Conchiglioni rellenos: opciones de carne picada, recetas y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los macarrones en forma de conchas grandes (conchiglioni) parecen interesantes porque quieres rellenarlos con algo. Pueden contener cualquier relleno que se te ocurra. ¿Cómo se hacen los conchiglioni rellenos?

Así que compraste estas grandes conchas de pasta sin tener una idea clara de lo que quieres hacer con ellas. Puede haber muchas opciones de relleno: camarones, queso, jamón, pollo, carne molida. Todo se verá muy bien, incluso en combinación. Las recetas más interesantes de conchiglioni rellenos se presentan a continuación.

Opción con champiñones y mejillones

Si está tratando de pensar en algo original, puede hacer un relleno de mejillones, champiñones y espinacas. Necesitará lo siguiente:

• un paquete de conchiglioni grandes;
• 3 litros de agua con sal;
• 3l. Arte. aceite de oliva;
• 1 manojo de espinacas frescas, lavadas, sin tallo y picadas en trozos grandes;
• 500 gramos de champiñones (champiñones), lavados y troceados;
• 200 gramosmejillones pelados enlatados;
• sal marina y pimienta al gusto;
• 2l. Arte. mantequilla;
• 2l. Arte. harina;
• media taza de crema de leche;
• ¾ taza de queso suizo rallado;
• media taza de queso parmesano;
• aceite para la lubricación del producto.

¿Cómo hacerlo?

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal durante 12-15 minutos. Escurrir y extender en una capa para el relleno. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento. Luego agregue las espinacas picadas y fríalas, tapadas, hasta que se ablanden. Añade los champiñones y sigue friendo hasta que estén listos.

Luego agrega los mejillones, sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine por unos minutos.

En una cacerola separada a fuego medio, derrita la mantequilla y luego agregue la harina. Revuelva hasta que esté completamente combinado y cocine durante cinco minutos para eliminar el sabor a harina cruda. Agregue la marinada de mejillones y suficiente crema para hacer una salsa espesa. Ajuste el sabor con sal y pimienta. Agregue agua si la salsa es demasiado espesa.

Extienda los conchiglioni cocidos en una fuente para horno bien engrasada. Divida el relleno uniformemente sobre ellos. Luego vierta sobre la salsa, espolvoree con queso suizo y parmesano. Rociar ligeramente con aceite y llevar al horno precalentado a 180°C. Hornee los conchiglioni rellenos en el horno durante 50 minutos o hasta que la parte superior de la caceroladorado Retire del horno, deje reposar 5 minutos y sirva.

Opción con carne picada

Las conchas de pasta gigantes rellenas de carne sabrosa son un plato fantástico para la cena. Para hacer conchiglioni rellenos de carne picada necesitarás:

• 220 gramos de pasta seca;
• 350 gramos de carne picada;
• 1 cebolla pequeña, picada muy fina;
• 2 dientes de ajo picados;
• 100 gramos de espinacas, picadas en trozos grandes;
• sal marina y pimienta negra recién molida;
• 75 gramos de requesón;
• 50 gramos de queso crema;
• una pizca grande de nuez moscada rallada fresca;
• ralladura fina de 1 limón;
• 1 Arte. parmesano fresco rallado;
• 1 Arte. piñones;
• verduras mixtas para servir.

¿Cómo hacer conchiglioni con carne picada?

Precalentar el horno a 200°C con antelación. Cocinar la pasta en agua con sal, colar bien y reservar.

Unte un poco de aceite vegetal en una sartén grande y colóquela a fuego medio. S altee la carne picada, la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos, luego agregue las espinacas. Sazone y cocine por otros 2-3 minutos hasta que la mezcla esté dorada. Retire del fuego y mezcle todo con queso cottage, queso crema, nuez moscada y ralladura de limón.

Unte con mantequilla la base de una fuente refractaria grande y coloque la pasta en una sola capa. Usando una cucharadita, rellénalos con la mezcla de carne.carne picada. Espolvorear con parmesano y piñones. Hornee los conchiglioni rellenos de carne picada en el horno durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados. Repartir en 4 platos y servir con ensalada.

Variante de queso y verduras

Estos son simples y deliciosos conchiglioni rellenos con varios tipos de queso. Para prepararlos necesitarás:

• 350 gramos de conchiglioni;
• 500 gramos de queso ricotta;
• 2 tazas de queso mozzarella rallado;
• 1 taza de queso parmesano rallado;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita perejil;
• 1 cucharadita orégano;
• 1 cucharadita basílica;
• 1 cucharadita sal;
• 1/2 cucharadita ajo en polvo;
• 1/4 cucharadita pimienta negra;
• aceite de oliva;
• 700 ml de salsa de tomate con ajo.

Cocinar pasta con varios tipos de queso

Precalentar el horno a 180°C con antelación. Combine queso ricotta, mozzarella, 3/4 taza de queso parmesano, huevos, perejil, orégano, albahaca, sal, ajo en polvo y pimienta negra. Apartar.

Cocinar la pasta en agua con sal hasta que esté blanda, escurrir. Vierta la mitad de la salsa de tomate en una fuente para horno profunda, engrasada con aceite. Haga conchiglioni rellenos con relleno de queso en cada uno. Coloque los productos en una bandeja para hornear en la salsa, si es necesario, en dos capas. Vierta la salsa de tomate restante encima. Espolvorea con el queso parmesano restante. Cubrir con papel aluminio y hornear durante unos 30-35 minutos.

Variante con tomates cherry, albahaca y ahumadospimentón

Estos conchiglioni rellenos se pueden servir como plato principal para el almuerzo o la cena. Son agradables de comer y fáciles de preparar. Necesitará los siguientes elementos:

• 26 conchiglioni muy grandes (alrededor de 120 gramos);
• 13 tomates cherry;
• media taza de cualquier queso rallado;
• pimentón ahumado - pizca grande.

Para la crema de albahaca:

• media taza de nata;
• 28 hojas de albahaca fresca, varios tamaños;
• 1 diente de ajo;
• pimienta fresca molida;
• sal marina al gusto;
• un poco de aceite de oliva (opcional).

Cocinar una comida deliciosa

Cocine la pasta hasta que esté al dente (8 minutos). Precalentar el horno con antelación (unos 180-190°C). Cortar los tomates cherry por la mitad.

Coloque los ingredientes para la crema de albahaca en un recipiente hondo y mezcle con una batidora hasta que quede suave. Si está demasiado espeso, agregue un poco de agua.

Cuando los conchiglioni estén hervidos, drene el agua a través de un colador y enjuague los productos con agua fría. En cada cáscara, coloca medio tomate cherry y una cucharadita pequeña de crema de albahaca. Coloque los conchiglioni rellenos en una bandeja para hornear profunda o en un plato resistente al calor forrado con papel para hornear. Espolvorear queso rallado por encima y llevar al horno. Hornee hasta que el queso comience a derretirse o dorarse, según el tipo de queso que esté usando. Cuando estén listas, echamos una buena pizca de polvo.pimentón ahumado por cáscara, y si quieres, rocía un buen aceite de oliva por encima.