al gusto;
• brotes de soja y cacahuetes triturados - medio vaso cada uno;
• jugo de tres limones;
• ralladura de un limón;
• miel (te aconsejamos que la tomes líquida) - una cucharada;
• azúcar morena (puedes usar blanca en su lugar) - cucharadita;
• cualquieraaceite vegetal (maíz de mejor sabor) - 5-6 cucharadas;
• jengibre.

Cómo hacer una ensalada

Primero, hagamos la salsa de jengibre. Para ello, en una taza, combina el jugo y la ralladura de un limón, el ajo picado, el jengibre rallado, la miel y el azúcar. Entonces todos estos ingredientes deben ser limpiados. Esta tarea se puede abordar con un tamiz convencional. Todas las verduras deben estar picadas, la mejor opción son las pajitas. En un tazón, mezcle todos los ingredientes de la ensalada, sazónelos con una salsa fragante. Puedes decorar esta ensalada con nueces. ¡Buen provecho!