Cómo hornear lubina en papel de aluminio en el horno: recetas y consejos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La perca es un pescado sano y sabroso que no debe f altar en nuestra carta. La perca puede ser de río y de mar. Este último es menos óseo y tiene un tamaño mayor. El pescado bien cocido es muy sabroso. También contiene ácidos grasos omega-3 beneficiosos. En nuestro artículo, queremos hablar sobre cómo hornear lubina en papel de aluminio. El plato se cuece muy rápido en el horno.

Principios de cocina

Independientemente del método de tratamiento térmico, el proceso de cocción de cualquier pescado debe comenzar con el corte. Cortamos las aletas, porque en la percha son muy afiladas y pueden lastimar las manos. Después de limpiar la carcasa de escamas, se quitan la cola y la cabeza. Puedes hornear el pescado entero o en trozos, todo depende de tu deseo. A veces solo se utilizan filetes. El pescado debe frotarse con especias y dejarse un rato para que se sature de aromas. Cocinar la perca en papel de aluminio hace que su carne sea muy tierna y jugosa. Además, en ellalogra conservar todas las sustancias útiles.

Para cocinar, puedes usar aceite de oliva, todo tipo de salsas y crema agria. El pescado se puede hornear con verduras, así se obtiene una comida completa.

El valor de la perca se debe a su composición vitamínica. El pescado es un producto dietético. Si no agrega salsas y otros aditivos durante el proceso de cocción, entonces el contenido calórico de la lubina horneada en papel de aluminio es de solo 164 Kcal por cada 100 gramos.

Pero si el objetivo de perder peso no está frente a ti, puedes usar todo tipo de salsas: blanca, roja, al vino, espesa, cremosa y otras. La salsa de bayas agridulces funciona bien. Dichos aditivos enriquecen enormemente el sabor del pescado.

Receta clásica

¿Cómo hornear lubina en papel de aluminio? No es difícil cocinar pescado en el horno. Dado que hay muy pocos huesos en la percha, la forma más fácil es envolver el cadáver en papel de aluminio y hornearlo entero. Tal pescado puede ser un plato maravilloso para una mesa festiva.

Ingredientes:

1. Limón.
2. Lubina - 400g
3. Especias y sal.

Se debe limpiar y trocear el pescado, quitando las aletas, la cabeza y las vísceras. A continuación, la carcasa se lava bien con agua corriente, se seca y se frota con sal y especias. Los aditivos aromáticos hacen que el plato sea más sabroso e interesante.

Sobre el pescado hacemos unos cortes en los que introducimos unas rodajas de limón. La fruta primero debe lavarse y escaldarse para que sea aún más fragante. Las rodajas de limón no deben ser más gruesasmás de 3-4 mm. Para una mayor preparación, necesitamos papel de aluminio. Será mucho más fácil hornear lubina en el horno con su ayuda. Envolvemos la carcasa en papel de aluminio y la enviamos al horno. La lubina tarda aproximadamente 35 minutos en cocinarse.

Después, desplegamos el papel aluminio y volvemos a enviar el pescado al horno para que la corteza se dore. Después de diez minutos, se puede sacar el plato.

Perca al horno con patatas: ingredientes

Ofrecemos cocinar un plato completo en el horno. Puedes hornear lubina en papel de aluminio con patatas. La ventaja de esta opción es que obtienes inmediatamente tanto el pescado como la guarnición. Esto significa que no hay necesidad de cocinar nada más.

Ingredientes:

1. Patatas - 300g
2. Especias.
3. Carcasa de perca.
4. Limón.
5. Jugo.
6. Aceite de Oliva - 75g
7. Vinagre balsámico - 20g
8. Zanahoria.

Receta de pescado y patata

Pele el pescado de la cáscara y quite las aletas. Después retiramos el interior y las branquias. Lavamos bien la carcasa con agua corriente. Hacemos cortes profundos en la percha y la espolvoreamos con especias.

Pele las papas y las zanahorias, luego hiérvalas en agua ligeramente salada hasta que estén cocidas. Mezcla aceite de oliva con vinagre. Vierta el pescado con la marinada resultante, agregue jugo de limón y deje marinar.

Verduras hervidas y cebolla cortada en trocitos. A continuación, para preparar el plato, necesitamos un formulario. Lo cubrimos con papel aluminio y engrasamos con aceite vegetal. Más lejosExtenderemos los productos en una bandeja para hornear en capas. En la parte inferior del formulario ponemos papas, después - zanahorias y cebollas. Coloque el cadáver del pescado encima de la almohada vegetal. Luego cierra el molde con papel aluminio. Cocine en el horno la lubina en papel de aluminio durante al menos 30 minutos. Poco antes de finalizar la cocción, es necesario abrir el plato para que el pescado tenga tiempo de dorarse.

Perca con verduras: ingredientes

Hay muchas opciones para cocinar lubina en papel de aluminio. En el horno, puede hornear no solo pescado, sino también una deliciosa guarnición al mismo tiempo.

Ingredientes:

1. Perca - 1,5 kg.
2. Mantequilla.
3. Diez tomates cherry.
4. Perejil.
5. Pimienta.
6. Cinco papas.
7. Albahaca seca.
8. Vino blanco (seco) - ½ taza.
9. Aceite de oliva.
10. Zanahoria.
11. Pimienta búlgara.
12. Limón.

Receta de perca con verduras

Limpiar el pescado, quitarle las aletas, la cola y la cabeza. A continuación, los cadáveres se lavan bien con agua corriente y se secan con servilletas. Después de las perchas, sazonar con pimienta y sal. Limpiamos las zanahorias y las patatas, las lavamos y las cortamos en medias aros. Cortar el pimiento en dos partes, quitar las semillas y cortarlo en rodajas finas.

Vierta aceite de oliva en una sartén limpia y póngala al fuego. Extender el pimiento y la cebolla, freír hasta que estén dorados.

Cubra el molde con papel aluminio y transfiera las verduras fritas dentro. Distribuimos papas hervidas, rodajas de tomates cherry sobre ellas. También puede agregar rodajas de limón a esto. Colocar en la parte superiorpez.

En un recipiente hondo, mezcle el ghee con el vino y la albahaca. Mezclamos bien la masa. Vierta generosamente la salsa resultante sobre el plato. Cubrimos el formulario con papel de aluminio, después de lo cual lo ponemos durante 30 minutos en un horno precalentado. Después del tiempo especificado, la superficie del plato se puede abrir y hornear durante otros diez minutos. Entonces el pescado adquirirá una corteza apetitosa.

Pescado con nueces

Te ofrecemos otra original receta para cocinar pescado al horno. La lubina en papel de aluminio se puede hornear con nueces.

Ingredientes:

1. Lubina - 750 g.
2. Harina - 80g
3. Cebolla verde.
4. Huevo.
5. Nueces - 200 g.

Limpiamos el pescado de la cáscara, le quitamos la cabeza, las aletas y las vísceras. A continuación, debe hacer cortes en ambos lados de la cresta, después de lo cual la retiramos. Para cocinar, solo necesitamos un filete. Enjuáguelo bien y séquelo con servilletas.

Bate el huevo en un recipiente hondo. Pasamos las nueces peladas al vaso de la batidora y las troceamos. Después de cada filete de perca, enrolle la harina y luego la masa de huevo, las nueces y las verduras picadas. Para cocinar más, necesitará una bandeja para hornear, cubra su superficie con pergamino y coloque el filete de pescado. Cubre el plato con papel aluminio.

Ahora puedes ponerlo en el horno. Muchas amas de casa se preguntan cuánto hornear lubina en papel de aluminio. El pescado se cuece en el horno durante unos treinta minutos. Si quieres recibiruna hermosa corteza en el pescado, luego se debe quitar el papel de aluminio antes del final de la cocción. Después de esta percha, hornea por otros diez minutos.

El pescado en un empanado inusual es delicioso. Tiene un sabor especiado original.

Perca en salsa de crema agria

Cocinar pescado en salsa de crema agria es una de las recetas más populares. La lubina al horno en papel de aluminio es muy sabrosa. La crema agria es una gran adición a cualquier pescado, y la lubina no es una excepción.

Ingredientes:

1. Un vaso de crema agria casera.
2. Percha - 950
3. Ralladura de limón.
4. Ajo.
5. Verduras frescas
6. Pimienta.
7. Especias.
8. Mostaza Francesa - 15g

Limpiar el pescado quitando el interior, la cabeza y la cola. Lavamos bien los cadáveres y secamos cada uno con servilletas, después de lo cual frotamos con especias y sal adecuadas.

Use un rallador fino para obtener la ralladura de limón. Lo ponemos en un plato hondo y añadimos el jugo de limón. También ponemos mostaza, pimienta y crema agria aquí. Mezclamos bien la masa. Poner las percas en la salsa resultante y rebozarlas bien en ella. Deje marinar el pescado durante 20 minutos. Luego, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las perchas sobre ella. Cubre el pescado con una segunda hoja encima. Luego, envía la bandeja para hornear al horno.

Si no sabe cuánto tiempo hornear la lubina en papel de aluminio, tenga en cuenta que necesitará un promedio de 30 minutos. A veces se tarda un poco más si los cadáveres segrande.

Cómo hacer lubina al horno: receta

En papel de aluminio, el pescado se puede hornear con cualquier verdura. El plato es delicioso de todos modos.

Ingredientes:

1. Perca – 750g
2. Aceite de girasol.
3. Cebolla - 2 piezas
4. Cebollas verdes.
5. Sal.
6. Calabacín.

Limpiamos y destripamos perchas frescas. Lavamos los cadáveres y los secamos. Después los engrasamos con sal y especias. A continuación, fríe ligeramente el pescado en aceite vegetal en una sartén, cinco minutos por cada lado.

Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en mitades. A continuación, freírlo en una sartén hasta que esté medio cocido. Lave los calabacines tiernos y córtelos en rodajas. Extendemos las percas fritas en una placa de horno, ponemos un poco de cebolla frita y un trozo de calabacín en el abdomen de cada una. Cubra el pescado con papel aluminio y envíelo al horno. Después de 25 minutos, se puede servir en la mesa. Las plumas de cebolla verde se pueden usar como decoración.

Lubina con guarnición

¿Cómo cocinar lubina al horno? En papel de aluminio, puede hornear cualquier pescado, tanto de mar como de río. En cualquier caso, resulta sabroso y jugoso.

Ingredientes:

1. Lubina - 2 canales.
2. Mantequilla – 70g
3. Cebolla - 2 piezas
4. Patatas - 5 piezas
5. Especias.
6. Pasta de tomate - 120g
7. Agua - ½ taza.
8. Tanta crema.
9. Cebolla verde.

Esta receta es muy sencilla, pero al mismo tiempo te permite preparar un plato muy saciante que ya tiene guarnición.

Antes de cocinar, el pescado debe cortarse en porciones y lavarse. A continuación, salarlo y agregarle pimienta. Pelar y picar las cebollas y las patatas. Los medios aros de cebolla deben freírse en aceite vegetal. A continuación, cubra el fondo de la fuente para hornear con papel aluminio. Ponga el asado y las papas en el fondo. Coloque el pescado encima. Para que el plato quede jugoso y bien horneado, puedes usar la salsa. Se puede preparar a partir de una mezcla de pasta de tomate, agua y nata. Pero si no quieres acabar con un plato demasiado alto en calorías, s alta este paso. Vierta la salsa generosamente sobre el plato y cúbralo con papel de aluminio. La lubina roja en el horno se cocina durante 30-40 minutos.

Lubina con arroz

El arroz y el pescado van bien juntos, así que servirlos juntos es perfecto.

Ingredientes:

1. Filete de Lubina - 850g
2. Arroz – 300g
3. Queso - 150g
4. Huevos cocidos – 2 piezas
5. Salsa de nata - vaso.
6. Verduras de albahaca.
7. Sal.

Sazone el filete de pescado con especias y sal. Hervir el arroz en una cacerola hasta que esté medio cocido. Pelar y picar los huevos precocidos. El queso debe triturarse en un rallador, luego de lo cual lo mezclamos con arroz hervido. En la parte inferior del formulario, coloque la lámina, engrasada con aceite. Luego untamos la masa de queso-arroz, el filete y otra capa de arroz con queso. Espolvorear el plato encimahuevo triturado Vierta la salsa de crema. Cubra la parte superior de una bandeja para hornear con papel de aluminio y envíela al horno. Después de treinta minutos, el plato se puede servir en la mesa, espolvoreado con hierbas picadas.

Trucos del oficio

Si decide cocinar perca por primera vez, debe recordar que el pescado se cuece en el horno muy rápidamente, especialmente si usa papel aluminio. Por lo tanto, todas las verduras que desee utilizar como guarnición deben hervirse o freírse primero.

El arroz, los champiñones, las papas y las zanahorias se preparan con anticipación y solo después los combinamos con perca cruda. Para hornear, no solo se utilizan piezas en porciones, sino también canales enteras. No menos conveniente usar filete. El pescado armoniza bien con las especias que enfatizan su sabor. También es necesario usar limón o jugo de limón, que es bueno como adobo. El pescado se sirve en la mesa con hierbas y salsas.