2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En la víspera de la celebración, casi todos piensan qué platos cocinar en la mesa festiva. Deben tener apariencia y sabor originales. Hoy en día, pocas personas pueden sorprenderse con la ensalada Olivier o las albóndigas ordinarias, por lo que el menú del banquete debe ser moderno, inusual y relativamente económico.
Merienda para un banquete
Esta es una receta de canapés muy simple para la mesa festiva, el plato es una variación de la famosa ensalada italiana Caprese. La principal diferencia es que parecen pequeños canapés que lucen muy bien y son fáciles de tomar de los platos. Para preparar 20 de estas brochetas, debes tomar 20 tomates cherry y 150 g de queso mozzarella.
Además, de acuerdo con la receta para hacer canapés, debes llevar 20 hojas pequeñas de albahaca para la mesa festiva. Para preparar la salsa original necesitarás 100 g de piñones, 100 g de queso parmesano, albahaca, 1 diente de ajo, 50 g de cilantro y 150 ml de aceite de oliva.
Cómo cocinar canapés
El plato es muy simple, en élno tardará tanto en cocinarse. El queso se debe cortar en cubos pequeños, de unos 2 x 2 centímetros. Las cerezas se deben cortar por la mitad.
Ahora necesitas tomar un pincho y clavar la mitad superior del tomate en él, ensartar una hoja de albahaca, luego queso, y al final poner la parte inferior del tomate cherry. Por lo tanto, todos los ingredientes se combinan. Puedes ver el resultado en la siguiente foto.
Cuando todas las brochetas estén listas, debes comenzar a preparar la salsa. Para ello, echa en el vaso de la batidora piñones, parmesano, unas hojas de albahaca, hojas de cilantro, ajo y aceite de oliva. Muele todos los productos hasta que estén suaves.
Ponga el canapé en un hermoso plato, vierta la salsa preparada encima. El plato está listo para servir. ¡Nota! Es mejor recolectar las brochetas inmediatamente antes de la celebración, ya que los productos pueden desgastarse rápidamente y los tomates comenzarán a soltar jugo.
Sándwiches de atún en lata
Una receta de bocadillos muy original, probablemente ninguno de tus invitados la haya probado todavía. De acuerdo con la receta de sándwiches en la mesa festiva, debe tomar: una barra de pan negro (puede Borodino), atún en aceite - 2 latas, mantequilla (para untar pan), 150 g de mayonesa, un limón y aproximadamente 70 g de pasta de tomate. Puedes usar tomates, cebollas verdes o lechuga como guarnición.
Cómo hacer una merienda
Para poner deliciosos sándwiches en la mesa festiva según la receta, necesitassiga las instrucciones paso a paso:
- Retira el atún de la lata y sécalo ligeramente con toallas de papel (para eliminar el exceso de grasa). Muela un poco y póngalo en un tazón, agregue mayonesa y pasta de tomate allí. Matar todo en una licuadora o moler con un tenedor. Deberías obtener una masa homogénea.
- Corta el pan en 10 pedazos, corta cada pedazo en diagonal - deberías obtener hermosos triángulos.
- Tueste el pan en una sartén seca para obtener una corteza crujiente agradable.
- Untar todas las piezas con un poco de mantequilla.
- Unte la pasta de atún en el pan.
- Sándwiches preparados decorados con limón, tomates, lechuga y cebollas verdes.
Para un relleno picante, puede agregarle una pequeña cantidad de jugo de limón.
Ensalada en la mesa del banquete
Los menús festivos deben ser de alta calidad y nutritivos para que los invitados no se vayan a casa con hambre. Esta ensalada es exactamente lo que necesitas. Utiliza una gran cantidad de ingredientes diferentes, incluido el cuello de cerdo frito. Ensalada increíblemente sabrosa, nutritiva y hermosa.
Para preparar una deliciosa ensalada en la mesa festiva, debe tomar tres pepinos, algunos pimientos, una mezcla de ensalada - 300 g, una granada, un paquete de queso feta, 500 g de cuello de cerdo y nueces. Aquí, no solo se marina la carne, sino también las verduras, debe agregar unas cucharadas de vinagre de sidra de manzana, azúcar y agua a la marinada para verduras.
Carnemarinado en romero, tomillo, ajo y aceite vegetal. Una mezcla de mayonesa y yogur se usa como aderezo para ensaladas. Estos productos deben tomarse en proporciones iguales de 200 gramos. También puede agregar un poco de jugo de limón al aderezo.
Proceso de cocción
La ensalada tarda mucho en cocinarse, por lo que debe preparar todos los ingredientes con anticipación. Siga las instrucciones paso a paso:
- En una cacerola pequeña, mezcle el agua, el azúcar y el vinagre, hierva la mezcla, hierva un poco. Ponga a un lado y deje que el líquido se enfríe a temperatura ambiente.
- Pimiento búlgaro cortado en tiras, y pepinos en medias anillas o también en tiras, no hay criterios estrictos en la receta en cuanto a la forma del corte. Coloque las verduras en el líquido enfriado en una cacerola. Déjalos allí durante 1 hora. Limpia la granada.
- Cortar la carne en trozos lo suficientemente grandes (como en la foto de abajo), marinar en especias con aceite vegetal. Freír el cuello en una sartén a la parrilla o en una sartén normal con un fondo grueso. Después de eso, ponga la carne en el horno y prepárela por completo. Por lo general, unos 20 minutos son suficientes para esto cuando el horno se calienta a 200 grados.
- En un bol, mezclar el yogur natural con la mayonesa y el jugo de limón. Opcionalmente, puede agregar un diente de ajo picado.
- Recoge hojas de lechuga con las manos, ponlas en un bol y revuelve con 2/3 de la mayonesa y la salsa de yogur.
- Pon la ensalada en un plato, cubre con las verduras y el queso picadoFeta.
- Corte la carne en cubos o tiras, colóquela encima de la ensalada, espolvoree con granada y vierta sobre el resto del aderezo para ensalada. Esto completa el proceso de preparación de una deliciosa ensalada para la mesa festiva. Solo queda decorar con vegetación y servir.
Si se desea, se puede complementar el plato con una pequeña cantidad de queso parmesano rallado, que se espolvorea sobre todos los ingredientes.
Plato caliente en la mesa festiva
Este plato seguramente complacerá a toda la parte masculina del banquete. Se utiliza paletilla de cerdo, que se cocina en un adobo original y algo especiado. La carne es increíblemente tierna y sabrosa, no dejes de probar este plato.
Para una mesa festiva de 10 personas, debe tomar 2 kg de paleta de cerdo, 200 g de salsa de soja, 200 g de adjika abjasio picante, 100 g de miel y un limón. De las especias, debe usar cilantro, pimienta molida roja y negra, pimentón. Como puede ver, en este caso, se usa la cantidad mínima de ingredientes.
Preparando el plato principal
La carne se debe cortar en cubos grandes (como una barbacoa), ponerla en un caldero o cualquier otro plato similar. Agregue todos los ingredientes anteriores, mezcle bien y déjelo en el refrigerador durante la noche. ¡Nota! La carne debe marinarse el tiempo suficiente, de lo contrario no alcanzará la suavidad y el sabor deseados. La noche es el tiempo mínimo de marinado.
Ahora necesitas precalentar el horno a 180-200 grados, tapar el caldero y ponerlo a cocinar. Carnedebe someterse a un tratamiento térmico en el horno durante dos horas. Este es el tiempo de cocción óptimo para este plato. Si la carne está en el horno por más tiempo, simplemente comenzará a desintegrarse en fibras, entonces ya no obtendrá un plato de carne caliente, sino un estofado.
Sirve el plato en platos hondos junto con la salsa. Al momento de servir, puede espolvorear con perejil, eneldo o cilantro.
Recortes para la mesa festiva
Hoy en día, hay muchos productos diferentes que se pueden cortar en una mesa de banquete como un refrigerio ligero. Estos pueden ser platos de queso, en cuyo caso necesitará varios tipos de queso: duro normal, camembert, feta, parmesano y roquefort.
Los platos de carne pueden consistir en salchichas caseras y compradas en tiendas, cerdo hervido, jamón y balyk. Puede combinar queso y productos cárnicos, es decir, tomar varios tipos de su queso favorito y combinarlos en un plato con productos cárnicos, como en la siguiente foto.
No debemos olvidarnos de varios platos de verduras, especialmente cuando la temporada te permite poner varios regalos de los campos en la mesa. Aquí se puede usar cualquier cosa: tomates, pepinos, pimientos, cebollas verdes, varios tipos de hierbas y verduras. También es difícil imaginar una buena mesa de banquete sin cortes de fruta, en este caso se recomienda utilizar frutas de temporada. No es del todo racional servir fresas en la mesa en invierno, pero si la situación financiera lo permite, los invitados estarán encantados.
La peculiaridad de la mesa festiva eshermosas presentaciones. Cualquier plato que se sirva en la mesa debe estar decorado con verduras y hierbas brillantes. Entonces el menú festivo les parecerá rico y original a todos los invitados. Ahora conoce recetas interesantes para la mesa festiva de canapés, ensaladas y platos calientes. ¡Todos los invitados estarán encantados!
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