Tortitas al agua: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los panqueques son un símbolo de Maslenitsa, similar al cálido sol, del que se respira comodidad en el hogar. Pero la despedida del invierno ya ha pasado, y siempre quieres degustar tortitas. Delgadas, caladas con agujeros, con mermelada, miel y crema agria, rellenas de carne, requesón, cerezas, etc. Bueno, ¿cómo no abrir el apetito?

A veces quieres cocinar panqueques, pero la leche no siempre está disponible, lo que a menudo se convierte en la base para hornear. Por lo tanto, puede cocinar el símbolo de Maslenitsa y las reuniones de suegra en el agua.

Recetas para tortitas de agua se pueden encontrar en nuestro artículo.

Receta tradicional de tortitas finas

Los panqueques delgados en el agua son una opción beneficiosa para todos aquellos que quieren cocinar algo para el té. Puede envolver cualquier relleno en estos panqueques, así como sumergirlos en mermelada casera, crema agria o leche condensada. Esto es algo que se adaptará a los golosos y a los amantes de la repostería sustanciosa.

La receta de tortitas de agua requiere los siguientes ingredientes:

• harina de trigo - 2 tazas;
• un par de huevos de gallina;
• medio litro de agua;
• 2 cucharadas de aceite vegetal refinado;
• sal - porsabor (en promedio - media cucharadita).

Pasos de cocción:

1. Necesitarás un recipiente hondo en el que tamizar la harina para que quede más aireada.
2. Se envía sal a la harina tamizada. Revolviendo.
3. El agua se calienta al fuego, pero el agua no se hierve. El agua tibia permitirá que la harina se disuelva mejor sin formar grumos.
4. Los huevos se pueden batir en un recipiente aparte y se pueden enharinar, o se pueden convertir inmediatamente en harina y mezclar todo junto.
5. Después de los huevos, agregue la cantidad necesaria de aceite vegetal.
6. Se remueve la mezcla del bol, introduciendo poco a poco agua tibia. Si vierte el líquido inmediatamente, será más difícil lograr la uniformidad, llevará un poco más de tiempo.
7. La masa terminada no debe quedar muy líquida, pero tampoco espesa. La definición más adecuada de consistencia es viscosa pero fluida.
8. Es mejor no usar la masa para panqueques de inmediato, sino dejarla en infusión durante 15 minutos. Asegúrate de revolver después.
9. Es mejor hornear panqueques con agua en una máquina especial para pan-crepes. No solo es conveniente, sino que no requiere lubricación constante.
10. Cada panqueque se fríe hasta que esté dorado por cada lado durante 2-3 minutos. En este caso, es mejor prender el fuego lentamente.

Tortitas clásicas de agua espesa

Mucha gente prefiere los panqueques gruesos. Como se muestra en películas extranjeras: espeso, frito hasta obtener un color dorado y vertido con jarabe de cuña. Y sorprendentemente, no necesita gastar mucho dinero en absolutopor hacer este tipo de comida. Estos no son panqueques, como muchos podrían pensar, sino panqueques.

La receta de panqueques en el agua es fácil de deshonrar. Necesitará lo siguiente:

• harina de trigo - 2 tazas;
• 2 huevos;
• agua a temperatura ambiente - 400 ml;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio apagado con vinagre;
• azúcar - 1,5-2 cucharadas;
• sal - cantidad a su discreción;
• aceite vegetal y mantequilla.

Proceso de cocción:

1. Se baten los huevos hasta que se forme una ligera espuma. Se les añade azúcar y sal, se mezclan o se baten hasta que los granos se disuelven por completo.
2. A la mezcla de huevo agregue aceite vegetal, soda, harina tamizada y agua. Para obtener una masa "más ligera", bátala con una batidora. Para lograr un efecto similar con un batidor, deberá dedicar un poco más de tiempo.
3. Se deja infusionar un poco la masa mientras se calienta y se engrasa una sartén especial para crepes (algunos usan manteca de cerdo).
4. Vierta una pequeña cantidad de masa en una sartén caliente (es mejor medir con un cucharón), distribuyéndola por la superficie, inclinando la sartén.
5. Freír la tortita por un lado hasta que sus bordes comiencen a separarse de la superficie. Voltear hacia el otro lado.
6. Los panqueques retirados de la sartén están untados con aceite.

Crepes calados en el agua

Los panqueques calados resultarán no solo sabrosos, sino también hermosos. Será difícil llenarlos con relleno,pero sumérgete en mermelada, eso es todo. La receta de tortitas al agua con agujeros implica la presencia de los ingredientes habituales:

• 250-300 ml de agua;
• 2 huevos;
• 200 g de harina;
• 2 cucharadas de azúcar granulada;
• un poco de sal;
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

La salida debe ser una masa, con la que será fácil crear agujeros estampados en el panqueque.

El plato se prepara así:

1. Antes que nada, vale la pena tamizar la harina para que se sature de oxígeno y le dé esplendor a las tortitas. La harina tamizada se reserva.
2. Los huevos se rompen en un recipiente aparte y se baten. Se les envía azúcar y sal y se mezclan hasta que quede suave. La señal de que es hora de detener el proceso será la disolución completa de los cristales de azúcar y sal.
3. Después de eso, la cantidad indicada de líquido se introduce gradualmente en la masa de huevo, sin dejar de mezclar. Después de agregar agua, la masa de huevo debe formar una ligera espuma.
4. Luego, la harina y la mantequilla se vierten en el mismo lugar y los ingredientes continúan mezclándose hasta que quede suave.
5. La masa está lista. Pero el objetivo es crear panqueques calados creativos, y para esto necesita una herramienta auxiliar. En su papel, habrá una botella de plástico ordinaria con un tapón de rosca. Se hace un agujero en la tapa y se vierte la masa en la botella misma.
6. La masa se vierte de una botella en una crepera calentada y engrasada, formando un patrón. La más sencilla es la celosía.
7. Tan pronto como el borde superior de la tortita se aleja de la superficie caliente,lo recogen con las manos o con una espátula y le dan la vuelta al panqueque hacia el otro lado para que se hornee uniformemente.

Una pila de panqueques calados sobre agua se vierte con mermelada o almíbar. Resultará no solo sabroso, sino también hermoso.

Tortitas porosas sin leche

Los panqueques en el agua con huevos son delgados, pero con pequeños agujeros, lo que les da un aspecto aireado. El hecho de que les f alte un producto lácteo no afectará en absoluto a su sabor. Los hogares ni siquiera notarán la sustitución de ingredientes. La diferencia es que el producto será un poco más delgado en el agua.

La receta de panqueques en el agua con una foto de la cocción terminada se presentará a continuación.

Necesitarás lo siguiente:

• vaso de agua - 200 ml;
• 1 huevo;
• harina de trigo - 1/2 taza;
• sal - al gusto;
• azúcar - 2 cucharadas;
• un pequeño trozo de mantequilla;
• aceite de girasol - 2 cucharadas.

Cocinar:

1. Primero prepara el agua. Si se dispone de agua hervida fría, se puede omitir este paso. Si no, entonces el agua necesita ser calentada y enfriada.
2. El huevo se bate junto con el azúcar y la sal hasta que la sal se disuelva por completo.
3. El siguiente paso es verter agua en la mezcla de huevo y mezclar hasta obtener una espuma transparente en la superficie.
4. A continuación, tamiza la harina. Esto se puede omitir, pero entonces la masa no quedará tan aireada y los panqueques no serán tan porosos.
5. La harina tamizada se vierte lentamente en la mezcla de huevo y agua y se bate bien con un batidor,para evitar grumos.
6. Finalmente vierta el aceite vegetal, revuelva.
7. La masa terminada se deja a un lado por un tiempo y la sartén está preparada; debe calentarse completamente. Tan pronto como esté listo para freír, se unta su superficie con un cubo de mantequilla.
8. Con la ayuda de un cucharón de sopa, mezcle la masa estancada y asentada, recoja una pequeña porción y viértala uniformemente en la sartén para que cubra completamente su superficie.
9. Un lado se fríe durante unos 2-3 minutos a fuego lento. La señal para dar la vuelta será el borde de la tortita que se ha separado de la sartén.
10. Listos "soles" dorados untados con mantequilla.

Crepes de natillas en el agua (con foto)

Los deliciosos panqueques se pueden cocinar no solo en agua, sino también en agua hirviendo. De esta forma, la harina tamizada se elabora, absorbe y no suelta humedad hasta el momento de tostarla. El resultado no son solo panqueques, sino pasteles ligeros y aireados.

La receta de tortitas al agua con huevos requiere agua hirviendo.

Los ingredientes principales serán los siguientes productos:

• agua hirviendo - 300 ml;
• agua a temperatura ambiente - 250 ml;
• harina de trigo tamizada - 250g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• un par de cucharaditas de azúcar;
• un trozo pequeño de mantequilla para engrasar;
• refresco y sal por media cucharadita.

Los pasos de cocción son los siguientes:

1. Tamizar la harina en un bol, añadirla con un chorro finoagua ordinaria. Revolviendo.
2. Agregue soda al agua hirviendo y revuelva sin demora. Se vierte agua hirviendo en la mezcla de harina, revolviéndola rápidamente con un batidor.
3. Rompe un huevo en un recipiente aparte, mézclalo con azúcar y sal y bátelo hasta que se disuelva.
4. La masa de huevo se añade a la harina y el agua y se deja en infusión debajo de la tapa durante 20 minutos.
5. Después del tiempo asignado, mezcle ligeramente la masa y fríala en una sartén caliente de la forma habitual.

Las tortitas de crema listas para usar son deliciosas recién cocinadas, es decir, calientes. Con sabor a leche condensada o mermelada, los panqueques traerán más placer.

Receta para hornear con agua mineral

Los fanáticos del agua mineral carbonatada pueden cocinar panqueques en agua mineral. Esta receta de tortitas de agua es muy sencilla.

Necesitarás:

• 200g vaso de harina;
• 2 vasos de agua mineral sin sabor;
• media cucharada pequeña de sal;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• una cucharada de azúcar granulada.

Preparación paso a paso de tortitas "minerales":

1. Los componentes que fluyen libremente se envían a la harina tamizada y luego se vierte agua carbonatada en un chorro fino y se mezcla bien.
2. Vierta el aceite vegetal y vuelva a mezclar bien.
3. La masa terminada debe ser bastante líquida.
4. Freír las tortitas por ambos lados de la forma habitual.

Tortitas en agua mineralserá delgado y esponjoso. Son perfectos para envolver unos deliciosos toppings.

Tortitas finas con agua y sin huevo

También sucede que no hay ni leche ni huevos en el refrigerador… Pero incluso esto no será razón para negarte el placer de comer panqueques. Panqueques en el agua y sin huevos - es real.

Requerido:

• medio litro de agua hervida enfriada;
• 200g de harina de trigo;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de azúcar;
• refresco y sal por media cucharadita.

Receta de tortitas de agua:

1. Se mezcla harina, soda, azúcar y sal.
2. Se introduce agua en la mezcla seca en pequeñas porciones, removiendo a lo largo del proceso.
3. Agregue la mantequilla y revuelva. La masa está lista para hornear.
4. Los panqueques se hornean de la forma habitual en una sartén caliente.

Panqueques de lujo

Se pueden hacer tortitas grandes con levadura.

• harina - 500 g;
• 5g de levadura seca;
• 400 ml de agua tibia hervida;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• azúcar y sal al gusto.

Cocinar:

1. Se mezclan todos los ingredientes entre sí hasta que quede completamente homogéneo. Pero la masa terminada no se usa de inmediato, sino que se deja en infusión durante 40 minutos. Este es tiempo suficiente para que la masa se duplique.
2. Después de insistir, se hornean las tortitas. Dado que la masa resultará espesa, no se extenderá sobre la sartén, como resultadoobtendrás panqueques esponjosos.

Información para los que cuentan calorías

El tiempo de carnaval simplemente obliga a comer un panqueque o dos. Pero, ¿qué pasa con los que cuentan calorías? Sí, y el conjunto tradicional de ingredientes (leche, azúcar, mantequilla) causa preocupación.

Pero los panqueques en el agua no "golpearán la figura", porque 100 g de horneado contienen 150 kcal. Así que un par de panqueques no harán daño.

Algunos consejos

1. Tamizar la harina llevará más tiempo, pero hará que la masa quede más esponjosa.
2. Todos los alimentos almacenados en el refrigerador deben estar a temperatura ambiente, así que sáquelos unas horas antes de cocinarlos.
3. Para evitar grumos en la masa, se vierte agua en la harina en pequeñas porciones o en un chorro fino, revolviendo en paralelo.
4. Para no engrasar constantemente la sartén, se agrega aceite vegetal a la masa.
5. Las tortitas son un plato que se puede hacer dulce o salado, por lo que estos ingredientes son opcionales.

Coberturas para panqueques

Puedes usar una gran variedad de productos como rellenos para panqueques. Por ejemplo, puedes hacer panqueques en el agua:

• requesón;
• huevo;
• queso y jamón;
• carne;
• patatas y repollo;
• caviar;
• hongos;
• cortes de frutas y verduras.

Deliciosos panqueques recién salidos de la sartén y untados con mantequilla.

Adiciones a los panqueques

Los panqueques no solo pueden rellenarse, sino también sumergirse en deliciosos aditivos:

• crema agria;
• mermelada y mermelada;
• jarabe;
• leche condensada.

Los panqueques son deliciosos no solo con té, sino también con cacao, mermelada y leche.

En conclusión

Los panqueques con agua no son peores que los panqueques con leche. Así que no hay motivo para negarse un manjar verdaderamente ruso. Las recetas que se dan en el artículo ayudarán a alimentar a los invitados y seres queridos con gusto.