2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El cerdo hervido al horno es un delicioso plato festivo que es igualmente delicioso tanto frío como caliente. La carne se puede marinar previamente en especias y salsa, esto la hará más suave y tierna. Y el cerdo hervido al horno en papel de aluminio también resultará sorprendentemente jugoso. Hay varias opciones para preparar este plato. Te ofrecemos las recetas más populares.
Jamón al horno horneado en papel aluminio relleno de ajo
Productos requeridos: un kilo de lomo de cerdo, tres dientes de ajo, especias para carne, perejil y sal fina.
Cocinar cerdo hervido en papel aluminio
Lavar la carne en agua fría. Luego extiéndalo sobre una toalla de papel para que se seque un poco. Vierta un litro y medio de agua potable en la sartén, agregue unas pizcas de sal, especias, hierbas secas y pimienta. Añade también un par de hojas de laurel. Ponga la cacerola con la marinada al fuego y hierva. Cuando el agua se haya enfriado, ponga el cerdo en ella de tal manerapara que quede completamente sumergido en el líquido. Ponga la olla con carne durante la noche en el balcón o en el refrigerador. Por la mañana, retire el lomo, salpimiente ligeramente y frótelo con pimienta. Con un cuchillo afilado, haz pinchazos en la carne de unos tres centímetros de profundidad. Coloque rodajas finas de ajo en los agujeros. Transfiera la carne de cerdo a una hoja de papel de aluminio y envuélvala bien. La carne superior se puede verter con adobo o untar con mostaza. El cerdo al horno en papel de aluminio debe hornearse en un horno precalentado. El tiempo de cocción es de unas dos horas.
Bazhenina en papel aluminio rellena de zanahorias
Ingredientes necesarios: 1 kilo de carne de cerdo, 1 zanahoria, pimienta recién molida, 1 chirivía, 120 g de salsa de soja, 100 g de vodka.
Cocinar
Lave el lomo de carne y séquelo bien con una servilleta. Limpiar la zanahoria. Luego córtalo con cuidado en palitos largos y delgados. Picar las chirivías en aros. Con un cuchillo afilado, haga cortes profundos en la carne de cerdo. Coloque los trozos de zanahoria en los bolsillos resultantes. En un recipiente aparte, combine la pimienta molida, el vodka y la salsa de soya. Esta salsa mejorará el sabor del cerdo hervido y lo hará más suave. Coloque la carne en una bolsa de plástico, cúbrala con chirivías por todos lados y vierta sobre la marinada de soya. Envuelva bien el lomo de cerdo y colóquelo en el refrigerador durante la noche. Si no tienes mucho tiempo para cocinar, deja marinar la carne a temperatura ambiente por apenas dos horas. Luego saque el cerdo de la bolsa yquitar las chirivías. Transfiera la carne a una forma resistente al calor con lados, cubra con papel aluminio y colóquela en un horno precalentado. La temperatura recomendada es de 180 grados. El cerdo hervido en papel de aluminio estará listo en una hora. Para que la carne adquiera una corteza apetitosa, se puede engrasar con mayonesa y mostaza. En este caso, se debe quitar el papel de aluminio y la carne de cerdo hervida se debe dejar en el horno durante otros treinta o incluso cuarenta minutos. Cuando la carne se haya enfriado, debe transferirse a un plato hondo y colocarse en un lugar frío durante cinco horas. La carne preparada se corta perfectamente en trozos finos y limpios. El plato se puede usar como relleno para sándwiches o servir como aperitivo. Buen provecho.
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