2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Seguro que toda ama de casa ya ha oído hablar de un invento tan novedoso como la crema balsámica. Este producto es una creación de dos países que son famosos por su cocina gourmet: Gran Bretaña e Italia. Pero en nuestro país, tal crema es una verdadera curiosidad, en parte debido al hecho de que los rusos no están acostumbrados al sabor agrio, en parte porque recientemente comenzó a usarse en la cocina moderna. Descubramos qué es este producto, cuáles son sus alcances, cuáles son sus ventajas y cómo hacer tu propia crema balsámica.
Descripción de la salsa de crema
Este producto tiene una consistencia espesa: a diferencia de las salsas comunes, no es líquido, por lo que se adapta perfectamente al plato y repite su forma. Como resultado, la crema balsámica se ha convertido en la favorita de los chefs a los pocos meses de aparecer en los estantes de las tiendas de comestibles. El producto tiene un olor agrio, quemenos olfativo.
El ingrediente principal de la salsa balsámica es el vinagre balsámico o, como se le llama en su tierra natal, en Italia, balsámico. Para espesar una crema delicada, los fabricantes usan ingredientes especiales. Entre los componentes secundarios de la salsa, se pueden distinguir la miel, los frutos secos, las bayas, etc.. Una pequeña cantidad de ingredientes dulces agrega un picante especial al producto agrio. Dependiendo de la composición, la crema balsámica puede tener un color diferente: de blanco a granate.
¿Para qué sirve?
Las propiedades de sabor únicas del producto permiten combinarlo con varios platos a la vez:
- La salsa cremosa de vinagre balsámico se usa a menudo como adobo para carnes y pescados crudos. Basta con cortarlos en trozos, enjuagar y verter una gran cantidad de crema balsámica. Después de un par de horas, la carne o el pescado estará listo para freír. El plato quedará con una corteza crujiente y un aroma indescriptible.
- La crema balsámica también se recomienda como aderezo para ensaladas, sobre todo si es de verdura. El sabor agridulce enfatizará la frescura de las verduras y hará que el plato sea especialmente sabroso.
- Este producto suele utilizarse para decorar carnes y pescados cocidos. Los bistecs fritos, las albóndigas y los trozos de pescado se ven apetitosos después de agregar la salsa. Además, le dará al juego un aroma y sabor inolvidables.
- La salsa balsámica cremosa se puede untar simplemente en pan crujiente y usarse como refrigerio. Talel plato se sirve a menudo en recepciones ceremoniales. Sus ventajas son que es fácil de preparar y muy sabroso.
Como podemos ver, los platos festivos no están completos sin la adición de salsa de crema balsámica. Su función no es solo decorar los alimentos, sino también darles un sabor especial.
Beneficios de la crema balsámica
La investigación muestra que la salsa de crema balsámica tiene muchos beneficios para la salud. Este producto es la fuente más rica de minerales, antioxidantes y vitaminas B. Este hecho se debe a su composición única. El vinagre balsámico, con el que se elabora la salsa, también es muy beneficioso para el estado físico de una persona.
Se ha demostrado que esta crema tiene varias propiedades curativas. Por ejemplo, se utiliza durante las epidemias de gripe como agente antiviral y antibacteriano. Este producto destruye los microorganismos dañinos que son los agentes causantes de diversas enfermedades. También se usa para la hinchazón persistente, porque la salsa de crema balsámica tiene un efecto colerético y diurético en el cuerpo humano.
Debido a la gran cantidad de propiedades útiles de la crema de vinagre balsámico, se recomienda agregarla no solo a los platos festivos, sino también a las comidas diarias. Este producto te ayudará a sentirte bien a pesar de las diversas epidemias y a estar en buena forma.
Receta de salsa de crema balsámica
A pesar de que este condimento apareció en los estantes de los supermercadostiendas recientemente, se puede comprar en casi cualquier localidad. Pero muchos se detienen por el alto precio: la crema balsámica es bastante cara, porque es una curiosidad para Rusia. En este caso, será mucho más económico cocinar el producto usted mismo de acuerdo con las siguientes instrucciones:
- Prepara una pequeña cacerola de hierro y vierte en ella medio litro de vinagre balsámico.
- Pon el líquido a fuego lento hasta que hierva. Remueve el vinagre constantemente para que no se queme.
- El líquido debe espesar después de 40 minutos. Pasado este tiempo, retira la salsa terminada del fuego.
- Añadir miel, frutos secos picados (al gusto).
Como vemos, la crema balsámica, cuya receta se da más arriba, es fácil de preparar.
Conclusiones
- La salsa balsámica es un producto relativamente innovador para la cocina moderna. Tiene un sabor agrio y un aroma agrio.
- La salsa balsámica no solo es un complemento delicioso para la carne, el pescado y las ensaladas, sino que también es útil: el producto contiene muchas vitaminas y antioxidantes.
- Todo lo que necesitas para hacerlo es vinagre balsámico y una hora de tiempo libre.
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