Ensaladas de mariscos para todos los días

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada de marisco no es solo una porción deliciosa, apetitosa y exquisita, sino también un plato increíblemente saludable. La carne delicada y muy tierna de cangrejos, vieiras, calamares, camarones, ostras y mejillones contiene una gran cantidad de proteínas. También en los mariscos hay mucho yodo, calcio, hierro, magnesio. Pero las calorías, por el contrario, son muy pocas. Por ejemplo, un trozo de cerdo de 100 gramos contiene alrededor de 300 kilocalorías, y la misma cantidad de gramos de gambas (80 calorías, mejillones e incluso menos) 50 calorías.

Se ha comprobado que las ensaladas de mariscos son mucho más fáciles y rápidas de absorber por nuestro cuerpo que los platos de champiñones o carne. Cabe señalar que el tema de las ensaladas marinas es muy extenso, por lo que hemos elegido solo las recetas más populares, deliciosas y rápidas de cocinar.

Cóctel de mar

Esta es quizás la versión más fácil y rápida de una ensalada que contiene mariscos. Para preparar el plato, necesitará un paquete de mariscos listos para comer empapados en aceite aromático.

Lista de ingredientes

• Mezcla de Mariscos - 220g
• Dos huevos.
• Pepino.
• 120g de queso.
• Cebolla.
• Maíz enlatado - al gusto.
• Especias, sal.

Descripción del proceso de cocción

Cocinar una ensalada de cóctel de mariscos comienza cortando cebollas. Los cubos de vegetales, para eliminar la amargura, se vierten con agua hirviendo durante 10 minutos. Con la ayuda de un cortador de verduras, se retiran varias tiras finas y largas del pepino. Serán necesarios para la decoración del plato. El resto del pepino se corta en cubos. Hervir el huevo, cortar en tiras. Abrimos un paquete de mariscos, escurrimos el aceite en un recipiente aparte y enviamos los mariscos a una ensaladera. Si los calamares, pulpos o gambas son demasiado grandes, puedes cortarlos por la mitad.

A los mariscos enviamos cebollas, maíz enlatado, queso rallado, pepinos, pajitas de huevo. Se recomienda llenar la ensalada con aceite en el que se marinaron los mariscos. El plato se decora con finas rodajas de pepino.

Receta de una deliciosa ensalada con mariscos y tomates cherry

A muchas amas de casa les parece que las ensaladas con gambas o mejillones son un plato excepcionalmente festivo. De hecho, estos bocadillos se pueden incluir fácilmente en el menú diario. La mayoría de las ensaladas se preparan con los ingredientes disponibles: verduras frescas, hierbas, legumbres, cítricos.

Lista de ingredientes

• 150 g de lechuga.
• Mariscos en mezcla de cóctel.
• 250g tomates cherry.
• 40g de piñones.
• 160gqueso bajo en calorías (fetax, feta, etc.).
• Cucharadita de mostaza, jugo de limón, diente de ajo, cucharada de azúcar, orégano, pimienta, aceite de coctel - para aliñar.

Método de cocción

Esta Ensalada de Mariscos y Mariscos se prepara simplemente mezclando los ingredientes enumerados. Las azafatas dedicarán la mayor parte del tiempo a la preparación de la salsa, ya que él encabezará el desfile, marcando el aroma y el sabor del plato.

Se recomienda comenzar con la preparación de la salsa. Exprima el jugo de limón en un tazón grande. Allí enviamos también 4 cucharadas de aceite en las que había mariscos. Muele el ajo en el rallador más pequeño, agrégalo junto con el azúcar, la sal, la mostaza y el orégano a la salsa. Mezclar bien todos los ingredientes, apartar el plato para que se infusione la salsa.

Pique las hojas de lechuga lo suficientemente grandes con un cuchillo. Cortamos los tomates en 2 partes y casualmente los tiramos encima de las hojas. Queso mozzarella o feta cortado en cubos muy pequeños y agregar a la ensalada. Queda por espolvorear el plato con nueces y verter sobre la salsa. Una ensalada de mariscos increíblemente saludable y deliciosa está lista.

Ensalada tailandesa con gambas

Las comidas preparadas por los chefs tailandeses suelen tener una composición muy sencilla. Solo contienen ingredientes excepcionalmente clásicos y tradicionales. Le sugerimos que prepare una ensalada de mariscos muy rápida, sabrosa y saludable, en particular con grandes camarones hervidos.

Lista de ingredientes

• Pepino fresco.
• Verde.
• Camarón cocido - 180g
• 60 g de queso duro.
• Mayonesa.

Cómo cocinar

Esta ensalada de mariscos tarda entre 5 y 10 minutos en cocinarse. Se sabe que los camarones se cocinan durante unos 2 minutos. Si los mantiene en agua hirviendo durante más tiempo, entonces la carne se volverá, como dicen, con un sabor gomoso. Tomará un par de minutos más rallar el queso, cortar las verduras y los pepinos. Queda por mezclar todos los componentes anteriores del snack y rellenarlos con un par de cucharadas de mayonesa dietética baja en grasas.

Ensalada picante de calamares

Las casas a veces dicen que las recetas con fotos de ensaladas de mariscos parecen mucho más complicadas que el proceso de cocción en sí. La siguiente receta que queremos ofrecerte será fácil de cocinar. Esta es una ensalada muy popular y sabrosa con zanahorias coreanas picantes y calamares enlatados.

Lista de productos

• Una lata de calamares.
• 180 g de zanahorias "coreanas".
• Dos huevos de gallina.
• 1 pepinillo.
• Mayonesa.
• Eneldo fresco.

Descripción del proceso de cocción

Sacar los calamares del tarro, cortarlos en pajitas largas y finas. Hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar en cubos. El pepino se corta en trozos pequeños. Mezclamos los ingredientes preparados, añadimos zanahorias al estilo coreano y sazonamos con mayonesa. Se puede omitir la sal, ya que hay pepino en escabeche en la receta de la ensalada.

Ensalada muy sabrosa demarisco "Tobogán de mar"

• 260 g de gambas para ensalada.
• 200g de calamares congelados.
• Cóctel de mar en aceite.
• 4 huevos.
• 250 g palitos de cangrejo.
• Mayonesa.

Descripción de la cocción

Mandamos la carcasa de calamar congelada a agua hirviendo durante un minuto y medio para que la carne no se endurezca. No aumentamos ni disminuimos el tiempo de cocción. Enviamos los calamares del agua hirviendo bajo un chorro de agua fría. Retire con cuidado la película, elimine los "bordes" duros.

Cortar la carne en tiras largas, luego en cubos. Cortamos los palitos de cangrejo en los mismos trozos. Los camarones para ensalada se limpian y se envían durante un par de minutos en agua hirviendo. Esto será suficiente para cocinar la carne, pero no se volverá gomosa.

Huevos cocidos cortados en tiras largas. Mezclar todos los ingredientes y ponerlos en una ensaladera. Si no tiene un círculo especial, puede usar un tazón pequeño y luego darle la vuelta. "Sea Hill" está decorado con camarones lechuga. Opcionalmente, puedes poner un par de cucharadas de caviar rojo en el centro.

"César casero" con marisco

Hay muchas variaciones de esta ensalada. Cada anfitriona lo prepara a su manera, creyendo que esta es la receta clásica. Un hermano del tradicional "César" con filete de pollo es una receta para una ensalada muy sabrosa con mariscos. Es igual de fácil de preparar y sabe incluso mejor que el original.

Lista de ingredientes

• 160 g de queso duro.
• Manojo de lechuga.
• Cóctel de mar en aceite.
• Tomates cherry.
• Aceitunas.
• Galletas saladas.
• Jugo de limón, salsa de mayonesa casera, una cucharada de mostaza dulce - para aliñar.

Cómo cocinar

Casi todas las recetas de ensaladas de mariscos son increíblemente rápidas y fáciles de preparar porque los ingredientes no requieren cocción previa, fritura, etc. Como puede ver, esta ensalada no es una excepción.

Poner hojas de lechuga cortadas a mano en el fondo del plato. Desde arriba dibujamos mitades de tomates cherry, agregamos un cóctel de mar (escurrimos el aceite de antemano). Ralla el queso duro en el rallador más grande, espolvorea la ensalada con él.

A partir de una cucharadita de mostaza dulce, mayonesa light (puedes usar casera), jugo de limón y una cucharada de aceite en la que hubo mariscos, preparamos el aderezo para ensaladas. Después de verter el aderezo sobre la ensalada, decórala con crutones de baguette y mitades de aceitunas.

Ensalada saludable del mar

Este aperitivo de mariscos es una combinación increíblemente saludable. La composición de la ensalada incluye col rizada marina, que, como saben, es solo un depósito de vitaminas y un campeón en contenido de yodo.

Lista de ingredientes

• 160g de calamares.
• 280 g de algas.
• Jugo de limón.
• Dos huevos.
• Salsa de soja.
• Pimientos, verduras.

Descripción del proceso de cocción

Ponga una olla pequeña en la estufa, vierta 1,5 litros de agua en ella, agregue un par de hojas de laurel y granos de pimienta. Tan pronto como hierva el caldo fragante, le enviamos el cadáver de calamar y lo anotamos en el reloj durante un minuto y medio. Un tratamiento térmico demasiado largo, todo ama de casa debe recordar esto, puede privar a los calamares no solo de su sabor nutricional, sino también general.

Calamar hervido enfriado cortado en tiras largas y finas. Agregue a ellos algas, hierbas frescas. Un huevo de gallina cocido puede ser una decoración para una ensalada, colocándose encima de toda la estructura de la ensalada. También puedes simplemente cortar el huevo en cubos y mezclar con los ingredientes principales. La ensalada se aliña con una mezcla de salsa de soja, pimienta negra molida y zumo de limón.

Ensalada de camarones con arroz

Esta versión de la cocina del este de Asia es una comida muy satisfactoria, rica en calorías pero muy saludable. Para reducir el aporte calórico del plato, se puede utilizar arroz integral en lugar del clásico arroz blanco, y en lugar de salsa mahonesa, una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y vinagre de arroz.

Lista de ingredientes

• 1, 5 tazas de arroz.
• 480 g de gambas.
• Una pizca de azúcar.
• Un pimiento.
• Zanahoria.
• Cebolla verde.
• Cilantro fresco.
• Frijoles enlatados (puedes tomar frijoles rojos o claros) - opcional.

Cómo cocinar

El proceso más largo en estereceta: cocinar arroz, por lo que es en primer lugar que lo enviamos a la estufa. Cocinamos arroz según el esquema estándar: dos a uno. Lave las verduras. Corta las hojas de cilantro, la cebolla verde y el pimiento morrón en cubos bastante pequeños. Las zanahorias se cortan con un rallador grueso.

Para preparar una ensalada, es mejor tomar camarones pelados ya preparados. Freírlos en una sartén, añadiendo un par de cucharaditas de aceite. Puede agregar sus especias favoritas a los camarones fritos, por ejemplo, curry, pimienta negra, nuez moscada, pimienta de cayena. Marisco frito 3-4 min.

El arroz hervido debe enfriarse y luego agregar una pequeña cantidad de vinagre de arroz. Puedes condimentarlo un poco con azúcar y sal. Mezcle bien el arroz y agréguele frijoles enlatados. Enviamos verduras picadas y camarones fritos a una ensaladera. Puedes aderezar la ensalada con salsa mayonesa casera, y decorar con un par de gambas o cebollas de verdeo.

Debo decir que la mayoría de las ensaladas de mariscos no necesitan una porción especial. Ya representan un plato hermoso y autosuficiente. Los ingredientes seleccionados adecuadamente (según el sabor y el color) harán que el aperitivo no solo sea sabroso, sino también brillante y espectacular. ¡No tengas miedo de experimentar!