Strudel de manzana: recetas y trucos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Quizás el postre más popular del mundo es el strudel de manzana. La receta de este plato aireado fue inventada en Austria. La cocción se realiza con la masa más fina, en la que se envuelve cuidadosamente el relleno. Gracias a esta propiedad, el strudel obtuvo su nombre, que literalmente se traduce como "remolino". A continuación se encuentran las mejores recetas para esta delicia gourmet.

Strudel con manzanas. Receta clásica

Ingredientes para la masa:

• harina de trigo - 200 gramos;
• aceite vegetal - tres cucharadas;
• el huevo es una broma;
• azúcar - 100 gramos;
• canela molida - al gusto;
• galletas de pan blanco (molidas) - 100 gramos.

Ingredientes para el relleno:

• manzanas - seis piezas;
• almendras molidas - dos cucharadas;
• pasas - un puñado;
• sal, azúcar de vainilla - al gusto;
• 6% vinagre - tres gotas;
• mantequilla - 75 gramos.

Cómo cocinar el clásico strudel de manzana

1. Primero necesitas combinar aceite vegetal, tres cucharadas de agua, huevo, vinagre y sal. Estos ingredientes deben mezclarse hasta que estén suaves, verter en la harina tamizada y amasar la masa.
2. La masa resultante debe parecerse a las gachas en consistencia. Después de amasar, debe colocarse en una sartén cubierta con papel pergamino. En un recipiente precalentado, la masa debe mantenerse tapada durante media hora.
3. Después de eso, la masa debe extenderse en una capa muy delgada de acuerdo con el tamaño de la bandeja para hornear. Los bordes del producto deben estar aceitados.
4. Luego debes lavar y pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y mezclar con el resto de los ingredientes del relleno.
5. A continuación, se debe colocar el relleno sobre la masa, sin llegar a los bordes. Después de eso, la capa debe enrollarse con cuidado en un rollo no muy apretado. Pellizque los bordes de la masa al final del giro.
6. Ahora hay que enviar el producto a un horno precalentado a 180-200 grados durante una hora.

Aquí hay un delicioso strudel con manzanas. La receta aconseja servirlo con mermelada y helado.

Strudel de manzana y ciruelas pasas: productos imprescindibles

Este maravilloso postre llenará tu hogar de un aroma único. Una combinación mágica de frutas, ciruelas pasas, jerez y especias puede encantar a cualquiera. Entonces, cocinemos un maravilloso strudel con manzanas. La receta implica el uso de los siguientesproductos:

Ingredientes para la masa:

• harina - 2,5 tazas;
• sal - un tercio de una cucharadita;
• aceite vegetal - dos cucharaditas;
• huevo - una pieza;
• agua tibia - 3/4 taza;
• agua - según sea necesario.

Ingredientes para el relleno:

• manzanas - ocho piezas;
• ciruelas - 200 gramos;
• jerez - cuatro cucharadas;
• mantequilla (derretida) - ocho cucharadas;
• azúcar moreno - cuatro cucharadas;
• azúcar en polvo - al gusto;
• especias - dos cucharaditas.

Postre con manzanas y ciruelas: procedimiento

1. Primero que nada, debes preparar la masa. Para ello, mezcla la harina con la sal y tamízala bien.
2. Luego, bate el aceite vegetal con el huevo, agrega harina y agua a la mezcla y amasa hasta obtener una masa densa.
3. Después de eso, cubra la masa con una servilleta y déjela por media hora.
4. Ahora debes preparar el relleno. Pele las manzanas y las semillas, córtelas en palitos pequeños.
5. Ciruelas pasas cortadas en cubos pequeños o tiras, poner en una cacerola con una manzana y jerez. La mezcla se debe poner al fuego y hervir durante cinco minutos, revolviendo constantemente.
6. Luego se debe retirar el relleno del fuego, agregarle azúcar y especias.
7. Precalienta bien el horno a 200 grados.
8. Poner la masa sobre una mesa o tabla enharinada y estirarla suavemente con un rodillo.
9. La fina capa resultante debe lubricarse con aceite,póngale el relleno, enróllelo con cuidado y hornéelo en el horno precalentado hasta que esté completamente cocido.
10. El postre frío terminado se debe espolvorear con azúcar en polvo.

Esta receta de strudel de manzana es para todos los amantes de los pasteles deliciosos. El strudel resultará exuberante, fragante y muy apetitoso.

Strudel de hojaldre "Nuez": composición

Esta receta de strudel de manzana lleva nueces. Los cacahuetes y las avellanas también son opciones decentes, pero las nueces realmente funcionan.

Ingredientes:

• masa - 350 gramos;
• nueces - 130 gramos;
• mantequilla - 30 gramos;
• almidón - dos o tres cucharaditas;
• azúcar - 60 gramos;
• manzanas - 500 gramos.

Strudel para hornear "Nutty"

1. Calentar el aceite en una sartén.
2. Corte las manzanas peladas en rodajas pequeñas y envíelas a una sartén caliente. Añádeles azúcar y fríelos en una sartén durante cinco minutos. Si es necesario, puede agregar un poco de agua.
3. Seleccione las nueces con cuidado y córtelas en trozos pequeños.
4. Ahora se deben combinar las nueces con las manzanas y freír con ellas un par de minutos hasta que aparezca el aroma.
5. Extienda una hoja de masa, póngala en una película adhesiva o una hoja de pergamino.
6. Espolvorear con almidón.
7. Después de eso, distribuye el relleno uniformemente.
8. Enrollar el rollo, ayudándose con film transparente o láminapergamino.
9. Durante el envoltorio, los bordes de la masa deben estar apretados para que el relleno y los jugos no se salgan por los lados.
10. Antes de enviarlos al horno, los productos horneados deben cortarse varias veces. engrasar con mantequilla o yema y enviar al horno precalentado a 200 grados.
11. Después de media hora, se debe sacar el postre terminado, enfriarlo y espolvorearlo con azúcar en polvo.

¡Ayuda a tu salud!

Pasteles con pasas y manzanas: productos

Con pasas también puedes hacer un strudel inolvidable con manzanas. Una receta con una foto facilitará enormemente su tarea. La formación del relleno y la preparación de la bollería tienen sus propias características.

Ingredientes:

• masa - 250 gramos;
• azúcar - cuatro cucharadas;
• galletas trituradas - cuatro cucharadas;
• pasas - 100 gramos;
• manzanas - cinco piezas;
• yema - una pieza;
• canela - al gusto;
• agua - 150 mililitros;
• una cucharada de harina.

Strudel con pasas: las sutilezas de la cocina

No se necesita mucho esfuerzo para hacer strudel de manzana de hojaldre. La receta sugiere seguir estos pasos:

1. Primero, debes desplegar dos capas de hojaldre a lo largo y dejar que repose sobre la mesa para que se descongele bien.
2. Luego debes preparar el relleno. Para ello, enjuaga y remoja las pasas en agua tibia y deja que se hinchen.
3. Después de las pasashincha, escurra bien el líquido y combine las pasas con manzanas peladas y rebanadas.
4. Añadir canela y azúcar al relleno.
5. El siguiente paso es batir la yema con un tenedor.
6. Después de eso, debes transferir la masa descongelada a una toalla y espolvorearla con harina.
7. Luego pintar la superficie con yema de huevo batida y espolvorear con pan rallado.
8. Luego debes poner el relleno en la mitad de la masa, cubrirla con la segunda mitad y apretar los bordes con fuerza.
9. Enrolle el rectángulo resultante en un rollo apretado.
10. Coloca el strudel en una placa de horno, hazle cortes transversales, pincela con el resto de la yema y hornea hasta que esté hecho.

La receta del strudel de manzana más delicioso está frente a ti. Le recomendamos encarecidamente que lo use.

¿De qué está hecho el strudel de manzana y cereza?

Otra oportunidad de hacer un delicioso strudel de manzana. Una receta con una foto ayudará incluso a una anfitriona novata a prepararla.

Ingredientes:

• masa - 260 gramos;
• manzana - tres piezas;
• cerezas - un vaso;
• azúcar - cuatro cucharadas;
• canela - media cucharadita;
• aceite de girasol - dos cucharadas;
• galletas dulces (trituradas) - media taza.

¿Cómo hacer strudel de manzana y cereza?

1. Primero, debes quitar el hueso de las cerezas y ponerlas en un colador para que se acumule el jugo de la cereza.
2. Luego, calienta el aceite y fríe las manzanas con azúcar.
3. Después de 3-4 minutos agregar asartén cerezas con canela y cocine a fuego lento durante unos quince minutos. En este caso, es necesario controlar la densidad del relleno. Tan pronto como se evapore el exceso de humedad, se debe detener el tratamiento térmico.
4. Enfriar el relleno.
5. Estirar una fina capa de masa, espolvorear con pan rallado y ponerle relleno de frutas y bayas.
6. Después de eso, la superficie del strudel debe engrasarse con aceite, hacer tres cortes en la parte superior y hornear durante media hora a una temperatura de 200 grados.

Consejos de cocina

• Para que la masa casera se estire bien, debes usar harina con un alto contenido de gluten como base.
• Las amas de casa dicen que el strudel con manzanas es bastante fácil de preparar. Una receta paso a paso con una foto ayuda a comprender muchos de los matices y amasar la masa correcta. Sin embargo, es más fácil ahorrar tiempo y comprar hojaldre sin levadura ya preparado.
• Los pasteles siempre se untan en la parte superior con mantequilla espesa derretida, que forma una corteza apetitosa cuando se hornea.
• El tiempo habitual de horneado del strudel es media hora.
• Las manzanas para el strudel deben ser agridulces. De ellos depende que el postre quede demasiado azucarado o, por el contrario, demasiado ácido.

¡Buen provecho!