2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Si de nuevo decide organizar un día de pescado, que es muy útil para el cuerpo, cocine bacalao. Este pescado tiene una textura delicada, y en combinación con algunos ingredientes se vuelve simplemente divino. Puedes cocinarlo de diferentes maneras. El bacalao estofado es una opción, rápida y fácil. Toda ama de casa debería tener una receta así a mano.
Receta fácil
Para empezar, la receta más fácil con un conjunto mínimo de productos. Pero esto no significa que el plato resulte ordinario. El aroma y sabor de esta creación culinaria es simplemente magnífico. Necesitarás 500 gramos de lomo de bacalao, dos cebollas medianas, tres zanahorias pequeñas, un conjunto de especias (laurel, pimienta, sal), aceite de girasol, vinagre y un poco de harina para rebozar. Cortar el filete de pescado en trozos de tamaño mediano. El bacalao guisado en porciones demasiado pequeñas no se verá presentable.
Luego empanizar cada pieza en harina (sin olvidar la sal y la pimienta) y freír en una sartén con la adición de grasa (aceite vegetal). Cortamos las zanahorias y las cebollas y las tres en un rallador, las ponemos en un bol de fondo grueso yuna pequeña cantidad de aceite. Guiso de verduras, añadiendo la hoja de laurel y la pimienta. Después de 10-15 minutos, cuando las verduras estén casi listas, vierta una cucharada de vinagre y ponga una cucharada de pasta de tomate. Mezclamos todo. Ponga el pescado frito encima de las verduras y cocine a fuego lento todo junto durante unos 6-9 minutos. El plato está listo. En primer lugar, se dispone en un plato el bacalao guisado y encima se colocan las verduras. Puedes usar cualquier vegetación para la decoración.
Bacalao en crema agria
La crema agria le da al pescado aún más ternura, por lo que estos dos ingredientes se combinan muy a menudo. El bacalao guisado con cebolla es muy fragante y sabroso. Para cocinar, tome un kilogramo de bacalao, dos cebollas, 250 gramos de crema agria grasa, harina para empanar, algunas hierbas frescas, aceite vegetal y especias. Cortamos el filete en porciones y lo secamos bien para obtener una hermosa corteza al freír. Espolvorea el pescado con sal y pimienta y déjalo por un tiempo. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
Luego freírlo en aceite vegetal hasta que adquiera un hermoso color dorado. Ponlo en un plato y reserva. Ahora comencemos a freír el pescado. Lo hacemos de la forma habitual, empanándolo en harina. Después de eso, transferimos el pescado a un recipiente con un fondo grueso y cubrimos con cebollas en la parte superior. Vierta todo con crema agria y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. El fuego debe mantenerse al mínimo. El bacalao estofado se sirve con cualquier guarnición.
Bacalao en salsa de eneldo
Este plato es más original, pero no es difícil de preparar. Tomará 600 gramos de bacalao (filete), 30 gramos de harina, 40 gramos de aceitenata, 125 ml de nata, 50 ml de vino blanco, 100 ml de caldo de carne, un manojo de eneldo fresco, un poco de perejil y especias. Seque el filete y córtelo en porciones. Picar finamente las verduras. Caliente la crema y el caldo en un recipiente aparte. Derretir la mantequilla en una cacerola y freír la harina en ella.
Luego vierta el caldo y la crema calientes. Haga esto lentamente, revolviendo constantemente con un batidor. A continuación, vierta el vino y cocine la salsa durante unos 7 minutos. Ahora debe ser salado y sazonado con especias. Puedes agregar un poco de azúcar. Por último, añade las hierbas picadas. Coloque los trozos de pescado en la salsa, cubra con papel aluminio o una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que estén cocidos. El bacalao estofado va bien con patatas o arroz.
Bacalao guisado en olla de cocción lenta
Para una cocción rápida del bacalao, puede usar una olla de cocción lenta. Tome dos cebollas, dos zanahorias, 700 gramos de pescado, aceite y especias. Cortamos las verduras y las freímos en modo guiso durante unos 5 minutos. Luego coloque los filetes encima, salpimiente y vierta un poco de agua. Configuramos el modo de extinción durante 30 minutos y esperamos la señal de preparación. Todo es muy simple y rápido. El bacalao guisado con zanahorias y cebollas se convertirá en tu plato favorito. Antes de servir, puede espolvorearlo con hierbas y espolvorear con jugo de limón. Buen provecho.
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