2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La patata asada no es solo un producto alimenticio. Hace tiempo que se ha convertido en un elemento de cultura, desde el cual a un kilómetro de distancia se puede oler el romanticismo de las largas caminatas, el humo de las hogueras turísticas y los cantos acompañados de una guitarra al atardecer. Incluso compusieron poemas sobre papas horneadas en cenizas.
No hay tantas recetas de papas al horno en juego: la clásica es cuando simplemente se entierran en brasas todavía ardiendo, y la segunda es cuando las papas se cubren con arcilla antes de enterrarlas. Después de que la arcilla se seque y comience a agrietarse, las papas se sacan del fuego y se quitan de la arcilla, rompiendo la cáscara. Con la cocción según el segundo método, hay más alboroto y la arcilla está lejos de estar siempre a mano. Pero tiene una ventaja: las papas prácticamente no se queman y se hornean de manera más uniforme. Aunque para los románticos incorregibles, el primer método es, por supuesto, preferible. Cuando un borde del tubérculo está ligeramente crudo y el otro ligeramente carbonizado.
Pero las papas asadas no se cocinan biensólo en las brasas de un fuego. Más bien, incluso al revés. Resulta no menos sabroso si simplemente hierves papas con su piel en una cacerola en una prosaica estufa eléctrica o de gas.
¡Aquí es donde la verdadera extensión para los gourmets! Hay muchísimas recetas de cocina, y la cantidad y variedad de guarniciones para este plato es absolutamente prohibitiva.
Los médicos siguen a los cocineros para cantar hosanna a este plato. El hecho es que la cáscara de papa contiene muchos elementos útiles para los humanos, incluidos el potasio y el zinc, que son necesarios para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. Además, contiene muchas vitaminas y enzimas responsables de la absorción del almidón.
Una papa con chaqueta contiene cinco veces más fibra que un plátano, y una papa contiene tres veces más vitamina C que tres peras caimán (aguacates). Las papas peladas hervidas contienen significativamente menos minerales y vitaminas que las papas hervidas con piel. Además, las papas asadas son las campeonas en el porcentaje de selenio, que es uno de los elementos más importantes que protegen al cuerpo del cáncer.
Existe una manera de cocinar papas asadas, que, sin sospecharlo, fue abierta por trabajadores de la sal estadounidenses en el estado de Nueva York. Trajeron papas para un refrigerio a la hora del almuerzo, que sumergieron en cubas de salmuera concentrada caliente. En el almuerzo, lo comieron con calma, sin sospechar que estaban a dos pasos de un proyecto de un millón de dólares.
Pero, al parecer, no tenían suficiente sentido comercial. Unas décadas más tarde, un empresario llamado Heinerwadel estableció una línea para la producción de papas preparadas según esta receta, ¡y se enriqueció! Es cierto que tuvo que invertir mucho dinero en publicidad de antemano, ya que al principio muchos se mostraban reacios a comprar un producto desconocido.
Sin duda, las patatas asadas tienen una gran cantidad de seguidores en diferentes países. Y en cada país hay formas nacionales de prepararlo. Puedes comerlo en cualquier forma, dependiendo de cuánto sean suficientes tus habilidades y habilidades culinarias. Los fanáticos de comer papas deben recordar solo una prohibición: no puedes comer tubérculos que hayan estado expuestos a la luz solar durante mucho tiempo. En este caso, se vuelven verdes y se producen toxinas en ellos. Por supuesto, no te intoxicarás demasiado al usarlos, pero las náuseas, los vómitos y la indigestión son muy fáciles. Por lo tanto, es mejor abstenerse de cocinarlos.
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