Cómo cocinar gachas de maíz: una receta paso a paso con una foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La papilla de maíz se considera legítimamente una de las más beneficiosas para la salud humana. Pero debe comprender cómo cocinar gachas de maíz para que no solo sea un depósito generoso de vitaminas y aminoácidos, sino que también agrade su sabor. La adición regular de un plato de este tipo a su dieta le permitirá perder peso, eliminar toxinas del cuerpo, toxinas y radionúclidos dañinos.

Características de la papilla de maíz

El maíz es un producto saludable, pero para entender cómo cocinar gachas de maíz, debe familiarizarse con algunos de los matices. Cocinar correctamente las gachas con agua ayudará a lograr los siguientes resultados:

• restaurar la microflora intestinal,
• perder kilos de más,
• para normalizar el proceso de digestión.

Debido a la gran cantidad de fibra que contiene la papilla, su función principal es estabilizar el proceso de digestión. La papilla de maíz tiene un contenido bajo en calorías, por lo que se usa ampliamente en la nutrición dietética. ella es muy rapidahace frente a la limpieza de la cavidad intestinal y el estómago, inhibiendo gradualmente los procesos de descomposición y fermentación. Tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de reducción de los niveles de colesterol en la sangre.

Tecnología de cocción

No hay necesidad de hablar por mucho tiempo sobre cómo cocinar papilla de maíz, porque el proceso es extremadamente simple. Solo necesitas saber exactamente estos puntos:

• observancia de las proporciones de líquido y cereales;
• tiempo de cocción.

También es muy importante elegir los componentes principales y adicionales correctos del plato. Cada anfitriona prepara ese plato a su manera, porque todos tienen diferentes gustos. Para algunos, la papilla de maíz es ideal como guarnición de varios platos de verduras, champiñones o carne, mientras que otros no pueden imaginar el comienzo del día sin las opciones dulces de este plato.

Asegúrese de enjuagar bien el cereal y luego viértalo en agua hirviendo, sal y revuelva bien. Después de hervir las gachas, generalmente debe cocinarse durante aproximadamente media hora a fuego mínimo. Durante este tiempo, debe volverse muy espeso. Para que la papilla no se queme, a veces habrá que removerla durante el proceso de cocción. La sartén, que acaba de retirarse del fuego, debe envolverse en una toalla después de echar mantequilla a la papilla. Dejar otros 30 minutos para infusionar el plato.

La receta final puede ser única para cualquier ama de casa, porque todos pueden agregarle sus propios ingredientes. Pero complementan el plato ya preparado. Entonces, como los productos adicionales puedenusado:

• hongos;
• carne;
• cebollas fritas;
• verduras;
• frutas y bayas.

Los últimos ingredientes harán que la papilla para niños sea especialmente sabrosa. Ideal para frambuesa, plátano, fresa, manzana y grosella. Estas gachas dulces se pueden hervir en leche.

¿Cuáles son los secretos para hacer gachas de maíz?

Hay muchos matices de cómo cocinar gachas de maíz que debe tener en cuenta al cocinar. Estos son algunos secretos para hacer la papilla perfecta:

1. Molido. Los granos de maíz vienen en molienda fina, media y gruesa. Se prefiere el uso del primer tipo en alimentos para bebés, así como en cereales instantáneos. Será suficiente hervir tales cereales durante 15 minutos. Para la mayoría de los platos de papilla de maíz, se usa harina mediana, que tarda aproximadamente media hora en cocinarse. La forma más eficaz de limpiar los intestinos es la sémola de maíz gruesa, pero se cocina durante más de 50 minutos.
2. Tecnología de cocción. Para una cocción perfecta y para evitar que se queme la papilla, se recomienda utilizar una cacerola de fondo grueso o una cacerola de cerámica. Una gran solución en este caso es enviar la olla de papilla al horno, en cuyo caso puedes garantizar un aroma increíble. También puedes cocinar gachas al baño maría.
3. ¿Qué hacer si la papilla se quema? Puedes revivirlo. Para hacer esto, debe tirarlo en un recipiente limpio y ponerle una costra de pan negro fresco. El olor desagradable desaparecerá después de media hora.bajo una tapa cerrada.
4. ¿Cómo cocinar papilla de maíz para que no hierva? Para ello, freír el cereal en una sartén (seco), revolviendo suavemente. Esta sencilla manipulación ayudará a evitar que las gachas se cocinen demasiado.

Papilla de maíz cocida con leche

Este plato será una gran opción para el desayuno de los niños. Las cualidades de la papilla hacen posible su uso incluso para bebés de primer año. Pero, ¿cómo cocinar papillas de maíz pequeñas para que sean lo más saludables y sabrosas posible? Si la papilla se prepara para niños pequeños, entonces es mejor hacerla más líquida y servir hasta que espese. Esto se puede hacer usando leche baja en grasa.

Antes de cocinar gachas de maíz con cereales pequeños en leche, debe preparar los siguientes productos:

• sémola de maíz - 2 cdas. l.;
• leche - 1 taza (alrededor de 150-200 gramos, dependiendo de qué tan delgada debe ser la papilla);
• agua - ½ taza;
• un trozo de mantequilla;
• azúcar - 1 cucharadita (generalmente este componente se agrega al gusto).

Pasos para cocinar gachas de maíz con leche

Al saber cómo cocinar las gachas de maíz correctamente, puede cocinar un producto realmente sabroso y fragante. Pero si aún no se ha adquirido este conocimiento, solo debe seguir estrictamente las recomendaciones de los expertos que distinguen las siguientes etapas en la cocción de las gachas:

1. En una cacerola, mezclar la leche con el agua y poner al fuego, luego agregar el azúcar.
2. Tan pronto como hierva el líquido, puede verter el cereal preparado, mezclándolo bien. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, reduciendo el fuego a bajo.
3. Después de este tiempo, agregue un poco de mantequilla, ya que puede hacer que el plato esté fragante, y cocine por otros 15 minutos.

No puedes simplemente verter la papilla y dejarla al fuego, porque durante el proceso de cocción el plato requiere una cuidadosa y constante agitación.

Por cierto, los expertos en nutrición infantil recomiendan sustituir el azúcar por miel y ponerla en un plato justo antes de servir. Las frutas secas y los frutos secos irán bien con estas gachas.

Papilla de maíz al agua

Sabiendo cocinar gachas de maíz en agua, puedes hacer la guarnición perfecta para pescado o carne. Será especialmente sabroso con la salsa boloñesa, que se prepara con tomate, albahaca y carne picada.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada sémola de maíz;
• 3 cucharadas. agua;
• una pizca de sal.

La cocción consta de los siguientes pasos:

1. Envía una olla de agua al fuego. Sala el agua después de hervir y vierte el cereal, revolviendo constantemente.
2. Hervir durante media hora, revolviendo las gachas de vez en cuando.

La respuesta a la pregunta de cuánto cocinar gachas de maíz en agua depende directamente de qué molido se seleccione. Sí, y debe servir el plato inmediatamente después de cocinarlo, para que la papilla no tenga una consistencia demasiado espesa.

Polenta italiana aromática

¿Cómo cocinar gachas de maíz italianas? La receta clásica consiste en cocinar en calderos de paredes gruesas utilizando los granos más gruesos. Pero en casa, puedes llevar una sartén sencilla para cocinarlo. La única salvedad es que se recomienda complementar la polenta con una delicada salsa de queso, que le dará al plato el espíritu de Italia.

Necesitarás los siguientes productos:

• 1 taza de sémola de maíz;
• 4 vasos de agua;
• ¾ vaso de leche;
• 100 gramos de cualquier queso duro;
• un poco de harina (una cucharada colmada será suficiente);
• ½ barras de mantequilla;
• especias (el clásico usa sal y pimentón).

Cocina clásica polenta italiana

Para preparar un plato tan fragante y sabroso que nos llegó de la soleada Italia, tendrás que hacer un poco de magia, pero créeme, vale la pena.

1. Haga hervir agua en una cacerola (es mejor elegir platos con un fondo grueso) y luego vierta la papilla de maíz preparada de antemano. ¿Cuánto tiempo para cocinar papilla de maíz? Esta receta sugiere que media hora será suficiente. El fuego debe ser lento. Y también la papilla debe removerse constantemente para evitar que se queme.
2. Extender film transparente en una bandeja y poner encima la papilla terminada, formando al mismo tiempo la capa deseada. Dejar espesar.
3. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la harina, un pocoCocine a fuego lento la masa y luego agréguele especias y queso rallado.
4. Corte la polenta enfriada en rodajas y viértala con una delicada salsa de queso.

Por cierto, lo más tierno será la masa, que durante la cocción hay que batir con unas varillas. Y para darle un sabor aterciopelado, puedes verter una cucharada de aceite de oliva.

Pruebe las recetas sugeridas y sin duda se convertirán en una valiosa adición a la dieta diaria de su familia.