Recetas fáciles de salsa de ajo con queso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si sabes hacer mayonesa en tu cocina, entonces la base para la salsa de queso y ajo está lista. Solo queda elegir los ingredientes correctos. Pero incluso sin ese conocimiento, simplemente puede leer las recetas seleccionadas para usted y crear un excelente aderezo casero.

Opción base

A menudo, las salsas blancas se preparan a base de mayonesa. Puede, por supuesto, utilizar comprado. Pero cocinar en casa lleva bastante tiempo. Por lo tanto, es mejor hacer todo de principio a fin con sus propias manos.

La mayonesa casera diferirá significativamente en sabor de la mayonesa comprada en la tienda de una manera positiva. Y para crearlo necesitarás:

• aceite de oliva - 150 ml;
• mostaza - 1,5 cucharaditas;
• yemas de huevo de gallina - 3 uds.;
• jugo de limón fresco - 4-5 cucharaditas;
• azúcar y sal - 0,5 cucharaditas cada uno;
• pimienta negra - al gusto.

Es mejor usar una licuadora para cocinar. Por supuesto, puedes intentar vencerlo todo.productos y un batidor, pero esto requerirá mucho más tiempo y esfuerzo.

Entonces, primero debes batir las yemas con pasta de mostaza y especias. Luego, poco a poco, en pequeñas porciones, agregue el aceite, sin dejar de remover la salsa, hasta que se vierta todo. Por último agrega el jugo de limón y vuelve a batir. Puedes hacer que la mayonesa sea menos espesa con agua hervida. Ahora la salsa de queso y ajo con mayonesa, cuya receta se presenta a continuación, se volverá mucho más sabrosa.

Clásico

La primera receta se puede llamar tradicional. Esta salsa es perfecta para los picatostes o cualquier otro aperitivo caliente. Ingredientes que necesitarás:

• mayonesa - 4 cdas. l.;
• pepino en escabeche - 1 ud.;
• unas ramitas de eneldo fresco;
• queso duro - 150g;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• ajo fresco - 3 dientes.

En primer lugar, el queso y el pepino en vinagre se deben rallar en un rallador fino, y el ajo y el eneldo se deben picar muy finamente. Una prensa de ajo servirá, pero la receta clásica para la salsa de queso y ajo consiste en cortarla.

Se combina la mayonesa con la masa de queso y se pone al baño maría hasta que el queso se disuelva por completo. Se puede omitir la sal y la pimienta, porque el aderezo ya contiene alimentos muy ricos. Es mejor servir la salsa después de que se haya enfriado y todos sus sabores se hayan combinado en una sola composición.

Sabor más cremoso

Cómo hacer una salsa de queso y ajo aún más tierna y deliciosa queversión clásica? Muy fácil. Para hacer esto, debe cambiar su base y elegir ingredientes más adecuados para él:

• cheddar - 120g;
• parmesano - 50g;
• crema rica en grasas - 100 ml;
• ajo - 2 dientes;
• nuez moscada - 0,5 cucharaditas;
• otras especias al gusto.

En una cacerola pequeña necesitas combinar la crema y el queso rallado finamente de ambos tipos. También se envían ajos machacados con prensa y nuez moscada. Al baño maría, calentar la salsa hasta obtener una consistencia de crema espesa. Agregue los condimentos a la salsa tibia. Al mismo tiempo, no olvide que estamos preparando una salsa delicada, en la que ya está presente la nuez moscada brillante. Por lo tanto, es mejor limitarse a una pequeña cantidad de sal y pimienta negra.

La salsa de queso y ajo preparada según esta receta es perfecta como aderezo para pastas u otros platos calientes.

Aderezo de pescado

Curiosamente, el aderezo que contiene ajo puede complementar perfectamente el delicado sabor del pescado o los mariscos. Lo principal es conocer las combinaciones correctas y algunos secretos culinarios. Para preparar una salsa de este tipo, deberá preparar:

• varios manojos grandes de eneldo y perejil;
• chalotes - 2 cabezas;
• ajo fresco - 1 diente;
• crema agria - 6 cucharadas. l.;
• mayonesa - 4 cdas. l.;
• pimienta de cayena - ¼ de cucharadita;
• pepinillos - 2 piezas;
• especias al gusto.

Para empezar, verdes junto conLos pepinillos, el ajo y las cebollas deben picarse en una licuadora. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria y la mayonesa, agregándoles pimienta de cayena y especias. Si no le gusta un poco de picante, puede omitir la pimienta de la receta y dejar solo el ajo.

Enviamos la masa de verduras y hortalizas al bol a la base para la salsa. Mezcle todo bien y déjelo reposar durante 15-20 minutos en el refrigerador. Como saben, el pescado combina bien con casi cualquier tipo de vegetación. Esto significa que esta receta de salsa de ajo y queso será una gran adición para ella.

Especias elegantes

Para los verdaderos gourmets, hay formas de crear aderezos verdaderamente gourmet para los platos. Pueden tomar un poco más de su tiempo, pero el resultado vale la pena. Para una de estas recetas de salsa de ajo con queso necesitarás:

• harina de trigo - 1 cda. l.;
• caldo espeso de res - 0,4 l;
• mantequilla - 70 g;
• queso duro - 150g;
• ajo seco - 1 cucharadita;
• comino molido - 1g

La harina debe s altearse a fuego medio con mantequilla. Después de eso, agregue gradualmente el caldo, revolviendo constantemente. Se añade queso rallado a la salsa después del caldo. Junto con él, agregue comino, ajo seco y otras especias. Cocine la salsa a fuego lento durante unos minutos y luego enfríe.

Antes de preparar la salsa de queso y ajo según esta receta, debes saber si te gusta el sabor del comino. Después de todo, se puede llamar bastante específico. Pero una vezhabiéndose enamorado de este aderezo, nunca más perderá el tiempo y el esfuerzo para prepararlo.