Mantequilla para HB: propiedades útiles, efecto en el tracto gastrointestinal del niño y tasas de consumo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El menú de una madre lactante debe ser equilibrado. La dieta debe incluir nutrientes en la cantidad requerida. La mantequilla es un producto sabroso y saludable, pero muy graso. Muchas madres lactantes dudan de sus beneficios. Los pediatras no prohíben comer mantequilla durante la lactancia, pero hay ciertas reglas que deben tenerse en cuenta.

Información básica del producto

La mantequilla se obtiene procesando la leche de vaca. Hay 2 formas de obtenerlo: separación y batido de materias primas. Para obtener 1 kg de mantequilla de calidad, se necesitan 20-25 litros de leche.

El producto se puede dividir en varios tipos:

• crema dulce y crema agria (tipo crema);
• salados y sin sal (presencia de sal);
• La grasa oscila entre el 50 % y el 82,5 %.

En la producción de mantequilla, caroteno, cultivos iniciadores bacterianos, vitaminas, conservantes,sabores, estabilizantes.

Beneficio

¿Es posible usar mantequilla durante la lactancia? Es un producto valioso durante la lactancia. La composición del aceite incluye:

• ácidos grasos;
• vitaminas;
• colesterol.

Cuando se alimenta, estas sustancias afectan el cuerpo de una mujer y un niño. Pasan a la leche materna.

Muchas madres creen que es mejor reemplazar la mantequilla con aceite vegetal, pero esta es una opinión errónea. La grasa de la leche se absorbe más rápido y en un 98,5%. Los ácidos grasos son importantes para la función celular y la regeneración.

La mantequilla contiene ácidos saturados e insaturados en proporciones iguales. Algunos de ellos son indispensables, que no se producen en el cuerpo, pero están involucrados en los procesos metabólicos.

La mantequilla durante la lactancia se absorbe perfectamente y proporciona energía al cuerpo. Su recepción da fuerza a la mujer, que no es suficiente durante la lactancia.

El aceite contiene vitaminas A, E, K y D. También se encuentran en otros productos, pero solo se pueden disolver y asimilar por completo en un entorno lipídico. Las vitaminas aseguran el estado normal de la piel, el cabello, las uñas y los dientes. Gracias a ellos, la inmunidad se fortalece y la visión mejora.

El colesterol es de dos tipos: lipoproteínas de alta y baja densidad. En el primer caso, son especialmente útiles para el organismo, y en el segundo pueden ser perjudiciales. El producto contiene colesterol - 200 mg por 100 g.

80% HDLcapaz de ser sintetizado en el cuerpo humano, y el 20% proviene de los alimentos. Sus funciones incluyen:

• eliminación de placas escleróticas en las paredes de los vasos;
• participación en el metabolismo de los lípidos;
• producción de vitamina D;
• garantizar el funcionamiento estable de las células;
• mejora del sistema inmunológico y nervioso.

Por lo tanto, durante el período de lactancia, la inclusión de mantequilla en la dieta afectará positivamente el cuerpo del bebé.

Uso de mantequilla en el primer mes

Es muy común que los bebés sean intolerantes a la proteína de la leche de vaca. El resultado son síntomas negativos. La mantequilla está hecha de la crema de leche de vaca, por lo que no contiene proteínas, solo grasas. Es fácil de digerir y no provoca cólicos ni hinchazón.

Por lo tanto, está permitido incluir mantequilla en el menú para amamantar en el primer mes después del nacimiento de un niño. Tiene un efecto beneficioso sobre la leche materna, aumentando su valor nutricional. Sin embargo, importa en qué forma usar el producto. Cuando la mantequilla se calienta a más de 100 grados, pierde sus beneficios. En este caso, los compuestos orgánicos se destruyen o transforman. Por lo tanto, no se recomienda el uso de aceite para freír. Calentar en el microondas también conduce a la destrucción de su estructura y al calentamiento desigual.

Lo mejor es derretir la mantequilla al baño maría o añadirla a la papilla caliente.

Daño

La mantequilla con HB puede hacer que el cuerpo amamantemadre no sólo se beneficia, sino también daña. El alto contenido de grasa y la presencia de colesterol hace que pueda dañar no solo a una mujer, sino también a un niño. Posible impacto negativo:

• sobrepeso;
• aumento de glucosa en sangre;
• alteración del sistema circulatorio y del corazón.

Las lipoproteínas de baja densidad forman placas ateroscleróticas en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que provoca inflamación y una circulación sanguínea lenta.

¿Se puede amamantar con mantequilla? Algunos niños pueden ser alérgicos a este producto. Contiene poca proteína, por lo que rara vez se producen reacciones negativas. Esto sucede si el bebé tiene una intolerancia individual a la leche de vaca. Los síntomas negativos incluyen erupciones, gases, cólicos y heces blandas.

Normas de consumo de aceite

¿Puedo tomar mantequilla con la lactancia? El producto está aprobado para su uso durante la lactancia, pero se deben observar las normas de consumo. La mantequilla se puede comer durante la lactancia, ya que contiene nutrientes que ayudarán a mamá a mantener su belleza y salud. No afecta el contenido de grasa de la leche, pero se puede ver alguna conexión. Los estudios han confirmado que el porcentaje de lípidos en la leche materna depende del estado emocional de la mujer, que se estabiliza con ácidos grasos insaturados.

Sin embargo, en el uso del aceite, es importante cumplir con la norma. Para un adulto, es de 10 g, y la cantidad máxima es de 30 g Durante el período de alimentación, es mejor adherirse al mínimofronteras La cantidad de mantequilla se aumenta gradualmente, siguiendo la reacción del recién nacido. Inicialmente, una madre lactante come 3 g, luego 6 g, y así sucesivamente.

La mayor parte de la grasa en la dieta de una mujer generalmente proviene de los aceites vegetales (girasol y oliva). Cuando se abusa de la crema, aumenta la carga en el tracto digestivo, aumenta el peso y se desarrollan enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos.

Cómo entrar en la dieta

¿Se puede amamantar con mantequilla? El producto debe consumirse de la siguiente manera:

• permitido untar en pan (de grano entero, seco, con salvado);
• puede añadirse a cereales y guarniciones;
• uso para hornear.

No se recomienda freír carne, pescado o verduras en mantequilla. Esto aumenta el contenido de grasa del plato y reduce sus propiedades útiles. Además, el aceite se quema a baja temperatura, lo que provoca un olor desagradable y la formación de carcinógenos.

Si una madre o un niño son alérgicos a la proteína de la leche de vaca, la mantequilla común se reemplaza con ghee. No contiene proteínas de leche y azúcar. Y dado que el producto contiene un 98 % de grasa, no consumen más de 10 g por día.

Cómo elegir

La mantequilla al amamantar a un recién nacido puede afectar negativamente el cuerpo de una mujer y un bebé, no solo por el alto contenido de grasa, sino también por la mala calidad. Actualmentese elaboran productos sustitutivos, que incluyen conservantes, colorantes, grasas vegetales y potenciadores del sabor. Estos incluyen productos para untar, margarina, etc.

La mantequilla debe incluir nata, así como sal, caroteno y concentrados bacterianos. No debe contener aceites vegetales (palma, maní) ni aditivos sintéticos. El contenido óptimo de grasa es del 82,5%. Cuanto menor es, mayor es la presencia de sustancias adicionales.

Los signos de aceite natural incluyen:

• color: blanco-amarillo o amarillo;
• sabor y aroma - cremoso;
• consistencia: densa y elástica;
• el empaque es opaco, muestra la composición, fecha de caducidad, fabricante, GOST, otras características.

Para determinar la autenticidad del aceite se debe realizar una prueba:

• un producto de calidad no se desmorona si lo presionas con el dedo;
• cuando entra en el agua, el aceite se derrite uniformemente, la delaminación significa la presencia de sustancias adicionales en la composición;
• si el producto está tibio, entonces no deben aparecer gotas de humedad en él;
• la mantequilla congelada se rompe en pedazos al cortarla.

Por lo tanto, es importante que las madres lactantes consuman un producto natural que no contenga conservantes, grasas trans ni emulsionantes.

Cómo hacer tu propia mantequilla

Para usar solo mantequilla de alta calidad para amamantar, lo mejor es cocinarla usted mismo. Será difícil hacer este producto con leche común. Hay una forma fácil y rápida de obtener mantequilla en 2 o 3 horas.

Para obtener 300-400 g de producto se necesita 1 litro de crema de aldea. Para hacer mantequilla también necesitarás:

• utensilios de vidrio o plástico para batir;
• mezclador;
• colador;
• gasa.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. La nata se enfría a una temperatura de 15-16 grados. Luego se baten a baja velocidad hasta que queden esponjosos.
2. A continuación, siga batiendo hasta que se separen los grumos de grasa.
3. Cuando esto sucede, la masa se cubre con una gasa y se exprime.
4. Seguir batiendo hasta que el líquido se separe por completo.
5. Escurra de nuevo. El líquido resultante es leche desnatada.
6. El resto de la masa en un colador es mantequilla.
7. Se lava con agua fría, se bate hasta que quede suave.

El aceite se puede almacenar en el refrigerador a una temperatura de 1 a 4 grados durante un mes.

Conclusión

Se permite incluir mantequilla en la dieta de las madres lactantes. El producto contiene sustancias útiles necesarias para mantener la salud de una mujer y un niño. Sin embargo, el uso de aceite en grandes cantidades provocará un aumento de peso y el desarrollo de enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos.