Variantes para deliciosos bocadillos de panqueques

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Ya sea que esté preparando una mesa de buffet para colegas o esperando la llegada de queridos invitados a casa, las recetas de aperitivos de rollitos de primavera serán útiles. Nuestro artículo presenta varias opciones para su preparación a la vez: para todos los gustos y presupuestos.

Tortitas reales con caviar rojo

Los panecillos originales serán una excelente alternativa a los sándwiches habituales. Tal aperitivo de panqueques (en la foto de arriba) no solo resulta muy sabroso, sino que también se ve ventajoso en la mesa festiva. Para hacer panqueques densos y sin agujeros, se recomienda no desviarse de la receta, pero durante el proceso de cocción, siga la siguiente secuencia de acciones:

1. Con una batidora, bata todos los ingredientes para la masa hasta que quede suave: 100 ml de leche, 1 huevo, 125 g de harina, aceite vegetal (2 cucharadas) y sal (¼ de cucharadita).
2. Hornee panqueques de la manera tradicional en una sartén caliente. Debería haber 6 de ellos.
3. Ralla el queso fundido en un rallador fino y combínalo con mayonesa (1 cucharada).
4. Primero enfriadoPonga el panqueque en un plato plano. Lubrique toda la superficie con queso derretido con mayonesa. Coloque otro panqueque encima. Píntalo de nuevo con relleno. Repita los mismos pasos de nuevo. Luego forme un rollo de tres panqueques. Envuélvelo en film transparente. De los tres panqueques restantes, haga el segundo rollo. Mándalos al refrigerador por 3 horas.
5. Después de un tiempo, retire la película y corte los rollos con un cuchillo afilado en forma de rollos. Decóralos con caviar rojo encima.

Receta de aperitivo de tortitas de salmón

Un aperitivo inusualmente delicioso hecho con los mejores crepes será una verdadera decoración de su mesa de buffet. Pues bien, para preparar semejante aperitivo de tortitas rellenas de salmón salado debe quedar de la siguiente manera:

1. Pica finamente 20 g de eneldo fresco.
2. 2 huevos batidos con azúcar (25 g) y sal (½ cucharadita). Añadir 480 ml de leche y 190 g de harina con levadura química (1 cucharadita).
3. Amasadora preparar una masa homogénea sin grumos. Vierta 30 ml de aceite vegetal y agregue eneldo picado.
4. Hornea 20 crepes superfinas en una sartén de 18 cm.
5. Hacer una salsa con 60 ml de mayonesa, 60 ml de nata agria y ½ cucharadita de pimienta negra.
6. Cortar el salmón en lonchas finas.
7. Coloca la tortita sobre una superficie horizontal. Extienda un poco de la salsa por el centro en la parte superior, dejando los bordes limpios. Coloque un trozo de salmón en un borde del panqueque, luego cúbralo con la otra mitad para que el pescado "se asoma". A continuación, debe voltear el crepé, doblar el borde inferior y doblar el producto en formatubos, fijándolo con un palillo de dientes. Servir a temperatura ambiente.

Rollos de panqueques con salmón ahumado y requesón

Ofrecemos otra variante de aperitivo con pescado rojo. Debe prepararse de esta manera:

1. Amasar la masa para tortitas con huevos (2 uds.), leche (200 ml), azúcar (1 cucharada), harina (150 g), una pizca de polvo para hornear y sal. Al final, agregue aceite vegetal (1 cucharada). Dejar reposar 15 minutos.
2. Hornea panqueques delgados pero densos sin agujeros en la masa.
3. Cuando los productos estén fríos, engrasarlos con queso crema y poner lonchas de salmón ahumado encima. Si lo desea, puede agregar caviar y verduras. Colapsar. En total, para el relleno necesitarás 150 g de queso tierno y 200 g de pescado.
4. Envíe la merienda de panqueques al refrigerador. Justo antes de comer, córtalo bien y sírvelo sobre hojas de lechuga.

Aperitivo de tortitas de huevo con jamón

Se pueden preparar panecillos amarillos brillantes, delicados y fragantes de acuerdo con la siguiente receta. Por cierto, no es necesario usar panqueques de harina tradicionales para bocadillos. La masa para ellos solo se puede amasar a partir de huevos con la adición de mayonesa y especias.

Hay muchas recetas de bocadillos de tortitas de huevo. Para ellos, el mismo relleno es adecuado que para los ordinarios. Solo los panqueques en sí son mucho más tiernos y sabrosos. Prueba este aperitivo también. La receta paso a paso essiguiente:

1. Rompe 5 huevos en un recipiente hondo. Agregue mayonesa (5 cucharaditas) y sal (¼ de cucharadita).
2. Revuelva los ingredientes con un batidor o una batidora. Vierta 30 ml de aceite vegetal. Mezcle la masa nuevamente y comience a hornear panqueques.
3. Con un cepillo de silicona, engrasa la sartén con aceite vegetal.
4. Vierta un poco de masa y extiéndala uniformemente sobre la superficie de la sartén, ayudándose con una cucharada.
5. Fríe los panqueques durante 1 o 2 minutos por cada lado. De la cantidad indicada de ingredientes, debe obtener 8-10 piezas.
6. Para el relleno Cortar 200 g de jamón en tiras, rallar 150 g de queso duro en un rallador grueso, exprimir un diente de queso con una prensa. Sazone los ingredientes con mayonesa y mezcle.
7. Ponga una cucharada de relleno en cada panqueque, extienda en una capa delgada y forme un tubo. Corte los rollos resultantes en 3-4 piezas.

Tortitas de huevo rellenas de palitos de cangrejo

En la receta anterior, solo se usan huevos y mayonesa para amasar la masa. Por lo tanto, los panqueques resultan más como una tortilla delgada. Pero la masa para el próximo refrigerio se prepara de manera un poco diferente. Y cómo exactamente, le diremos en las siguientes instrucciones paso a paso:

1. Huevos (2 uds.) Batir con un batidor con kéfir (4 cucharadas), una pizca de sal, almidón y harina (1 cucharadita cada uno).
2. Hornea de 6 a 8 tortitas finas con la masa resultante.
3. Haga un relleno de queso crema o suave procesado (2 cucharadas), mayonesa (1 cucharada), diente de ajo y eneldo finamente picado. grande por separadopicar 7-8 palitos de cangrejo. Enjuague las hojas de espinaca o lechuga y séquelas con una toalla de papel.
4. Decora una merienda. Para ello, engrasa las tortitas con salsa, pon el relleno de hojas y palitos de cangrejo en el centro y envuélvelo en forma de tubo.

Aperitivo de rollitos de primavera de huevo servido frío. Para mayor comodidad, los tubos largos se pueden cortar en varias partes.

Bolsas de tortitas con relleno de carne

El próximo aperitivo de panqueques se ve original en la mesa. Las bolsas se pueden preparar con absolutamente cualquier relleno: pechuga de pollo hervida, huevos picados y hierbas, champiñones, requesón y pescado salado, palitos de cangrejo, jamón. Para jugosidad, se agrega queso al relleno, y para que se derrita, el aperitivo se envía al microondas durante 1 minuto antes de servir.

La receta paso a paso es la siguiente:

1. Primero prepara el relleno. Para ello, freír la carne picada (0,5 kg) con cebolla picada en una sartén con aceite vegetal. Añadir sal y pimienta al gusto. Enfriar el relleno.
2. Hacer panqueques. Para ello, primero bate 4 huevos con azúcar (2 cucharadas) y sal (al gusto). Luego vierta 1 litro de leche. Añadir harina (500 g) y 60 ml de aceite de girasol. Freír los panqueques con la masa resultante.
3. En el centro de la tortita poner 2 cucharadas de relleno de carne y una pizca de queso rallado. Recoja los bordes del producto en forma de bolsa y fíjelos con una pluma de cebolla verde.

Snack con champiñones y pollo

La masa para el siguiente tipo de panqueques se puede preparar de acuerdo con la receta anterior. Se prepara de forma tradicional con leche, huevos, harina, una pequeña cantidad de aceite vegetal y una pizca de sal.

El filete de pollo picado y los champiñones se usan como relleno. Para preparar tal aderezo para un refrigerio de panqueques, primero debe freír 300 g de pechuga de pollo en cubitos en aceite de oliva (1 cucharada), luego agregue champiñones (100 g) con cebolla (1 ud.). Freír el relleno hasta que se evapore todo el líquido.

Para formar un tentempié, la carne picada enfriada se mezcla con eneldo fresco, se coloca sobre una tortita y se enrolla.

Aperitivo gourmet con pato pequinés en tortitas

Se propone una opción de snack muy interesante para preparar según la siguiente receta:

1. Primero debes preparar la marinada para la pechuga de pato. Para ello, añade miel y salsa de soja (1 cucharada de cada uno), 20 ml de vinagre de arroz, anís estrellado, una pizca de mezcla de pimientos y jengibre fresco finamente picado (1 cm) a 500 ml de agua.
2. Después de 2-3 horas, puede comenzar a hornear la pechuga. Para hacer esto, colóquelo en una bandeja para hornear, vierta sobre la marinada y póngalo en un horno precalentado a 180 ° C. Hornear con convección durante 10-12 minutos.
3. Para amasar la masa para panqueques, debe verter 150 g de harina en un recipiente hondo y verter 125 ml de agua muy caliente (75-85 ° C). Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo. Amasar una masa dura. Cúbralo con una toalla húmeda y déjelo sobre la mesa durante 30 minutos.
4. Forme una "salchicha" con la masa y córtela en 10-12 piezas. Enrolle cada uno en una bola. Extiéndalas finamente con un rodillo, cepillando la superficie con aceite de sésamo cada vez.
5. Hornee los panqueques a fuego medio en una sartén seca. No te excedas. Cubra los panqueques terminados con una toalla de cocina.
6. Para servir el aperitivo, se colocan rodajas de pepino, cebolla verde y pato en rodajas finas sobre el panqueque, rociadas con salsa hoisin.

Rollitos de primavera de hígado

El aperitivo de hígado de pollo económico, sabroso e incluso saludable es adecuado para el menú diario y para una mesa festiva o de buffet. En el proceso de cocción, los panqueques se hornean con hígado picado. Y el aperitivo se sirve en forma de panecillos con relleno dentro.

Cocinar el plato es fácil:

1. Hígado de pollo (500 g) pasar por una picadora de carne.
2. Vierta ½ taza de leche en la carne picada y tamice la misma cantidad de harina. Mezclar bien para que no queden grumos.
3. Huevos (5 uds.) batir con una batidora y agregar a la carne picada. Sal y pimienta.
4. Hornea 10 tortitas en una sartén engrasada con aceite vegetal.
5. Fríe por separado la cebolla finamente picada (2 uds.). Después de 5 minutos, agregue las zanahorias ralladas. Ponga los huevos finamente picados (2 uds.) En el asado enfriado. Rellenar el relleno con mayonesa.
6. Extiende el relleno sobre las tortitas y enróllalas. Recorta los bordes del aperitivo con un cuchillo afilado.

Tortitas Suluguni rellenas de champiñones

Si lo lograstecompre pasteles finos de queso georgiano salado en la tienda, luego comience a preparar inmediatamente el próximo refrigerio. Su receta es bastante sencilla:

1. Para la merienda necesitarás 5 hojas de suluguni, 300 g de champiñones, 20 g de mantequilla y sal. Las tortillas de queso salado son una alternativa sabrosa a los panqueques regulares o de huevo. El resultado es un snack muy interesante.
2. Para el relleno, pique los champiñones en una licuadora y luego fríalos en mantequilla hasta que estén tiernos. Enfriar la masa resultante.
3. Dar forma al aperitivo en forma de rollos, metiendo el relleno dentro y distribuyéndolo por toda la superficie de la tortita. Enrolle con cuidado, porque el queso es muy delicado y se puede rasgar. Al servir, enfríe los rollos terminados y córtelos en rollos.