Varios tipos de cerveza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los días en que nuestros padres solo bebían cerveza Zhigulevskoe quedaron atrás. Hoy a la venta puedes encontrar una gran cantidad de diferentes variedades de esta bebida. ¿Qué tipos de cerveza son populares en el mundo hoy en día? Para responder a esta pregunta, primero debe comprender un poco sobre el proceso de producción de esta bebida. Cada empresa prepara mosto para cerveza según sus recetas tradicionales. Después de procesar el llamado puré, hecho de m alta seca, se extrae un líquido claro y dulzón, que se llama mosto. Se bombea a grandes calderos y se procesa junto con conos de lúpulo. El mosto lupulado se vierte en el enfriador y luego en el tanque de fermentación. Allí, la levadura de cerveza convierte el azúcar de m alta en dióxido de carbono y alcohol. El exceso de gas liberado durante el proceso de fermentación se almacena en tanques especiales. Luego se agrega a la cerveza terminada. La bebida se somete a clarificación y maduración. La cerveza puede madurar durante semanas o incluso meses. Durante este período, se somete nuevamente a la fermentación. El producto terminado puede someterse a carbonización (agrega espuma), clarificación (se eliminan las impurezas), esterilización.

Tipos de cerveza

Una de las bebidas más populares de este tipo es la cerveza lager baja en calorías. Su aporte calórico es de unas 100 kcal/350 ml. En los países europeos, tipos de cerveza como porter, ale y stout son muy populares. Porter se preparó originalmente como una mezcla de cerveza vieja, cerveza fuerte y fresca (no madurada). Esta bebida se hizo tan popular que los cerveceros comenzaron a elaborar una cerveza especial que tenía el característico sabor a porter. Ale es la variedad más buscada en el Reino Unido. Inicialmente, este nombre tenía una bebida de m alta, para cuyo sabor se usaban hierbas picantes (tomillo, romero). Ahora este nombre se asigna a todas las variedades de alta fermentación de color marrón dorado oscuro con un alto contenido de alcohol. Stout es una cerveza lupulada de alta fermentación con un color muy oscuro, alta viscosidad y un aroma pronunciado de m alta tostada profunda. Hay 2 tipos de stout: dulce (con m alta caramelizada y una pequeña cantidad de lúpulo) y amarga (con mucho lúpulo). En Estados Unidos, el 90% de esta bebida es cerveza lager. Después de la fermentación primaria, se almacena con la adición de mosto en fermentación a bajas temperaturas. Esta bebida tiene un distintivo aroma a lúpulo. Todos los productores de cerveza elaboran diferentes tipos y variedades de esta bebida, que tienen sus propias características. En algunos países del mundo, se elabora una bebida sin cebada a partir de varios cultivos de cereales (maíz, mijo, trigo, sorgo, arroz).

Guinness es una bebida irlandesa popular

Todos los tipos de cerveza tienenalgunos de sus rasgos característicos. Así que Guinness ha sido durante mucho tiempo la bebida más famosa de Irlanda. El fundador de esta marca, Arthur Guinness, elaboraba cerveza ordinaria en un pequeño pueblo. Después de mudarse a Dublín, abrió su propia cervecería, donde en 1799 elaboró por primera vez una cerveza oscura con una espuma exuberante y cremosa. El trabajo de su antepasado fue continuado por varias generaciones de esta familia. Hoy, Guinness es la marca más popular. Todos los tipos de cerveza de esta empresa siempre tienen una gran demanda entre los amantes de las bebidas espumosas.