2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El requesón es un delicioso producto lácteo fermentado que aporta a nuestro cuerpo muchas sustancias útiles. Es una excelente fuente de calcio, que es importante para la formación y el mantenimiento del sistema esquelético humano. Quizá por eso es muy utilizado en la elaboración de numerosos platos. La peculiaridad del requesón es que a partir de él se pueden preparar obras de arte culinario dulces, afrutadas y picantes. La variedad de recetas es sencillamente increíble. Uno de los platos que gustan tanto a grandes como a niños son las bolas de requesón. Las fotos de estos productos nos devuelven a la infancia, incluso mi abuela hacía un manjar similar.
Bolas de cuajada vegetariana
Para preparar el plato, tome 300 gramos de requesón, agregue crema agria (3 cucharadas), aproximadamente 200 gramos de azúcar. Todo amasar hasta que quede suave. En una cucharadita de refresco, agregue un poco de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana, después de que se complete la reacción, agregue a la cuajada, ponga un poco de sal. Una vez más, amasar todo. Ahora necesitas agregar harina. Necesita lo suficiente para hacer una masa bastante densa, pero no dura. Amasar hasta que comience a quedarse atrás de las manos, formar bolas (2-3 centímetros de diámetro). En platos de paredes gruesas(caldero) calentar el aceite. Es importante no sobrecalentarlo. Sumerja unas cuantas bolas de requesón en el caldero. La temperatura y el fuego deben ser medios. Durante 5-6 minutos, las bolas deben hornearse por dentro y no quemarse. Deben tener un bonito color dorado. Servir caliente, espolvoreado con azúcar en polvo.
Bolas de cuajada picante
Excelente aperitivo elaborado con requesón graso (300g). Agregue 50 gramos de crema agria, 10 gramos de condimento de curry y tomates secos molidos (en casos extremos, puede reemplazar con una cucharada de pasta de tomate, pero luego la masa será acuosa), 20 gramos de perejil picado, también como pimienta negra molida y sal. Forme bolas de cuajada de la masa resultante, enrolle los condimentos. Se pueden hacer multicolores: algunos se pueden rebozar en eneldo picado o perejil, algunos en curry y otros en tomates secos. Poner en un plato. Hermoso, inusual y picante.
Bolas de cuajada con ajo y nueces
Para preparar un refrigerio, tome requesón graso (350-400 gramos) y queso feta (alrededor de 100 gramos), límpielos con un colador (puede usar una licuadora). Añadir a la masa resultante:
- mantequilla blanda (100 gramos);
- 2-3 dientes de ajo, pasados por una prensa;
- nueces trituradas (50 gramos);
- 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido;
- cúrcuma, sal, pimienta, hierbas picadas - al gusto y deseo.
Mezcle todos los ingredientes, forme bolitas, páselas por nueces molidas, póngalas en un plato y refrigere durante 20-30 minutos.
Bolas de queso Raffaello
Esta opción seguramente complacerá a los niños (los amantes del coco). Tome requesón suave (500 gramos), agregue azúcar (100 gramos) y frote bien hasta obtener una masa pastosa homogénea. Vierta 120-150 gramos de copos de coco, mezcle todo bien. Divida la masa en trozos pequeños, en los que ponga una nuez (puede tomar avellanas, maní, nueces, etc.). Forme bolas, páselas por nueces trituradas y/o coco y refrigere por unos 30 minutos. ¡Maravilloso postre!
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