2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los amantes del pescado suelen preferir este tipo de pescado como halibut. Su segundo nombre suena a lengua marina. Encontrar pescado de calidad para crear una receta de halibut en el horno de aluminio no es difícil, en este artículo aprenderá muchos datos interesantes sobre este habitante de las profundidades marinas y cómo cocinarlo.
Habitante del mar
Las cuatro especies de halibut viven en el mar, a una profundidad considerable que supera los 200 metros. Pero esto no impide atraparlo a escala industrial. Demasiadas cualidades positivas combinan este habitante de aguas profundas. Por eso, el halibut es la base de muchos platos calientes, así como de aperitivos y ensaladas.
Su carne densa y tierna siempre permanece jugosa y literalmente se derrite en la boca. Además, casi no contiene huesos y tiene un sabor agradable y dulce. La baja cantidad de grasa y la ausencia total de carbohidratos lo convierten en un invitado bienvenido en la mesa durante una dieta o incluso un ayuno en la iglesia, y una gran cantidad de vitaminas tiene un efecto positivo en el estado de su cuerpo entotal.
Hornear entero
El pescado cocinado entero es mejor para una mesa festiva. Será una verdadera decoración de la noche, y para preparar un halibut entero al horno en papel aluminio, necesitarás:
- pescado - 1 pieza;
- limón entero - 2 piezas;
- salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
- salsa tabasco - 1 cucharadita;
- mantequilla - 50 g;
- aceite de oliva - 2, 5 cdas. l.;
- pimienta blanca y sal al gusto.
Es mejor comprar pescado refrigerado para este plato, no congelado. Después de la compra, debe quitar todo el interior y limpiarlo, tratando de no dañar la piel. Coloque el halibut en un papel de aluminio untado con aceite de oliva y frótelo por todos lados con pimienta y sal.
El limón se corta en aros finos y se coloca alrededor del pescado. La salsa de soja y el tabasco se mezclan en un recipiente aparte con mantequilla derretida. Esta mezcla se vierte por todo el halibut. Desde arriba también debe cubrirse con papel de aluminio y hornearse de esta forma durante 20 minutos a 200 ° C. Al final, se retira la parte superior del papel aluminio y el pescado se envía al horno durante otros 10 minutos.
Servir un lenguado entero puede ser tanto en una fuente para horno como en un plato festivo aparte. Esta receta de halibut al horno en papel de aluminio también es perfecta para preparar piezas en porciones.
Pescado con guarnición
Un plato en porciones de pescado y verduras será un verdadero hallazgo para aquellos que están a dieta o simplemente se adhieren a los principios de una nutrición adecuada. ENPara esta receta, lo mejor es utilizar filetes de halibut. En el horno en papel de aluminio, junto con una guarnición de verduras, el halibut brillará con colores completamente nuevos. De los productos se debe preparar:
- filete de solín - 6 piezas;
- raíz de apio - 2 piezas;
- zanahorias baby - 18-20 piezas;
- mantequilla - 150 g;
- varios manojos de eneldo y cebollas verdes;
- patatas nuevas pequeñas - 12 piezas;
- ajo fresco - 3 dientes;
- estragón - ½ cucharadita;
- otras especias al gusto.
Las verduras deben picarse muy finamente y combinarse en un recipiente aparte con estragón, ajo machacado y mantequilla derretida. Deja esta mezcla un rato para que se combinen todos los sabores que contiene.
El apio se corta en aros finos, y las verduras solo necesitan lavarse y quitarse la capa superior. Después de eso, cada trozo de halibut se coloca en una hoja de papel de aluminio separada, engrasada con aceite de oliva u otro aceite vegetal. Cerca debe colocar 2-3 zanahorias pequeñas y 2 papas cada una. También se envían unos aros de apio. Salpimienta y luego unta una masa de hierbas y mantequilla en una capa densa.
Los sobres se envuelven bien apretados y se envían al horno durante 25-30 minutos a 200°C. Antes de servir, se recomienda decorar cada ración con hierbas frescas.
Salsa de tomate
En la cocina italiana, la combinación de pescado con aderezo de tomate es todo un clásico. Pero para los habitantes de Rusia, parece un poco extraño. Todavía tratococinar halibut en papel de aluminio en el horno junto con salsa roja vale la pena. Para ello, deberá comprar:
- filete de halibut - 6 piezas;
- cebolla roja x2;
- pasta de tomate - 200 g;
- mantequilla - 70 g;
- ajo fresco - 4 dientes;
- queso aromático duro - 150 g;
- verduras variadas frescas - 150 g;
- tomates - 4 piezas;
- especias: pimienta blanca, negra, sal, orégano al gusto.
Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados. A ellos les agregamos tomates frescos picados y pasta de tomate, así como verduras. Después de varios minutos de ebullición, la salsa se deja enfriar.
Halibut esparcido sobre el papel de aluminio en porciones y espolvoreado con especias. Luego debe cubrirse con una densa capa de salsa de tomate y espolvorearse con queso rallado y la mitad de las verduras. El pescado se hornea durante media hora en el horno a 200 °C. Las verduras restantes se necesitan para decorar el plato terminado.
La mejor guarnición para esta receta, como escribimos anteriormente, sería la clásica pasta italiana.
Delicias culinarias
Si te gustan las combinaciones de sabores inusuales, deberías intentar cocinar halibut con frutas. Para esta idea necesitarás:
- halibut - 4 piezas;
- nectarina fresca - 2 piezas;
- cebollas verdes - 4 manojos;
- mantequilla - 60 g;
- estragón fresco - varias ramas;
- otras especias al gusto.
Láminanecesitas formar 4 sobres en los que se colocan los peces. Cubra con rodajas finas de nectarina. Una porción es media fruta. Cubra el plato con mantequilla derretida y espolvoree con cebollas verdes, estragón, sal y otras especias.
Puede cocinar ese halibut en papel de aluminio en el horno, pero tendrá un sabor mucho más interesante si coloca sobres de papel de aluminio en la parrilla y los hornea durante 8-10 minutos. Espolvoree el pescado con frutas con jugo de limón antes de servir: un plato gourmet está listo.
Clásico
La adición más clásica al pescado al horno es la crema agria. Para preparar un plato, compre por adelantado:
- filete de lenguado - 4 piezas;
- crema agria - 6 cucharadas. l.;
- eneldo y perejil - 1 ramita por ración;
- cebolla - 2 piezas;
- queso duro - 200g
Coloque el halibut en el papel de aluminio. La crema agria en un recipiente aparte se debe mezclar con muchas hierbas y especias picadas. Cortar la cebolla en cubos muy pequeños y verter sobre el pescado. La salsa de crema agria y la mitad del queso rallado se envían a continuación. El pescado cubierto con una segunda capa de papel de aluminio se cuece en el horno durante 20 minutos. Después de eso, cada porción debe abrirse y espolvorearse con el queso restante. Hornéalo durante otros 10 minutos para crear una corteza deliciosa.
El halibut al horno en papel de aluminio con salsa de crema agria se puede servir con patatas hervidas o verduras asadas.
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