2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Cuáles son los principales tipos de cookies? Solo los pasteleros experimentados pueden responder a esta pregunta. En cuanto a las amas de casa comunes, la mayoría de las veces no conocen esa información. Por lo tanto, decidimos dedicar el artículo presentado a este tema.
Resumen dulce del producto
Antes de nombrar todos los tipos de galletas existentes, conviene indicarnos en qué consiste este dulce y muy sabroso producto en general.
Cookie es un pequeño producto de confitería horneado a partir de masa. A veces se añaden varios cereales para preparar la base de esta dulzura.
El postre en cuestión suele tener forma de pequeños círculos. Aunque muchas veces se puede encontrar en forma de cuadrados, tubos y estrellas. En algunos casos, las galletas, incluidas las caseras, se elaboran con relleno. Como se usa chocolate, pasas, leche condensada o algún tipo de crema. Por cierto, muy a menudo este relleno se coloca directamente entre dos productos horneados.
Todos los tipos de cookies (nombres)
En la repostería moderna, hay muchas maneras de hacer el manjar en cuestión por su cuenta. Dependiendo de la receta de este postre, así como de la consistenciaprueba seleccionada, todos los tipos de cookies se dividen en lo siguiente:
- seco o persistente;
- azúcar;
- mantequilla.
Cabe señalar que estas últimas pueden ser de hojaldre, de avena, de mantequilla o batidas.
Todos los tipos de cookies enumerados se pueden preparar fácilmente por sí mismo. Para hacer esto, no hay necesidad de comprar productos en el extranjero, ya que están hechos con ingredientes bastante asequibles y simples.
Métodos de preparación industrial de bases de galletas
Como se mencionó anteriormente, todos los tipos de galletas difieren en la forma en que se prepara su masa. Por lo tanto, en el proceso de creación de este o aquel manjar, definitivamente debes prestar atención a su base.
Entonces, para hacer galletas de azúcar, necesitas amasar la masa de azúcar. En la producción mecanizada por flujo de este postre, se suelen utilizar amasadoras de funcionamiento continuo. Una característica de esta prueba es que se utilizan alrededor de 10-13 tipos diferentes de materias primas para su preparación.
En el proceso de mezclado continuo de la base, todos ellos deben ser dosificados en la máquina automática en la proporción requerida (según receta).
Las galletas de azúcar son muy sabrosas y aromáticas. Se caracteriza por una importante porosidad, fragilidad e hinchazón. Por lo general, hay un patrón en la superficie frontal de tal delicadeza. Se proporciona gracias a la producción especial de masa plástica, que tiene una consistencia que se rasga fácilmente.
Quees notable y cómo se hace una galleta dura? Este manjar tiene una estructura en capas. Además, tiene menos hinchazón y fragilidad, y también contiene menos grasa y azúcar. Tal postre se produce a partir de una base elástica mediante líneas de producción altamente mecanizadas de alta productividad.
¿Cuál es la diferencia entre masa dura y masa de azúcar? Como se mencionó anteriormente, la primera base tiene propiedades elásticas. Para obtener una masa con tal estructura durante su amasado, es necesario crear las condiciones para un hinchamiento completo y mejor de las proteínas del gluten. Tales condiciones están predeterminadas por los parámetros tecnológicos de la preparación de la base y la composición de la receta de las materias primas. También se debe tener en cuenta que en la prueba prolongada, el contenido de azúcar es casi dos veces menor que en azúcar. Al mismo tiempo, su humedad es casi 1,5 veces mayor.
En cuanto a las galletas de mantequilla, vienen en varias formas. Este manjar es pequeño. Está hecho de masa, que puede tener propiedades completamente diferentes y contener una gran cantidad de grasa, azúcar y productos de huevo.
Composición
Ahora ya sabes qué tipos de cookies existen. En este artículo se presenta una foto de este manjar.
Básicamente, las galletas sin coberturas ni aditivos adicionales prácticamente no se diferencian del pan. Se elabora a partir de una masa elaborada con una pequeña cantidad de huevos, azúcar y mantequilla.
La harina, que es la base de las galletas, contiene una grancantidad de proteínas vegetales y carbohidratos. Este postre también incluye grasa y fibra.
Prácticamente no quedan vitaminas en la base después de hornear.
Cookies son amadas por casi todo el mundo. Este es un dulce muy sabroso. No es un dulzor tan concentrado como los caramelos, por lo que es genial para cualquier mesa dulce.
Variedades
Además de los tipos de galletas, que dependen del tipo de masa, los expertos también las clasifican por variedad. Entre ellos, los siguientes son especialmente populares: almendra, bagels, avena, maleza, brownie, biscuit, krumkake, Madeleine, kurabier, rosette, savoiardi, sabre, pinoli, gingerbread man, polvoron, taiyaki y otros.
Recomendado:
¿Sabes qué tipos de ron existen?
El ron es ahora uno de los cinco licores más populares, incluidos el vodka, el whisky, el brandy, la ginebra y, por supuesto, el ron. Para la mayoría de las personas, esta bebida no está asociada con nobles señores que saborean el alcohol, sino, en primer lugar, con ladrones y piratas. Esto no es sorprendente, porque inicialmente diferentes tipos de ron eran populares entre los marineros, incluidos los piratas. La fuerza y el bajo costo de la bebida contribuyeron a la difusión del ron en tierra
Tipos de bollería, tipos de masas y recetas en base a ellas
Las golosinas horneadas son siempre algo sabroso y fragante, lo que provoca un aumento del apetito. El elemento más importante en la elaboración de cualquier masa es la harina. Sin harina, sin hornear. Diferentes grasas (aceite vegetal, mantequilla, margarina) ya se agregan a un determinado tipo y tipo de harina. También un ingrediente frecuente en la elaboración de repostería son: los huevos y la levadura
Comida rápida útil: tipos, tipos, recetas
Las tiendas de comida rápida son muy útiles. Por supuesto, tal comida es muy difícil de llamar saludable. Aquí en el surtido hay perros paseadores, hamburguesas, papas fritas. Alguien traga otra porción sin dudarlo, pero la mayoría de las personas son muy conscientes de cómo dicha nutrición afecta la salud en general y la figura en particular. Pero, ¿la comida rápida siempre significa mala comida? ¿Existe una comida rápida saludable?
Tipos de prueba. Tipos de levadura y hojaldre
¡Qué variedad de platos, en los que el ingrediente principal es la harina! Considere qué tipos de pruebas son y cuáles son sus características principales. Te contamos más sobre la levadura y los hojaldres
Qué es amargo y por qué. ¿Qué hace que la comida sea amarga?
Rechazando indiscriminadamente todo lo que nos recuerda a la bilis, "echamos al bebé con el agua". Primero comprendamos qué es amargo y por qué. ¿Qué escuchan realmente las papilas de nuestra lengua? ¿Y un sabor desagradable siempre nos indica peligro?
