2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los pasteles caseros generalmente no se valoran por su belleza, sino por los ingredientes naturales y el sabor. Pero si cocina, por ejemplo, un pastel para una celebración, seguramente querrá hacerlo también hermoso. Hay muchas opciones para decorar postres: chocolate, gelatina, frutas, masilla y, por supuesto, crema batida. Estos últimos se suelen utilizar no solo para la belleza, sino también como crema.
Cualquier anfitriona sabe que batir la nata no es tan fácil como, por ejemplo, la nata agria o la mantequilla con leche condensada. Este producto es bastante caprichoso, y si algo se hace mal, puede convertirse en aceite o permanecer demasiado líquido, por lo que no se puede hablar de ningún uso previsto.
Para que decorar un pastel con nata montada no se convierta en una pérdida de tiempo y productos, es necesario, en primer lugar, utilizar ingredientes de alta calidad y, en segundo lugar, conocer algunos secretos.relacionado con el proceso. Después de haber estudiado los consejos de amas de casa experimentadas, puede ponerse a trabajar de manera segura.
En cuanto a los productos, ahora diferentes fabricantes ofrecen muchas opciones que difieren en composición, contenido de grasa y, por supuesto, precio. Pero para la crema es mejor usar crema especial: confitería. Por lo general, tienen un alto contenido de grasa y contienen componentes adicionales que contribuyen al rápido engrosamiento de la masa. En principio, es posible batir la nata y la más común: la de vaca, obtenida como resultado del procesamiento de la leche entera, pero esto requerirá mucho más esfuerzo y tiempo.
Ahora directamente sobre el proceso en sí. Lo primero que debe hacer para que la crema de mantequilla sea exuberante y hermosa es enfriar la comida. Por supuesto, esto debe hacerse con anticipación, por ejemplo, colocándolo en el refrigerador durante la noche. La temperatura ideal para montar es de 4 grados. Como edulcorante, es mejor usar azúcar en polvo. En primer lugar, no habrá granos en la crema y, en segundo lugar, el almidón contenido en este producto contribuirá al espesamiento de la masa.
Montar la nata poco a poco, primero durante unos minutos a velocidad mínima y luego aumentarla gradualmente. El azúcar en polvo se debe agregar poco a poco para que tenga tiempo de disolverse. Si enciende inmediatamente la batidora a la velocidad máxima, lo más probable es que obtenga mantequilla en lugar de crema. Cuando es necesario teñir la masa, es mejor usar ingredientes naturales. Pueden ser jugos de vegetales brillantes.y frutas En casos extremos, puedes comprar colorante alimentario en una sección especial del supermercado, pero debes leer atentamente las instrucciones y los ingredientes.
Debe terminar de batir la crema lentamente, reduciendo gradualmente la velocidad de los batidores al mínimo, y solo luego apague el dispositivo. Es mejor no tomar descansos en el proceso. Y categóricamente no recomiendan usar una licuadora, ya que existe una alta probabilidad de que la crema se separe en aceite y agua, después de lo cual no se puede hacer nada con ellos. La crema se considera lista si quedan rastros claros de batidores en la superficie de la masa. Debe almacenar dicha crema en el refrigerador y preferiblemente no por mucho tiempo. Para decorar el pastel, puede exprimir la crema terminada sobre su superficie con una jeringa especial o una bolsa con boquillas. Algunos adaptan una bolsa normal para esto cortando la esquina.
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