Carpa plateada al horno en papel de aluminio: receta de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En la cocina moderna, hay una gran cantidad de recetas para hornear pescado. Todos ellos difieren entre sí en varias especias y secretos de cocina especiales que son ideales para un tipo específico de producto. Es por eso que la receta para hornear carpa plateada es completamente diferente de algunos métodos para cocinar otros pescados. Requiere una preparación cuidadosa y un decapado adecuado.

Ingredientes

Para cocinar necesitarás:

- carpa plateada - 1 ud.;

- cebolla - 2-3 piezas;

- condimento para pescado;

- limón - 1 pieza;

- mayonesa.

Preparación

En primer lugar, cabe señalar que la carpa plateada, cuya receta consiste en hornearla, requiere una preparación especial. Primero debes limpiar el pescado de las escamas y destriparlo. Se debe prestar especial atención a la película interna y las branquias, que deben retirarse sin dejar ni siquiera piezas pequeñas. EntoncesLavar bien el pescado y dejar secar. Después de eso, se frota con sazón y jugo de limón, y se deja marinar durante una hora. Esto es lo que ayuda a darle un buen sabor al pescado y elimina el olor desagradable que tiene la carpa plateada. Las recetas de papel de aluminio generalmente requieren ciertas verduras, pero en este caso, solo se usan cebollas. También dará su olor, pero al mismo tiempo sacará todo lo innecesario del pescado. Por lo tanto, debe cortarse en medias anillas finas y salarse ligeramente para que suelte el jugo.

Hornear

Antes de poner el pescado en papel aluminio, frótelo con mayonesa. Para hacer que la carpa plateada, cuya receta se da en este artículo, resulte jugosa, se colocan aros de cebolla en su interior. También se colocan sobre papel de aluminio, que se extiende con una superficie mate hacia abajo. Ponga el pescado encima de la cebolla y cúbralo con mayonesa nuevamente.

A continuación, debe envolver cuidadosamente el plato para que no entre aire. Si es necesario, puede usar varias capas de papel de aluminio, colocándolas también con una superficie mate en el exterior. Esto es para asegurar que la superficie reflectante mantenga la radiación infrarroja en el interior, aumentando así la temperatura interna.

Luego debes calentar el horno a 180 grados y colocar la carpa plateada en él. La receta sugiere que el pescado estará allí durante cuarenta minutos. Después de su vencimiento, se abre la lámina, después de lo cual el plato se hornea durante otros diez minutos. Para que el pescado pueda hornearse yobtener un color marrón dorado. Después de eso, se saca del horno y se coloca en un plato, a veces con papel de aluminio.

Feed

Por lo general, la carpa plateada, cuya receta consiste en hornear, se sirve como un plato independiente, que se decora con verduras. Sin embargo, si lo desea, se le pueden agregar varias guarniciones que consisten en arroz o papas hervidas. El vino blanco joven o las bebidas más fuertes son adecuadas como bebidas para este plato. Los jugos de vegetales o varias compotas también son buenos con él. No obstante, cabe señalar que este plato se consume mejor caliente y con diversas salsas, que cada chef elige según sus preferencias personales.