2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Ahora, en el período de abundancia de verduras y frutas frescas, todos nos esforzamos por abastecernos de vitaminas para el invierno. ¿Sabes cuál de los frutos en Oriente se llama el "vegetal de la longevidad"? Esta es una berenjena. Contiene una gran cantidad de vitamina B, así como sales de potasio, fósforo, hierro y caroteno. Por lo tanto, los platos de berenjena se recomiendan para su uso en enfermedades cardiovasculares, enfermedades del hígado y riñones. Y esta verdura es un excelente quemagrasas.
Se preparan muchos platos diferentes con berenjena. Se fríe, se hornea, se hierve e incluso se come crudo. Todo el mundo está familiarizado con un plato como "caviar de ultramar, berenjena". Pero seamos originales y hagamos un rollo de berenjena. El artículo describe tres recetas sencillas y muy exitosas. Y el primero (por cierto, el más sencillo) será un rollito de berenjena con tomate. Para él necesitamos:
- berenjena - 1 trozo de tamaño mediano;
- mayonesa - 1-2 cucharadas;
- tomate - 2 piezas de tamaño mediano;
- sal de mesa;
- aceite vegetal para freír;
- ajo - 1 diente.
Cortar la berenjena a lo largo en "lenguas" largas y delgadas. Poner en un bol y sazonar. Deje reposar durante 10-15 minutos y luego enjuague con agua fría. Esto es necesario para eliminar el exceso de amargor que contiene la berenjena. Seque las rodajas lavadas con una servilleta y fríalas hasta obtener un tono dorado seguro por ambos lados en aceite vegetal. Poner los trozos fritos sobre servilletas para que se evapore el exceso de aceite (la berenjena lo absorbe bien). Empezamos a recoger el rollo de berenjena. Para hacer esto, exprima un diente de ajo en mayonesa y mezcle. Lubrique cada rebanada con la salsa resultante. Cortar los tomates en círculos. Coloque un tomate en cada rodaja y enrolle bien. Para mayor resistencia estructural, puede astillarlo con un palillo de dientes. Mantenemos los productos terminados en el refrigerador durante una hora.
La segunda opción serían los rollitos de berenjena con requesón y nueces. Para preparar este plato, sofreír las berenjenas como en el primer caso. Además, necesitamos:
- queso cottage sin azúcar - 60 gramos;
- nueces - un puñado pequeño;
- sal y pimienta al gusto;
- crema agria - 2 cucharadas;
- ajo - 1 diente.
En una licuadora, bata el requesón, las nueces, la crema agria y el ajo. Sal y pimienta para probar. Con la mezcla resultante, extienda rodajas de berenjena frita y enróllelas en rollos. Todo es muy simple y delicioso.
Y la tercera versión de la receta serán rollos de berenjena al horno. como en la primerados casos, freír la berenjena. A continuación, toma:
- tomate - 2 piezas;
- cebolla verde - 1/4 manojo;
- queso rallado - 50 gramos.
Precalentar el horno a 180 grados. Cortar los tomates en círculos y picar las cebollas verdes. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear y engrase con aceite vegetal. Por cada rebanada de verduras fritas, ponga una rodaja de tomate, una pizca de cebolla verde y espolvoree con queso rallado. Enrollamos nuestro rollo de berenjena y lo ponemos en una bandeja para hornear. Para la belleza, puedes atar cada pieza con una pluma de cebolla verde. Hornea durante 10 minutos y sirve.
Como ves, un mismo plato de berenjenas puede ser variado e interesante. ¡Disfruta de tu comida!
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