2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las restricciones dietéticas pueden deberse a una variedad de razones. Esta es una enfermedad, un ayuno y un deseo de perder peso. Sin embargo, estos alimentos suelen ser frescos, no tienen un sabor ni un aroma pronunciados. En este caso, las salsas vienen al rescate. Dietético, magro, vegano: su elección es mucho más de lo que podría parecerle a un cocinero inexperto. Esta sencilla adición hará que incluso un simple pollo hervido sea un plato gourmet.
¿Por qué necesitamos salsas dietéticas y magras?
La primera regla de cualquier dieta es la eliminación de las llamadas calorías vacías de la dieta. Estos incluyen bebidas azucaradas, mayonesa, pan blanco y azúcar. Estas restricciones se justifican porque la mayoría de los productos enumerados pueden ser reemplazados por otros mucho menos dañinos. Las salsas dietéticas y magras, las compotas sin azúcar y el pan integral son una gran alternativa a la comida habitual.
Al sazonar sus platos con salsas dietéticas, no solo diversificará el sabor de los platos, sino que también obtendrá vitaminas adicionales. El hecho es que en su mayor parte se preparan directamente a partir de productos frescos.antes de servir. Y esto es una garantía no solo de sabor, sino también de beneficios.
La elección de los productos base para la elaboración de salsas también es variada. Estos podrían ser:
- verduras frescas, al horno o al vapor;
- frutas con un sabor intenso, en su mayoría cítricos: limones, limas, naranjas, clementinas;
- bayas, aunque no son muy comunes en esta calidad, pero quedan muy bien con carnes magras, como la pechuga de pavo;
- productos lácteos fermentados: el yogur sin azúcar y el kéfir combinan bien con las verduras y son adecuados para aliñar ensaladas.
Salsas dietéticas, recetas a base de verduras
La base vegetal más común para salsas dietéticas y bajas en calorías son los tomates. Se pueden preparar de varias maneras: guisados en una cacerola, secos, hechos puré con una licuadora y simplemente picados. Todas estas son una variedad de salsas de tomate dietéticas.
Las recetas con fotos de tales salsas son simples. Recordemos los más sencillos y bajos en calorías.
- La salsa de tomate con ajo y rábano picante es un clásico. Es fácil de preparar. Tome tomates maduros, rábano picante y ajo en la proporción que más le convenga, y sal el plato. Todos los productos se muelen en una picadora de carne o licuadora, y luego la salsa se enrolla en frascos esterilizados.
- Salsa de tomate para espaguetis. Tomar dos tomates maduros, diente de ajo, albahaca fresca y orégano. Moler los tomates sin piel en una licuadora, agregar especias y sal allí. Si tu dieta te lo permite, vierte un poco de aceite de oliva.
Salsas dietéticas de frutas y bayas
Varias frutas cítricas se utilizan con mayor frecuencia como base de frutas y bayas para preparar salsas dietéticas. Además, puede tomar bayas agrias: grosellas, arándanos, arándanos rojos. Tienen un sabor brillante y enriquecen cualquier plato.
- Aderezo de limón para ensaladas. Necesitarás el jugo de medio limón, una cucharadita de mostaza Dijon, una cucharada de aceite de oliva sin refinar y un poco de pimienta blanca. Exprimir el limón en un bol, añadir el resto de productos y batir hasta que quede blanco.
- Salsa de arándano para carne. Es muy fácil de preparar. Enjuague bien los arándanos rojos y frótelos a través de un tamiz para quitarles la piel y las semillas. La salsa está lista. Si lo desea, puede agregarle un poco de azúcar moreno y pimienta blanca.
Salsas dietéticas a base de leche y productos lácteos
A base de kéfir y yogur natural, puede preparar muchas salsas deliciosas y dietéticas que pueden reemplazar con éxito la mayonesa habitual.
Salsa de yogur para ensaladas de carne. Tome medio vaso de yogur sin azúcar, un diente de ajo, eneldo y sal. Picar el ajo y el eneldo, mezclar con yogur y sal. Será un aderezo excelente para Olivier en lugar de mayonesa.
Se puede hacer una salsa similar a base de kéfir. Además, puede agregarle pepinos finamente picados y poner más verduras.
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