Gofres rellenos: receta de cocina con foto, ingredientes, opciones de relleno, calorías, consejos y trucos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué les gusta a los golosos? Pasteles, hojaldres dulces, pasteles, panecillos, strudel, pasteles de frutas y bayas, chocolates y… ¡gofres! Con o sin toppings, todos son deliciosos. Ni siquiera puedes nombrar el número exacto de rellenos, porque hay más de un millón de recetas diferentes. Veamos hoy cómo cocinar un manjar increíble: gofres rellenos. Diversifica tu dieta y complace a tu familia.

Gofres rellenos

O gofres de Hong Kong: una receta de los años 50 del siglo pasado. Gracias a la confitería de Hong Kong, ahora florecen muchas cafeterías y confiterías, que venden toneladas de sus productos, pues este manjar tiene bastante demanda. Para algunos es algo nuevo y diferente, para otros es un postre bien investigado y estos golosos solo están tratando de probar todos los sabores del mercado.

Cocinar en una gofrera

Los gofres se hacen en un electrodoméstico de cocina especial: una gofrera. Es gracias a ella que se obtienen patrones tan hermosos en los pasteles. solo viertesmasa, cierre el dispositivo, espere unos minutos, ábralo: su plato está listo. La gofrera simplifica mucho la vida de las amas de casa, facilita la cocción y ahorra mucho tiempo. Además, hace que los gofres sean más hermosos e interesantes. ¡Asegúrate de invitar a tus familiares, invitados y amigos a este postre!

Calorías de gofres

Las personas conscientes del estado físico probablemente se estén preguntando cuántas calorías tienen los waffles.

• Los gofres belgas tienen alrededor de 273 calorías por cada 100 g
• Los gofres de Hong Kong tienen 272 kcal por cada 100 g. Al comer un postre con toppings, comes más de 500 kcal.
• El contenido calórico de los gofres de limón comprados en la tienda es de 554 kcal por 100 g.
• Los gofres vieneses tienen 424 kcal por cada 100 g.
• Los gofres cremosos tienen unas 520 kcal por cada 100 g

Entonces, los waffles son bastante altos en calorías. Su consumo debe reducirse si sigue la figura. Sin embargo, ¡a veces todavía puedes permitirte un postre así!

¿Qué ingredientes hay para los waffles?

Hay un número extraordinario de ellos. Puede usar estos rellenos para waffles vieneses, para inglés, holandés, lo que sea.

Veamos algunos:

• Natillas.
• Leche condensada hervida.
• Crema de requesón.
• Crema agria.
• Crema de chocolate.
• Relleno de carne.
• Plátano.
• Frambuesa.
• Kiwi.
• Apple.
• Baya.
• Palitos de cangrejo.
• Crema batida.
• Repollo.
• Pollo.
• Pescado.
• Verdura.
• Con helado y salsas.
• Queso, etc.

Puedes hacer tus propios gofres. Esto es totalmente tu imaginación.

Veamos algunas recetas de gofres rellenos.

Ingredientes para gofres

¿Cuáles son los ingredientes para la masa de gofres?

Tomará

• tres cuartos de taza de harina;
• dos huevos;
• dos cucharaditas de polvo para hornear;
• 1, 5 cucharadas. cucharadas de leche concentrada;
• dos arte. cucharadas de maicena;
• seis arte. cucharadas de azúcar;
• ciento cuarenta ml de agua tibia;
• 1, 5 cucharadas. cucharas de rast. aceite;
• st. una cucharada de polvo de natillas.

Todos los ingredientes están preparados. Para obtener la mejor consistencia, asegúrese de que todos los productos estén a temperatura ambiente. Ahora vamos a preparar la masa para gofres.

Cocinar masa para waffles

Paso a paso preparando la masa:

1. El almidón, los polvos y la harina se combinan en un bol.
2. En otro bol, rompe los huevos. Ahora necesitas batirlos con azúcar. Es mejor batirse sin batidora.
3. Ahora agregue leche y agua al segundo tazón y revuelva.
4. Vierte el contenido del primer bol en el segundo. Amasar la masa y dejar reposar una hora en el frigorífico.
5. Antes de hornear los gofres, caliente la masa nuevamente a temperatura ambiente.

El siguiente paso es hornear los gofres.

Hornear gofres

Pronto usted o sus hijos podránprueba estos gofres en persona. Prepárelo de la siguiente manera con una gofrera:

1. Calienta la gofrera a 180 grados.
2. Vierta la masa en cada celda.
3. Si quieres, pon un poco de relleno en la masa: un trozo de chocolate, frutos secos, pasas. Puede hacer sin azúcar, por ejemplo, carne o queso rallado. Simplemente baje el azúcar en la masa.
4. Gira gofres cada minuto. Cocinar durante cuatro minutos.

Te llevará solo cuatro minutos preparar una golosina. De acuerdo, ¿no por mucho tiempo?

Rellenos para diferentes gofres

La receta clásica de los waffles la tenemos clara. El esquema es el mismo en todas partes. Ahora necesitamos diversificar nuestros gofres con varios rellenos. Analicemos y consideremos algunos de ellos.

Aquí estarán los rellenos de gofres holandeses, vieneses, Hong Kong: elija cualquier gofre y rellénelo con los siguientes contenidos.

El contenido puede ser dulce o salado.

Veamos los gofres en una plancha para gofres y los ingredientes.

Relleno de mantequilla para rollos de oblea

Ingredientes:

• paquete y medio ciruelas más. aceite;
• lata de leche condensada hervida.

Cocinar:

1. Batir la mantequilla con batidora hasta que cambie de color (se vuelva más clara).
2. Agregue la leche condensada hervida a la mantequilla con una cucharada, sin dejar de batir durante unos diez minutos.
3. Puedes cepillar el waffle o empezar por ambos extremos.

Natillas

Ingredientes:

• yema de huevo;
• seis arte. cucharadas de azúcar;
• paquete y medio ciruelas más. aceite;
• un paquete de azúcar de vainilla;
• ciento cincuenta ml de leche.

Cocinar:

1. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
2. Mezclar la yema de huevo con la leche. Revuelva y luego agregue azúcar regular, vainilla. Mezclar y poner en la estufa. Llevar la masa a ebullición, revolviendo constantemente, cocinar por otros cinco minutos, hasta que todo espese.
3. Cubrimos nuestra masa con film transparente y nos vamos.
4. Batir la mantequilla hasta que cambie de color, agregar una cucharada de nuestro almíbar. ¡No pares, sigue revolviendo todo este tiempo!
5. Pon la nata en una manga pastelera y rellena con ella los tubos de gofres.

Rellenos para gofres de Hong Kong

La primera crema es dulce - cremosa de chocolate.

Ingredientes:

• 175 ml de crema (35%);
• dos barras y media de chocolate;
• ciento cincuenta gramos de fresas frescas;
• 2 kiwis medianos.

Cocinar:

1. Lleve la crema a ebullición en la estufa, luego agregue el chocolate allí. Revuelva constantemente la mezcla.
2. Después de eso, apaga el fuego y deja que la crema se enfríe (alrededor de una hora).
3. Luego vuelve a batir la nata hasta que se vuelva un poco más clara.
4. Gofres de nata con rodajas de kiwi y fresas.

Los gofres con relleno de chocolate son un clásico entre los productos de repostería. Intenta cocinar en casa. ¡Será difícil apartarte de ellos!

Segunda cremasin azúcar - pollo, champiñones y queso.

Ingredientes:

• seiscientos gramos de pechuga de pollo;
• doscientos gramos de champiñones;
• dos arte. cucharadas de ciruelas aceite;
• cebolla;
• st. cuchara de harina;
• doscientos cincuenta gramos de queso;
• cien ml de crema (20%).

Preparación del relleno:

1. Enjuague el filete con agua corriente. Cortar en cubos pequeños.
2. Lavar también los champiñones y cortarlos en dados de pollo.
3. Pela la cebolla y pícala al azar. El queso debe ser rallado.
4. Freír en rast. pollo con mantequilla durante unos quince minutos. Agregue la cebolla al pollo. Freír durante otros diez minutos hasta que aparezca una costra dorada. Sal y pimienta.
5. Calentar la nata a 50 grados, derretir la ciruela. mantequilla en una sartén, combínala con harina.
6. Combina la nata con la mantequilla y la harina y mezcla durante unos diez minutos. No debe haber grumos. La consistencia de la salsa debe parecerse a la crema agria.
7. Si obtiene una salsa fina, agregue más harina, si es espesa, más leche es mejor.
8. Mezcle el pollo con la salsa y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
9. Rellena los waffles con relleno tibio y espolvorea con queso rallado para que se derrita.

Relleno de pescado con queso mascarpone

Ingredientes:

• trescientos gramos de salmón salado;
• trescientos gramos de queso;
• jugo de limón;
• queso mascarpone;
• cualquier verde;
• dos cucharaditas de mostaza.

Preparación del relleno:

1. Mascarpone combinado con mostaza yrevolver.
2. Untar los waffles con la salsa resultante, poner el pescado cortado en trozos.
3. Agregue las verduras finamente picadas. Listo!

Relleno de caramelo para gofres

Esta cobertura es perfecta para waffles holandeses. Simplemente cepille cada waffle por turnos y presiónelos con fuerza.

Ingredientes:

• dos arte. azúcar moreno;
• 250 ml de miel;
• cincuenta g de ciruelas. aceite;
• cap. cucharada de canela.

Cocinar:

1. En una cacerola, combine la miel (o melaza), el azúcar moreno, la mantequilla y la canela. Mezclar bien y calentar a fuego medio durante unos cinco minutos.
2. Vierta el relleno sobre nuestros waffles. Listo!

Los gofres con relleno de caramelo pueden servir como un gran desayuno abundante que te dará fuerza y energía para todo el día.

Trucos para gofres

1. ¿Qué hará que los waffles estén tiernos y aireados? En la masa necesitas agregar las yemas y la mantequilla. Si agrega proteínas batidas, los gofres quedarán crujientes. También mantenga una proporción de uno a uno de almidón y harina.
2. ¿Cómo hacer que los gofres no se peguen a la gofrera y se derritan literalmente en la boca? En lugar de azúcar, use azúcar en polvo en la masa.
3. Usando agua con gas en la masa, puede hacer productos desmenuzables. Serán exuberantes si hay gas. el agua reemplazará la levadura.
4. ¿Qué ingredientes se utilizan normalmente para la masa de gofres? Kéfir, leche, agua. Trate de hacer la masa con crema - y su confiteríaobtendrá un sabor cremoso-delicado completamente diferente, y el olor se volverá fragante.
5. Asegúrate de que todos los ingredientes con los que vas a preparar la masa estén a temperatura ambiente. La mantequilla debe estar blanda. No lo dejes hervir.
6. Si la receta requiere mantequilla y no margarina, utilice exactamente el producto indicado. Quieres una comida de calidad, ¿verdad?
7. Si reemplaza la crema agria con mayonesa en la masa, obtendrá un sabor inusual a gofres.

Cómo servir gofres de la manera correcta

Coloque los waffles en platos y cúbralos con salsas como bayas, chocolate, caramelo, frutas. Dichos postres suelen ser muy populares entre los niños. También puedes decorar el postre con frambuesas enteras, cerezas, fresas, grosellas, arándanos o picadas. Si usa bayas, es mejor elegir las frescas de temporada, ya que las congeladas tienen un sabor completamente diferente, es menos rico.

Postre para adultos es una impregnación de coñac, licor, brandy o ron. Decorar con hojas de menta, frutas, bayas. Puedes poner mantequilla o una bola de helado encima.

¡Buen provecho!