"Anakom": fideos instantáneos. Composición, calorías, reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Después del final de la Segunda Guerra Mundial, los fideos instantáneos fueron creados por primera vez en Japón por Ando Momofuki. Su finalidad era alimentar a los habitantes agotados y empobrecidos. Los fideos eran tan deliciosos y fáciles de preparar que rápidamente conquistaron el mercado asiático y poco después conquistaron el mundo entero. En la Tierra del Sol Naciente, se considera uno de los inventos más significativos. Y desde principios de los años noventa, los fideos se producen en Rusia. Las marcas más populares de fideos son Rollton, Doshirak y Anakom. Esto último se discutirá en el artículo.

OOO "Anakom", ciudad de Lakinsk

La producción de la empresa "Anakom" se encuentra en la ciudad de Lakinsk, región de Vladimir. El fundador es Shmaraev Anatoly Grigorievich. Desde 1991, la empresa comenzó a elaborar productos alimenticios con tecnología propia y original: puré de patata, fideos, caldos y, por supuesto, fideos instantáneos.preparaciones "Anacom". Junto con la empresa Nissin (Japón), Anacom inició un proyecto para promocionar un nuevo producto, los fideos japoneses en bandejas, en el mercado ruso. Actualmente, los fideos Anakom se venden con éxito en seis países del mundo, lo que habla de la prosperidad de la empresa y el amor de los países extranjeros por sus productos.

¿Cómo lo hacen?

¿De qué están hechos los fideos Anakom? ¿Por qué está listo en unos minutos? Muchas personas hacen estas preguntas. Y lo cocinan, como debe ser para toda pasta, a partir de agua mezclada con harina de trigo premium. La peculiaridad del producto es que se agregan a los fideos almidón, un espesante y huevo en polvo. Y el secreto de la cocción rápida está en un proceso tecnológico especial. El hecho es que en la etapa primaria del tratamiento térmico a una temperatura de cien grados, los fideos se cuecen al vapor durante cinco minutos. Esto le permite mantener la forma del producto y aumentar la vida útil. Después de eso, los fideos Anakom se rocían con agua salada para lavar todos los restos del almidón formado. Ahora el producto se corta en briquetas, previamente empapadas con aceite vegetal. A esto le sigue el tratamiento térmico nuevamente, pero frito. La temperatura en esta etapa de producción es de 150 grados y el tiempo de procesamiento se reduce a cuatro minutos. Este método de preparación, por así decirlo, sella el producto, de modo que se almacena durante mucho tiempo. El siguiente paso es enfriar los fideos a 30 grados y enviarlos a control de calidad. Si no hay maridaje cumple con el estándar de producción, se envasa agregando vegetales, mezclas secas, condimentos, salsas, caldo.

La salsa se elabora a partir de una mezcla de agua, sal, aceite, así como almidón, conservantes, potenciadores del sabor y estabilizantes. Las verduras liofilizadas, procesadas de manera especial, al entrar en contacto con agua caliente, recuperan su forma original y restauran su sabor.

El último paso de control es el pesaje y un detector de metales, en caso de que un objeto extraño entre accidentalmente en el producto.

Composición de los fideos "Anakom"

Este producto se puede clasificar como comida rápida, ya que se puede disfrutar cinco minutos después de la preparación. Veamos los ingredientes:

• Harina de trigo de la más alta calidad.
• Durum - harina de trigo duro.
• Sal.
• Aceite de palma.
• Fragancia idéntica a la natural.
• Potenciadores del sabor: ribótida, glutamato monosódico.
• Azúcar.
• Zanahoria.
• Perejil.
• Cúrcuma.
• Especias: sal yodada, ajo, cebolla, eneldo, pimienta negra y roja.
• Carne picada hervida y seca: ternera, pollo, etc.
• Verduras secas: pimentón, cebolla verde, maíz, guisantes, zanahorias.
• Picadillo de soja.

Fideos instantáneos: daños y beneficios

Después de leer la composición, inmediatamente queda claro que el producto contiene muchas sustancias nocivas. Aceite de palma y glutamato monosódico solosque valen. Y durante la fase de fritura se forman grasas trans, que son muy dañinas para el organismo. Por lo tanto, comer fideos Anakom todos los días es simplemente peligroso para la salud. Entonces, ¿por qué esta comida es tan dañina?:

• Tiene un alto índice glucémico. Este indicador significa una alta tasa de descomposición de sustancias en el cuerpo, lo que resulta en una sensación de hambre.
• El contenido calórico de los fideos Anakom es muy alto, 400 kilocalorías por cada 100 gramos de producto, lo que significa un rápido aumento de peso.
• Las grasas trans interrumpen el transporte de nutrientes y nutrientes a través de las membranas celulares y también contribuyen al desarrollo de la aterosclerosis.
• Los accidentes cerebrovasculares y los ataques al corazón ocurren debido al colesterol alto en la sangre, y el aceite de palma aumenta la tasa.
• La alta cantidad de sal del producto retiene líquidos en el cuerpo y contribuye a la hipertensión arterial.
• El glutamato monosódico puede causar alergias que ocurren cuando ciertos alimentos son intolerantes.
• Incluidos en la composición de los alimentos, los aditivos artificiales aumentan significativamente el riesgo de cáncer y aterosclerosis.
• Si los fideos no se elaboran en el tiempo especificado, este producto no debe consumirse.

Resulta que el producto no ofrece ningún beneficio.

Internet está lleno de reseñas sobre los fideos Anakom, algunos lo llaman la comida de los dioses y otros lo llaman absolutamente repugnante. Pero a todos les gusta el hecho de que es mucho más barato que los análogos y es un producto ruso.

Cosa sin capital

Hay muchas recetas con fideos instantáneos Anakom. Veamos algunos de ellos. Necesitamos los siguientes ingredientes:

• Fideos - 200 gramos.
• Champiñones - 100 gramos.
• Ajo - una cabeza.
• Queso duro - 50 gramos.
• Crema - 150 mililitros.
• Mantequilla - una cucharada.
• Tomillo seco y orégano: media cucharadita de cada uno.
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Aceite de oliva.

El algoritmo de cocción es el siguiente:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Cortar la cabeza de ajo por la mitad a lo largo, rociar con aceite de oliva y espolvorear con hierbas secas. Deja que se caramelice durante media hora.
3. Caliente una cucharada de mantequilla y aceite de oliva en una sartén y envíe los champiñones picados allí. Agregue todas las especias, los dientes de ajo pelados y vierta la crema. Y cocine todo a fuego lento hasta que los champiñones estén listos.
4. Hervir los fideos "Anakom" en agua ligeramente salada y aceitada. Y añadir a la salsa cremosa de champiñones. Servir cubierto con queso rallado.

Chuletas de fideos

Si agrega "Anakom" a las chuletas, obtiene un sabor muy inusual e interesante. Son fáciles y sencillas de preparar. Necesita estos productos:

• Fideos "Anakom" - 600 gramos.
• Carne picada (a su discreción) - 300 gramos.
• Queso de cualquier tipo - 250 gramos.
• Huevos de gallina- tres piezas.
• Sal, pimienta negra molida, condimentos, especias - a tu gusto.
• Pan rallado.

El método de cocción es el siguiente:

1. Pique los fideos muy finos y hiérvalos en agua ligeramente salada.
2. Después, agregue fideos, una proteína, dos yemas, sal, condimentos, pimienta negra y queso a la carne picada.
3. Mezcle bien la masa y forme chuletas.
4. Batir las claras restantes, sumergir las chuletas en ellas y rebozarlas en pan rallado.
5. Ahora enviamos nuestras chuletas a la sartén y las freímos hasta que estén cocidas.

Ensalada Anakoma con huevos

¿Qué hacer si quieres una ensalada, pero no hay tiempo para cocinar? Prueba esta ensalada rápida, fácil y abundante. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Fideos anakom - un paquete.
• Pepino fresco - una pieza.
• Tomate fresco: uno grande o dos medianos.
• Huevos de gallina - dos piezas.
• Sal, especias - al gusto.
• Mayonesa - para aderezar.

Método de cocción:

1. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos.
2. Pepino y tomates frescos también cortados en cubos medianos.
3. Vierta agua hirviendo sobre los fideos instantáneos y deje que se hinchen.
4. Ahora combinamos todos los ingredientes en un bowl, sal, pimienta, agregamos tus especias favoritas, mayonesa y mezclamos todo.
5. Ponemos nuestra ensalada en el refrigerador para que se remoje durante media hora. La ensalada está lista.

Pastel de Anacoma

¡Lo que no se les ocurrirá a las amas de casa! Aquí hay otra receta de fideos inusual. Ingredientes:

• Huevo de gallina - cuatro piezas.
• Mayonesa - un vaso.
• Harina - cinco cucharadas.
• "Anakom" - dos paquetes.
• Cebolla - una cabeza.
• Pescado enlatado en aceite (cualquiera) - una lata.

Algoritmo de cocción:

1. Mezcla los huevos, la mayonesa y la harina para hacer una masa medianamente espesa.
2. Amasar la comida enlatada con un tenedor, desmenuzar los fideos secos, cebolla finamente picada y sazonar con Anacom. Déjalo reposar durante 10 minutos.
3. Engrasa el fondo y los lados del molde con aceite, vierte la mitad de la masa, coloca todo el relleno y vierte el resto de la masa.
4. Enviar al horno precalentado durante media hora.

Entonces, aprendimos sobre la composición de los fideos Anakom y estudiamos sus propiedades. Ahora puedes intentar cocinar un plato original a partir de él. Lo principal es no exagerar. Los expertos no recomiendan incluir este producto en la dieta más de una o dos veces al mes.