¿Sabes qué tipos de ron existen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cultura de la bebida tiene su propia definición para todos, pero los sumilleres y cavistas profesionales competentes entienden a fondo las bebidas fuertes, pueden distinguir un sustituto del alcohol de alta calidad con solo mirarlo, y un refinado sentido del olfato les permite desentrañar el secreto de las mejores bebidas que embriagan la mente y relajan el cuerpo. Existe una gran variedad de bebidas embriagantes, muchas de las cuales alguna vez fueron típicas de un país en particular y sus habitantes.

Con el desarrollo de las relaciones internacionales, varios productos comenzaron a extenderse a territorios cada vez más grandes, incluido este destino que no pasó por alto el alcohol. Así gente de todo el mundo aprendió qué es el coñac francés, el whisky escocés y el ron cubano. Es simplemente imposible determinar de manera confiable la nacionalidad de esta bebida. Hay diferentes tipos de ron en muchos países, pero la bebida producida en los estados tiene la mayor popularidad.ubicado en el Mar Caribe (Haití, Barbados, República Dominicana, Cuba).

¿El ron es una bebida noble?

El ron es ahora uno de los cinco licores más populares, incluidos el vodka, el whisky, el brandy y la ginebra. Para la mayoría de la gente, no se asocia con nobles señores que saborean el alcohol, sino, ante todo, con ladrones y piratas. Esto no es sorprendente, porque inicialmente diferentes tipos de ron eran populares entre los marineros. La fuerza y el bajo costo de la bebida contribuyeron a su distribución en tierra. La geografía de la popularidad se expandió, como resultado de lo cual el ron ganó muchos seguidores en todo el mundo.

Y si inicialmente esta bebida no se diferenciaba ni en la pureza ni en el aroma, ahora cuenta con una gran variedad, los tipos de ron dependen directamente de los métodos de su elaboración, la presencia de diversos aditivos en la composición y la tecnología por el que está hecho. Pero a pesar de la amplia distribución, pocas personas saben cómo beber realmente "agua de fuego pirata", cuáles son las diferencias en sus diferentes tipos y por qué el ron claro no es peor que el oscuro.

¿Qué tipos hay?

Entonces, ¿qué hace que el ron sea diferente? Las especies cuyas fotos están en la imagen son las variedades más populares en todo el mundo. Pero hay muchas más, aunque en realidad esta bebida se puede dividir en tres tipos principales:

• blanco;
• dorado;
• oscuro (o, como también se le llama, negro).

La tecnología para preparar una bebida puede ser industrial oagrícola. Y aunque en la mente del profano "producción industrial" significa informatización generalizada y el uso de tecnologías de punta, de hecho, incluso en las fábricas, se aplica una mano humana a la producción de ron.

Todas las variedades están hechas de caña de azúcar. En las empresas, se presta una atención muy importante a la selección de materias primas. Para la elaboración de la bebida se seleccionan los mejores tallos de caña de azúcar, se desechan sin piedad las plantas excesivamente secas, inmaduras o podridas. La siguiente etapa de producción implica una molienda cuidadosa y extracción de jugo de la masa resultante. En la empresa, el jugo, después de espesarse por ebullición, se cristaliza ligeramente y el azúcar obtenido de esta manera se elimina, quedando solo una melaza espesa, que luego se conduce a través de un alambique de cobre especial. La salida es de alcohol muy fuerte (hasta 80 grados), se diluye y se obtiene el ron.

Incluso durante la fermentación de la paja de caña, se agregan sustancias especiales a la masa que aceleran el proceso de fermentación y, a veces, varios sabores.

El ron agrícola pasa por un destilador dos veces, mientras que los cristales de azúcar no se eliminan de la melaza, no se le agregan impurezas y el resultado es una bebida realmente fuerte que ha ganado popularidad en todo el mundo.

¿Cuál es la diferencia entre el ron claro y el ron oscuro?

Todo el alcohol obtenido del jugo de caña es blanco después de la destilación. Pero ya el proceso posterior de su envejecimiento brinda a los conocedores la oportunidad de probardiferentes tipos de ron. Para añadirle notas de retrogusto amaderado, se infusiona en barricas de roble, que le dan color y aroma. Cuanto más tiempo está el ron en el barril, más intenso es el sabor. Entonces, la bebida "joven" madura dentro de varios meses, pero no está en roble, sino en un barril de metal hecho de acero inoxidable especial. El ron "ligero" se infunde durante un período más largo (2-3 años), mientras que el ron "añejo" debe permanecer en las bodegas durante más de tres años, durante los cuales adquiere su aroma insuperable y su rico tono ámbar.

El alcohol obtenido tras la destilación del jugo de caña tiene un grado muy alto, pero la graduación tradicional del ron es de 40 grados. Reduce el "quemado" de la bebida diluyéndola. Para ello se utiliza agua, pero sólo de la mejor calidad, limpia, transparente como una lágrima.

¿Es malo el ron blanco?

El ron blanco en nuestro país se considera inmerecidamente insuficiente. Sin embargo, esta opinión es errónea y sesgada. Es esta variedad, por su pureza, la que tiene el sabor más ligero. El ron blanco se bebe sin diluir, disfrutando de su suavidad.

Para los que prefieren las mezclas, los tipos de ron blanco son adecuados para su preparación. Las bebidas a base de él no queman la garganta y no dan el sabor de las notas características del alcohol envejecido en barricas de roble. Cócteles clásicos de ron blanco - Bacardi, Planter's Punch, Free Cuba.

¿Cómo comprar el ron "adecuado"?

La creciente popularidad de la bebida lleva al hecho de que el mercadoes muy fácil encontrarse con muestras de alcohol falsificadas y de baja calidad. Es importante entender que los detalles de su producción no son baratos. Por lo tanto, el ron no puede costar un centavo. Al mismo tiempo, su variedad blanca es algo más económica que la dorada o la oscura, ya que no necesita una larga exposición, pero la diferencia de precio es insignificante. Los rones blancos más populares son Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club y Malibu.

Oscuro, envejecido en barrica durante un período bastante largo, tiene una demanda aún mayor entre los compradores. Se distingue por un alto contenido de alcohol (su fuerza es de 44 a 50 grados). En primer lugar, estos son el famoso Capitán Morgan, Lamb's, Cruzan y, a veces, incluso más locos: Wood's Navy, su velocidad alcanza los 57 grados, lo que lo convierte en una auténtica basura del diablo.

Marcas populares

Los productores de ron mencionados anteriormente son algunos de los más populares del mundo. Pero esto no significa que los menos conocidos no deban inspirar confianza o sean menos demandados entre los verdaderos conocedores. Las pequeñas empresas a veces producen lotes muy limitados de ron, cuyas botellas ocupan un lugar destacado en las colecciones de alcohol más caras.

Uno de los fabricantes más conocidos es Bacardí. Esta marca existe desde hace más de cien años, durante los cuales se han desarrollado muchas recetas únicas, según las cuales se elabora el ron Bacardí. Hay variedades de esta bebida para todos los gustos: desde el ron blanco o dorado claro de 35-40 grados hasta el increíble Bacardí 151, que tiene 75 revoluciones.alcohol.

La enorme escala de producción, la venta de más de 200 millones de botellas de ron al año es una señal del éxito y la alta calidad de la marca, porque la empresa produce su bebida según recetas comprobadas a lo largo de los años.