Muslos de pollo al horno en papel de aluminio: recetas y consejos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Cocinar muslos de pollo en el horno de aluminio suele ser fácil. Pero a veces quieres alejarte de las recetas clásicas y encontrar nuevas combinaciones de sabores para ti. A continuación encontrará recetas para todos los gustos, adecuadas tanto para una mesa festiva como para una comida diaria.

Elige un pájaro

Si tiene la oportunidad de comprar aves de corral, considérese muy afortunado: muchos tienen que elegir productos comprados en tiendas. En este caso, debes tener especial cuidado al elegir la carne.

No importa si eliges el pollo entero o por partes, los signos por los que puedes distinguir un producto de calidad siguen siendo los mismos. En primer lugar, examine cuidadosamente la apariencia del producto. En ningún caso la piel del ave debe desprenderse o tener hematomas pronunciados. El color de una carcasa de pollo fresca debe ser rosa claro y el olor debe ser neutro.

El secreto interior

Un trozo de queso derretido decorará cualquier plato, así que nuestrola primera receta de muslos de pollo al horno de lámina contiene este ingrediente al alcance de todos. Entonces, necesitamos los siguientes componentes:

• muslos de pollo - 4 piezas;
• cualquier tipo de queso duro o procesado - 100 g;
• crema agria semidesnatada - 50 g;
• mayonesa - 50 g;
• ajo fresco - 2-3 dientes;
• eneldo fresco - unas ramitas;
• aceite para formar - 2 cdas. l.;
• sus condimentos favoritos o un conjunto de especias preparadas para pollo - al gusto.

Primero, los muslos deben enjuagarse y secarse con toallas de papel. Después, para cada trozo, separamos la piel de la carne, pero no del todo, sino formando un bolsillo.

Cubra la forma en que planea hornear el pollo con papel aluminio doblado por la mitad, engrasado con aceite vegetal. Colocamos las caderas, colocamos un trozo cuadrado de queso debajo de la piel de los muslos. Cubra cada porción con sal y especias. Mientras se marina el pollo, debes preparar la salsa.

En un recipiente aparte, combine la mayonesa y la crema agria. A ellos les añadimos eneldo y ajo finamente picados, pasados por una prensa. Mezcle todo bien y déjelo reposar durante 5-7 minutos. Para hacer los muslos de pollo al horno en papel de aluminio más jugosos, cada uno de ellos está bien engrasado con salsa de ajo, déjelo en remojo, cubra y póngalo en el horno. Hornear durante 40-45 minutos a 200 °C.

Después de este tiempo, seguramente sorprenderá a sus invitados y familiares con un plato abundante, fragante, jugoso y casero.

Juntos con guarnición

Puede hornear muslos de pollo en el horno en papel de aluminio junto con una guarnición. En nuestro casoserán patatas. Para cocinar necesitamos:

• muslos de pollo - 4 piezas;
• tubérculos de patata medianos - 5 piezas;
• zanahorias frescas - 2 piezas;
• ajo fresco - 2-3 dientes;
• mayonesa o crema espesa - 3 cucharadas. l.;
• especias principales al gusto.

Zanahorias ralladas en trozos grandes, mezclar con mayonesa y ajo, pasar por una prensa - el aderezo picante y picante será un adobo excelente para muslos de pollo.

Corte las papas al azar: será la primera capa en forma de láminas en porciones. Extendemos las papas, espolvoreamos con aceite vegetal y espolvoreamos con sal. Coloque el pollo encima, untado con zanahorias y salsa. Espolvorea cada porción con pimienta negra y cubre bien con papel aluminio. Hornea los muslos durante 40 minutos. a 200 °C. Luego abrimos cada "bolsita" y la enviamos al horno por otros 10 minutos para que el pollo quede cubierto con una deliciosa costra.

Si el plato está destinado a una cena familiar, se puede servir directamente en papel de aluminio, pero para una mesa festiva es mejor transferirlo a un plato aparte y decorar con verduras y hierbas frescas.

Adobo elegante

Puede hornear muslos de pollo en el horno en papel de aluminio sin otros ingredientes: solo suficiente carne y adobo fragante. Entonces, necesitamos:

• muslos de pollo - 4 piezas;
• salsa de soja con sal mediana - 2 cdas. l.;
• mostaza rusa - 1 cucharadita;
• curry en polvo - 1 cucharadita;
• ajo - 2 dientes;
• aceite sin refinar - 3 cucharadas.l.;
• sésamo tostado - 1 cda. l.;

Entonces, en una taza debes mezclar 2 cucharadas de aceite, salsa de soya, mostaza, condimento de curry y ajo picado.

Lave bien y seque el pollo, sazone con un poco de sal, cúbralo cuidadosamente con la marinada y déjelo en el refrigerador durante un par de horas.

Después de unas horas, coloque la carne en papel de aluminio, engrasado con aceite. Los muslos de pollo en el horno de papel de aluminio se hornean durante unos 40 minutos y luego otros 15 minutos sin la capa superior de papel de aluminio para formar una costra dorada.

Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo y sirve caliente.

Pensando en la figura

La parte más dietética de la carcasa de pollo es, por supuesto, el filete de pechuga. Pero los muslos de pollo al horno en papel de aluminio también pueden ser bastante seguros para la figura. Para hacer esto, antes de hornear, deben marinarse en una pequeña cantidad de yogur griego con eneldo, cilantro o cualquier otra verdura que desee. Hay que cocerlas sin añadir aceite durante 40 minutos a 180°C.

Un excelente acompañamiento para los muslos son las verduras al vapor con un poco de sal. Por ejemplo, pueden ser judías verdes, coliflor, brócoli o calabacín. Complementa a la perfección el sabor del arroz hervido con pollo al horno o una ensalada de verduras frescas.