¿Cómo hacer manzanas secadas al sol en casa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Al final del verano, es hora de cosechar manzanas. Para conservar la mayor cantidad posible de frutas, se preparan varias compotas, mermeladas y mermeladas. Sin embargo, no todas las amas de casa están de acuerdo en pararse frente a la estufa durante horas para que tengan la consistencia deseada. Por ello, muchos de ellos prefieren cada vez más un método de recolección más sencillo y menos costoso. Después de leer la publicación de hoy, aprenderá cómo hacer manzanas secadas al sol en casa.

Consejos para la preparación de frutas

No es ningún secreto que las manzanas contienen mucha agua. Representa alrededor del 90%. Durante el proceso de secado, el exceso de líquido se evapora gradualmente, como resultado de lo cual solo quedan vitaminas y fibra dietética valiosa en la fruta. Pero para obtener las manzanas deshidratadas perfectas, solo necesita utilizar materias primas de alta calidad.

Para tales fines, es conveniente utilizar frutos cultivadosen tu propio jardín. Aquellos que no tienen esa oportunidad deben elegir cuidadosamente las frutas que se encuentran en los puestos del mercado. No debe comprar especímenes inmaduros, podridos o demasiado maduros.

Las frutas seleccionadas se lavan a fondo con agua corriente fría. Para que durante el proceso de corte obtenga aproximadamente las mismas rebanadas, las manzanas deben clasificarse por tamaño. Después de esto, es necesario examinar cuidadosamente las frutas y deshacerse de las muestras en mal estado y podridas. No deben usarse ya que pueden causar fermentación.

Cuando haya terminado de clasificar, puede comenzar a quitar el corazón y cortar la fruta. Para hacer manzanas secas, se cortan en rodajas finas, cuyo grosor es de 3 a 7 milímetros. Para que las frutas conserven su color original, se recomienda remojarlas en agua salada o sumergirlas en agua hirviendo durante un par de segundos.

Opción uno

Para preparar las frutas de acuerdo con esta receta, deberá abastecerse de todos los ingredientes con anticipación. Deberías tener:

• Kilo de manzanas maduras.
• 380 mililitros de agua filtrada.
• 750-800 gramos de azúcar granulada.

Primero, debes ocuparte de las frutas. Para preparar manzanas secas sabrosas y saludables, se lavan, se pelan, se liberan del corazón y se cortan en trozos grandes. Las frutas preparadas se ponen en un recipiente hondo, se cubren con 200 gramos de azúcar y se dejan dieciséis horas a temperatura ambiente.

Después de este tiempose drena el jugo de ellos y se vuelve a agregar la misma cantidad del componente dulce. Después de otras dieciséis horas, se escurre el jugo y se combina con un jarabe caliente hecho con agua y los restos de azúcar granulada. Todo esto se cubre con una tapa y se deja durante diez minutos. Después de eso, el jarabe se drena y las rodajas de fruta se mueven a una bandeja para hornear y se envían al horno durante media hora, calentadas a 85 grados. Luego la temperatura se reduce a 70 0C y las frutas se mantienen dos veces durante 40 minutos. Después de eso, se dejan durante cinco horas a 30 grados. En la etapa final, el producto casi terminado se deja durante tres días a temperatura ambiente.

Manzanas deshidratadas con canela

Para preparar este fragante manjar gourmet, debe abastecerse de todos los ingredientes con anticipación. En este caso, tu despensa debe tener:

• Kilo de manzanas maduras.
• Una cucharada de canela.
• 300 gramos de azúcar.
• Cucharadita de ácido cítrico.

Para la preparación de manzanas deshidratadas, es recomendable utilizar variedades agridulces o agridulces. Las frutas prelavadas, peladas y sin corazón se cortan en rodajas finas, se colocan firmemente en una bandeja para hornear y se espolvorean con ácido cítrico, canela y azúcar.

Todo esto se envía al horno, se calienta a doscientos grados y se mantiene allí durante 25 minutos. Después de este tiempo, la bandeja para hornear se retira del horno y su contenido se transfiere cuidadosamente a papel pergamino espolvoreado con una pequeña cantidad de azúcar y se dejapor tres días. Las frutas listas se transfieren a un recipiente seco y limpio y se almacenan a temperatura ambiente.

Manzanas deshidratadas en secadora eléctrica

El uso de este dispositivo le permite preparar fruta para el invierno de manera rápida y eficiente. Y esto sucederá casi sin su intervención. Antes de colocar las manzanas en el aparato, se lavan, se descorazonan y se cortan en rodajas no demasiado gruesas. Las frutas preparadas de esta manera se colocan cuidadosamente en una capa sobre el palé de la secadora eléctrica y se envían al dispositivo.

Es importante asegurarse de que la temperatura no supere los 55 grados. Las manzanas se dejan secar durante siete horas. Después de eso, la secadora se desconecta de la red y se verifica la disponibilidad de las frutas. Si todo está en orden, se colocan en contenedores preparados previamente y se envían para su posterior almacenamiento.

¿Cómo almacenar el producto terminado?

Para evitar que las manzanas deshidratadas que preparaste se echen a perder antes de tiempo, debes colocarlas en un recipiente que deje pasar bien el aire. Para estos fines, puede utilizar cajas de cartón o bolsas de tela. No permita que el aire se estanque en un recipiente con fruta preparada.

Tampoco es deseable colocar cajas de manzanas secas en una habitación con un alto nivel de humedad. Esto puede conducir a hongos y otras plagas. Las condiciones adecuadas le permiten conservar el producto terminado durante varios meses.