Adobo de muslos de pollo: Recetas con fotos, consejos e ideas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

De acuerdo en que el pollo es el más común. Algunas personas del mundo no comen carne de res, alguien - cerdo, alguien no tolera el cordero, según sus preferencias de sabor, pero todos comen pollo, excepto aquellos que no comen carne en absoluto. En este artículo hablaremos de una parte tan apetecible de ella como son los muslos, son estupendos para la barbacoa, y para hornear al horno, y encajan perfectamente en una sartén. ¡Y tan suave, tan jugoso!

Pollo marinado

Normalmente se usa marinada para ablandar la carne, pero dado que los pollos para asar ya están suaves y jugosos, se usa una buena marinada para res altar el sabor del pollo, llenar la carne con el sabor y el olor de varias especias.

Parece absurdo, pero incluso un pollo se puede estropear si preparas la marinada incorrecta para la misma barbacoa: la carne es demasiado blanda¡Simplemente cáete de los pinchos! "¿Entonces qué elegir un adobo?" - ¿usted pregunta? Hemos preparado para ti nueve marinadas ricas, especiadas y completamente diferentes, con las que tus muslos de pollo quedarán excelentes tanto en el horno como en la brocheta. Estamos seguros de que te gustarán nuestras recetas con fotos de adobo para muslos de pollo.

Miel de mostaza

La receta para cocinar muslos de pollo en esta marinada puede llamarse un clásico. Es el más común, económico y no requiere habilidades culinarias especiales. Este es un excelente adobo para muslos de pollo y para barbacoa, y para cocinar en casa. Comencemos con él.

Enjuague bien los trozos de carne, elimine los fragmentos de hueso, los depósitos de grasa y, si lo desea, quite la piel. Seca tus muslos con una toalla. Poniendo las piezas en un tazón, cúbralas con una mezcla de pimienta al gusto y 1 cda. yo sal. Mézclelos con cuidado, frotando la pulpa con las manos, frotando las especias. Espolvorea con pimentón, ajo seco, revuelve un poco para distribuir uniformemente y reserva.

2 cucharadas. yo la miel, si es azucarada, derretir en un horno de microondas o al baño maría. Poner en un plato con miel 2 cdas. yo mostaza, exprimir el jugo de medio limón. Mientras revuelve los ingredientes, agregue otras 2 cucharadas. yo aceite de oliva. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Sumergir los muslos en la marinada, frotar bien. Ponga en un recipiente hondo, vierta sobre el resto de la mezcla y cubra con una tapa. Deje marinar el pollo durante 2-3 horas, preferiblemente toda la noche.

En el proceso de horneado, ponteuna bandeja para hornear a las caderas unas ramitas de romero. Da la vuelta a los muslos unas cuantas veces y sazónalos con el resto de la marinada. Este es un adobo tan simple como delicioso para muslos de pollo con mostaza.

Adobo de kéfir

Las caderas marinadas en kéfir difieren tanto en sabor como en textura. La carne en kéfir es más tierna, blanda y jugosa. Te invitamos a que lo compruebes por ti mismo.

Enjuague los muslos de pollo, retire la piel, si lo desea, el hueso. Cortar la grasa corporal. Seque cada muslo con una toalla de papel y colóquelo en un recipiente aparte.

A continuación, para preparar la marinada para muslos de pollo, necesitará dos vasos de kéfir, sal. Revuelva los ingredientes en un recipiente aparte. Agregue pimienta negra y roja al gusto, un poco de pimentón para darle sabor, 1 cucharadita. mostaza seca, la misma cantidad de cilantro molido, una pizca de laurel. Revuelve bien los ingredientes.

A continuación, pela 4-5 dientes de ajo, pásalos por una prensa y ponlos en un adobo de kéfir.

Revuelve la mezcla de kéfir y viértela sobre los muslos. Condimentar el adobo con hierbas frescas, cubrir con una tapa o film transparente y dejar marinar durante la noche.

Cocinar caderas en kéfir es un placer, son hermosas tanto en una brocheta como en papel de aluminio en el horno: jugosas, suaves.

Adobo de jengibre

Sin mencionar la maravillosa marinada de muslo de jengibre. Actúa como un intensificador del sabor, revela de manera competente las cualidades gustativas del pollo.carne, complementando una mezcla de especias picantes.

Sí, y para un kilo y medio de carne necesitarás 2-2,5 cm de raíz de jengibre. Empecemos a cocinar.

Parte deliciosa y jugosa de la carcasa de pollo: muslos, enjuague y seque. En un recipiente aparte, mezcle las especias: tomillo, cilantro, comino, chile, curry y cilantro. Enjuague el jengibre, pélelo en una cáscara fina y rállelo en el rallador más pequeño, o mejor páselo por una licuadora.

Poner las especias sobre los trozos de carne y frotarlos bien sobre los muslos. Dejar en remojo durante 10 minutos.

Mientras tanto, pelar y picar 5-7 dientes de ajo medianos, picarlos finamente o pasarlos por una prensa. Ponga el pollo, recuerde un poco junto con las especias y la carne y, con una tapa, deje los muslos durante 2-2,5 horas en el refrigerador.

Te sorprenderá gratamente lo sabroso que resulta el kebab de pollo marinado con especias y jengibre.

Adobo de sirope de piña

¿Qué pasa con los adobos dulces? Si eres un amante de la comida china, definitivamente apreciarás la siguiente marinada para muslos de pollo. Es genial para cocinar pollo en la manga, en papel de aluminio en el horno.

Muslos de pollo, enjuagar y secar, quitar la piel, depósitos de grasa. Retire los huesos y corte la carne en trozos grandes. Poner la carne en un bol y poner encima todos los ingredientes para la marinada:

• 2 dientes de ajo, picados en una prensa de ajo;
• 2 cucharadas. yo salsa de soja;
• 1 cucharada yo aceite vegetal;
• 4-5 cucharadas. yo jarabe de latapiñas;
• 1 cucharada yo vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharadita orégano;
• 1 cucharadita pimentón;
• 0.5 cucharadita chile;
• sal al gusto.

Mezcle bien el pollo con las manos, frotando las especias en la carne. Dejar marinar toda la noche en el frigorífico. Si necesita cocinar la carne lo antes posible, puede marinar el jugoso pollo a temperatura ambiente durante 2 horas, cubriéndolo con un plato encima.

Cuando envíe brochetas de pollo a las brasas o al horno, agregue pequeños trozos de piña enlatada a las brochetas, agregará jugosidad y sabor.

Adobo de naranja

Para los amantes de la barbacoa, también tenemos una interesante receta de adobo para muslos de pollo. La carne a la parrilla picante y fragante se puede cocinar con un sutil sabor a cítricos.

Enjuague los muslos de pollo, elimine los depósitos de grasa y, si lo desea, los huesos. Haz varios cortes pequeños en los muslos para que la carne quede mejor empapada en un rico adobo.

Una bolsa es adecuada para cocinar, para esto, coloque los trozos de carne en una bolsa apretada y entera, y agregue los ingredientes de la marinada:

• 70ml de salsa de soja;
• 1 cucharada yo aceite de oliva;
• 6 dientes de ajo finamente picados;
• pimienta al gusto.

Mete la mano en la bolsa y revuelve bien los ingredientes. Luego vierta el jugo de media naranja en la carne. Ate bien la bolsa, agite enérgicamente para distribuir el jugo y deje marinar. Deje la carne durante al menos 2 horas, pero no la cocine demasiado, de lo contrario, el pollo tiernola carne simplemente se deshará y se deslizará sobre las brasas cuando se fríe en una brocheta.

Servir la carne aromática con salsa agridulce o salsa barbacoa.

Adobo de cerezas

Para una cena apetitosa e inusual en el horno, los muslos de pollo se pueden marinar en un adobo de cereza. La carne de ave va bien con salsas de bayas y adobos, y el siguiente adobo para muslos de pollo no es una excepción.

Para un kilo de muslos de pollo, toma un puñado de cerezas maduras. Enjuagar, quitar las semillas y poner en un recipiente hondo. Ralla 1 cebolla mediana en un rallador fino. Revuelva los ingredientes, exprimiendo la pulpa de las bayas con las manos. Después de eso, ponga 2-3 dientes de ajo finamente picados, sal, especias y pimienta al gusto en un recipiente, 2.5 cucharadas. yo salsa de soja y 6 ricos sirope de cereza. Revuelva la marinada, agregue 1 cucharada. yo vinagre y poner los muslos de pollo en él. La marinada agridulce-picante para muslos de pollo está lista, déjala en remojo durante un par de horas.

Mientras hornea los muslos en el horno, darles la vuelta y rociarlos con el resto de la marinada y decorar con cerezas al servir.

Pollo Kvass

¿Alguna vez has oído hablar de este método de adobo? Para la mayoría, esta receta será nueva y te aseguramos que vale la pena intentarlo. Las principales ventajas de este adobo son la rapidez y el bajo costo, el mínimo esfuerzo y el máximo sabor.

Tome una cacerola profunda y coloque en ella 1,5 kg de muslos de pollo, bien lavados y secos de antemano. Sobre elvierta 1 cucharada. yo sal y la misma cantidad de condimento, universal para pollo, barbacoa, carne o adobo. Use sus manos para mezclar bien el pollo especiado, frotando sal en los trozos de pollo.

Luego llene la carne con 0,5 l de kvas de fermentación viva. Deje marinar los muslos en un lugar frío durante 3 horas.

Extiende los muslos marinados en la parrilla y fríelos a las brasas hasta que estén cocidos. Te sorprenderá lo jugosa y aromática que resulta la carne. Esta es definitivamente una idea inusual para marinar muslos de pollo.

Consejos para cocineros caseros

Finalmente, aquí hay algunos consejos sobre cómo marinar la carne correctamente.

1. No use utensilios de hierro ni tazones de aluminio para la marinada. Se oxidan cuando se exponen a sustancias en la marinada, así que opte por recipientes de vidrio, porcelana o esm altados.
2. El tiempo de exposición es el principal secreto de la carne, en un mismo adobo la carne de pollo maleable puede resultar diferente, así que toma en cuenta el tiempo y no cierres los ojos a las horas indicadas en la receta.
3. No quitar la piel, aunque contiene muchas calorías, pero con ella la carne queda mucho más jugosa.

El artículo presenta recetas de adobo inusuales y variadas. El adobo más delicioso para muslos de pollo depende de usted elegir. Asegúrese de probar algunos, definitivamente le encantarán estas nuevas formas de cocinar muslos simples y familiares. ¡Buen provecho!