Características de la cocina y una deliciosa receta de panqueques a la cerveza con agujeros

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas amas de casa tienen docenas de recetas clásicas de panqueques en su arsenal. Este manjar es amado tanto por niños como por adultos, y los secretos de su preparación los conocían nuestras abuelas y bisabuelas. Lo invitamos a experimentar un poco con los productos y usar las recetas a continuación para panqueques delgados con agujeros en la cerveza. En esta bebida resultan muy sabrosos, calados, con una hermosa corteza. El alcohol en los panqueques no se siente en absoluto, por lo que no debe temer su presencia en la composición del plato.

Es importante en el proceso de preparación de dichos panqueques seguir estrictamente la receta y realizar todos los pasos en la secuencia indicada allí.

La primera receta de tortitas con cerveza y leche

Productos:

• Botella de cerveza.
• Medio cartón de leche.
• Cuatro huevos.
• Un poco de sal.
• Azúcar - 1 cucharada
• Harina - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 100 ml.

Esta cantidad hace unos 25 panqueques finos

Preparando la prueba:

1. Vierta la leche en un recipiente, rompa los huevos, agregue azúcar y sal. Mezclar bien la masa resultante.
2. Comience a batir la masa con un batidor o una batidora, agregando gradualmente dos cucharadas de harina tamizada. Es importante evitar que se formen grumos de harina en la masa.
3. Para hacer los panqueques esponjosos, vierte cerveza en la masa al final. Mezcle rápidamente la masa y tape el recipiente.
4. Se aconseja insistir la masa no más de media hora.
5. Después de que haya transcurrido el tiempo, agregue aceite a la masa, mezcle y comience a hornear.

La receta de tortitas de cerveza implica los siguientes pasos de horneado:

1. Vierte tres cucharadas de aceite de girasol en la sartén y caliéntalo bien.
2. Remueve la masa y vierte una capa fina sobre la sartén ya calentada.
3. Cuando los bordes de la tortita empiecen a oscurecerse, darle la vuelta al otro lado.
4. Fríe la parte de abajo la mitad del tiempo.
5. Cambie el panqueque terminado a un plato y unte con mantequilla si lo desea.

En esta receta, la cerveza en la masa se convierte en un sustituto de la levadura. Las tortitas preparadas según esta receta son finas y muy sabrosas.

Segunda opción de cocción

Lista de ingredientes:

• Bebida embriagadora - 200 ml.
• La harina es un vaso.
• Huevo - 3 piezas
• Bicarbonato de sodio - 5g
• Sal y azúcar al gusto.

Descripción de hacer panqueques con cerveza:

1. Según la receta, se separan las claras de las yemas.
2. Añadir azúcar, cerveza y soda a las yemas, remover.
3. Batir las claras de huevo con sal y añadir amasa de cerveza.
4. En la masa resultante, añadir la harina tamizada en pequeñas porciones.
5. Revuelva la masa hasta que adquiera la consistencia de una crema agria líquida y déjela reposar durante media hora.
6. Engrasar la sartén con aceite, calentar y empezar a freír.

Estos panqueques son buenos para rellenar. Son especialmente deliciosos con requesón, manzanas o plátanos.

Tercera receta. Tortitas finas rellenas de cerveza

A muchas personas les gusta rellenar panqueques con diferentes rellenos. El panqueque relleno puede ser un excelente desayuno e incluso una cena completa. Los rellenos de carne, champiñones y queso son los más adecuados para los panqueques de cerveza, pero algunos cocineros los llenan con alimentos dulces: requesón, mermelada, frutas. Considere una de las formas de hacer panqueques con cerveza con rellenos salados.

Necesitarás:

• Cerveza - 0,4 l.
• Cuatro huevos.
• Leche de vaca - 0,4 l.
• Harina - 2 cucharadas
• Cucharada de refresco.
• Aceite - 2 cucharadas. l.

Para rellenar:

• Carne picada - 300 g.
• Cebolla - 1 ud.
• Rebanada de queso - 150g
• Verde.
• Champiñones - 200g

Empezar a cocinar:

1. Batir bien los huevos en un recipiente hondo.
2. Vierte la cerveza y la leche en la mezcla, agrega la soda, la sal y el azúcar, bate durante 2 minutos.
3. Agregue lentamente la harina mientras revuelve.
4. Dejar leudar la masa durante 40 minutos.
5. Fría las tortitas por ambos lados en una sartén caliente.
6. Repartir el relleno sobre las tortitas terminadas y envolver cada una con un sobre.

Preparación del relleno:

1. Freír la carne picada con sal y especias. Al final de la cocción, añadir la mitad de la cebolla picada finamente. Freír por 3 minutos más. Transfiera el relleno terminado a un plato y deje que se enfríe un poco.
2. Champiñones lavados, picados, fritos con cebolla picada y especias.
3. Del queso hacemos chips pequeños, mezclamos con hierbas picadas. Caliente las tortitas con este relleno antes de servirlas en una sartén o en el microondas para derretir el queso.

Opción económica

La receta de panqueques con cerveza sin leche implica el uso de componentes como:

• Harina - media taza.
• Cerveza - 300 ml.
• Soda está en la punta de un cuchillo.
• Mayonesa – 100 gr.

Empezar a cocinar:

Mezclar todos los ingredientes, agregar azúcar y sal al gusto. Si la masa es espesa, dilúyala con agua hervida. Enviar para probar durante 40 minutos, hornear.

Esta receta hace panqueques bajos en calorías.

Tortitas de kéfir

A continuación, considere la receta de panqueques con agujeros en cerveza y kéfir.

Ingredientes incluidos:

• Un vaso de harina.
• Medio vaso de yogur.
• Medio vaso de cerveza.
• Tres huevos.
• Aceite para freír.
• Sal, azúcar

Cómo cocinar panqueques según esta receta:

1. Combinar la harina con el azúcar y la sal, pasar por un colador.
2. Separar las yemas de las claras.
3. El kéfir y las yemas de huevo combinan, mezclan.
4. Espolvorear harina y agregar poco a poco la cerveza.
5. Agregue mantequilla a la masa terminada, deje reposar durante 15 minutos.
6. Fríe las tortitas de la forma habitual.

Opción final

Finalmente, presentamos la receta "correcta" de tortitas a la cerveza con agujeros.

Ingredientes:

• Cerveza ligera - 500 ml.
• Leche - media taza.
• Harina - 0,4 kg.
• Aceite de oliva - 30 ml.
• Huevos - tres piezas.
• Azúcar - 30 g.

Receta paso a paso:

1. Los huevos se dividen en yemas y claras. Batir las yemas con un batidor, añadiendo poco a poco la leche.
2. Añadir azúcar y sal a las yemas, la mitad de la norma de la cerveza, batir.
3. Tamizar la harina y agregar a la masa, mezclar.
4. Verter el aceite y el resto de la cerveza en la masa, remover, dejar actuar 15 minutos.
5. Después de la prueba, agregue claras de huevo bien batidas a la masa.
6. Freír tortitas.

Calorías

No se puede decir que este sea un plato dietético, por lo que se recomienda a las personas que cuidan su figura que no incluyan más de dos tortitas al día en su dieta. El valor energético del plato, según los componentes incluidos en la composición, oscila entre 140 y 400 kcal. Los panqueques a base de cerveza tienen un contenido calórico más bajo que los panqueques a base de levadura. Además, si cocina un plato sinleche y usando harina de maíz, se volverá aún más dietético.

Consejos

1. Los panqueques más hermosos y esponjosos están hechos con cerveza ligera sin filtrar.
2. La cerveza y los huevos deben estar a temperatura ambiente en el momento de la preparación.
3. Para panqueques aún más perezosos, reemplaza 1/3 de la cerveza con agua mineral.
4. Para que los panqueques con cerveza (según las recetas presentadas anteriormente) no se peguen a la sartén durante la fritura, debe calcinar la sal antes de hornear en una sartén limpia. Para ello, pon la sartén al fuego, vierte en ella una capa gruesa de sal comestible y calcina hasta que se oscurezca. Después de eso, retire la sal y vierta aceite en la sartén y comience a cocinar.
5. La harina debe tamizarse antes de añadirla a la masa.