Pilaf - contenido calórico, composición, beneficios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pilaf es uno de los platos favoritos de nuestro país. Además del hecho de que el pilaf es muy sabroso, su contenido calórico y sus beneficios para el cuerpo humano son significativos. Hay que decir de inmediato que el valor nutricional de este plato tan popular depende directamente de los productos que componen su composición. Entonces, qué afecta el contenido calórico de pilaf en primer lugar y cómo se puede cambiar si es necesario.

Pilaf puede ser carne (y de diferentes tipos de carne), fruta, con champiñones, con mariscos.

Así, por ejemplo, el pilaf de cordero (asiático), cuyo contenido calórico alcanza las 360 kcal por cada 100 g de producto, es sin duda el más nutritivo. El siguiente en orden descendente es el pilaf de cerdo, hasta 300 kcal, de res, hasta 250 kcal. Y el menos graso y bajo en calorías de los tipos de carne de este plato es el pollo pilaf, con un contenido calórico de aproximadamente 180 kcal. Sorprendentemente, con la adición de frutas (albaricoques secos y pasas), este plato tiene el mismo valor energético. El pilaf de hongos se puede llamar el más dietético, su contenido calórico es de aproximadamente 90 kcal.

OtroLa figura es un componente obligatorio. Este ingrediente tiene un valor energético sorprendentemente alto: 330 kcal. Es decir, es él quien le da al plato el principal cargo de nutrición. Si para reducir calorías podemos utilizar opcionalmente carnes más o menos grasas o incluso sustituirlas por completo por frutas o setas, entonces el arroz es un componente absolutamente indispensable en la cocina del pilaf.

La composición de esta obra maestra culinaria suele incluir otros productos: cebollas, zanahorias, ajo, aceite vegetal o grasa animal para freír. Después de todo, también tienen un cierto valor energético. Aquí está el contenido calórico aproximado de los alimentos por cada 100 gramos:

• zanahorias - 35 kcal;
• cebolla - 30 kcal;
• ajo - 149 kcal;
• grasa/aceite – 890 kcal.

Al cambiar la composición y el contenido calórico de los productos, puede reducir el valor nutricional del pilaf. Por ejemplo, elimine el ajo o use carne menos grasosa. No puede usar aceite y grasa para freír, sino simplemente guisar ligeramente los alimentos seleccionados. Para la preparación de pilaf dietético, puede tomar champiñones o vegetales variados. Pero recuerde: dicho reemplazo reducirá significativamente no solo el contenido calórico, sino también el sabor del plato tradicional favorito de todos. Si está cuidando su figura, es mejor simplemente disfrutar del pilaf habitual, pero en porciones pequeñas.

Por cierto, a pesar de que el pilaf clásico es un plato bastante graso, es sorprendentemente fácil y rápido de absorber por nuestro cuerpo. Además, el uso de pilaf no provoca somnolencia yletargo, como suele ocurrir después de comer alimentos grasos.

Al contrario, al dejar una sensación de saciedad y ligereza, los nutrientes nos aportan un subidón de energía y muchas vitaminas. Así, el alto contenido en vitamina B2 y fibra del arroz mejora el metabolismo de los aminoácidos. La carne en la composición del pilaf nos aporta proteína vital, vitaminas del grupo B y PP. Las cebollas contienen mucha vitamina C, que apoya nuestra inmunidad. Y las zanahorias son completamente ricas en una serie de minerales y vitaminas de los grupos A, B, C y PP. Sin mencionar el valor nutricional del ajo, que, además, también mata una gran cantidad de bacterias diversas.

Pilaf se puede llamar con seguridad un plato único, que merecidamente disfruta del amor popular. Cocínelo en casa, como de costumbre, o traiga algo nuevo; en cualquier caso, la salud y el buen humor de su hogar están garantizados.