Pavo a la crema en olla de cocción lenta: recetas y consejos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pavo en crema en una olla de cocción lenta es muy tierno y sabroso. El plato se prepara con bastante facilidad y sencillez. La olla de cocción lenta es una verdadera ayuda para las azafatas. Cuando prepare platos en él, no tiene que pararse cerca de la estufa y monitorear constantemente el proceso.

Cómo elegir un pavo

Al elegir un pavo en una tienda o mercado, debe recordar algunos consejos simples que le permitirán comprar un producto fresco y de calidad.

1. El paquete no debe dañarse ni manipularse.
2. No debe haber rasguños, cortes, magulladuras o manchas oscuras en el cadáver.
3. Debe negarse a comprar si la piel del ave tiene un tinte amarillento.
4. La superficie debe estar libre de mucosidad y zonas ventosas.
5. La carne debe quedar suave y elástica.
6. El pavo tiene un olor débil, y si huele fuerte o poco natural, significa que la carne no está fresca.
7. El pico del pájaro debe ser brillante.

La masa de un pavo joven varía de 5 a 11 kg. En consecuencia, si el peso en el paquete es mayor, existe la posibilidad de que la carcasahizo inyecciones con solución salina.

Siguiendo estas sencillas reglas, puede comprar un buen producto fresco para cocinar un plato como el pavo con crema en una olla de cocción lenta.

Principios generales de cocina

Los ingredientes se preparan antes de cocinar. La carcasa del pavo se corta, si es necesario, se quita la piel y luego la carne se corta en trozos del tamaño requerido.

Los productos adicionales para el plato se limpian, lavan y trocean. Las verduras se pueden freír un poco en una sartén con aceite y luego pasar a una olla de cocción lenta.

Ahora hay muchas recetas de pavo en crema en una olla de cocción lenta. Se pueden utilizar para cocinar filetes con verduras o setas, muslos a la crema o trozos de carne con verduras en su propio jugo.

Muslos de pavo en olla de cocción lenta con nata

Para preparar tal plato, necesitará el siguiente conjunto de productos:

• 2 muslos de pavo;
• 100g puerros;
• 30g extra o harina de primera;
• 140ml crema;
• 1, 5 dientes de ajo;
• 50 ml de leche;
• 1 manojo pequeño de perejil;
• 30 ml de aceite de girasol.

De las especias necesitarás sal y pimienta negra (picada) en la cantidad requerida para el sabor habitual.

El pavo con crema en una olla de cocción lenta se puede cocinar siguiendo las instrucciones paso a paso.

1. El puerro se lava con agua corriente, se seca y se corta en aros finos omedios anillos.
2. Los muslos se lavan (si es necesario, se quita la piel), se secan y se dividen en varias partes.
3. El aceite de girasol se calienta en el recipiente multicocina en el modo "Freír". El pavo se reboza en harina y se fríe por todos lados hasta que se dore ligeramente.
4. Se añaden cebollas a los muslos y se fríe todo durante otros 4 minutos con la tapa abierta. El plato se sazona con sal y pimienta.
5. La nata y la leche se vierten en el bol y todo se mezcla bien. El programa "Guisar" se activa y el plato continúa cocinándose bajo la tapa cerrada durante unos 20 minutos. Si la carne no está tierna al final de la cocción, prolongue el tiempo otros 8 minutos.
6. Un par de minutos antes de que esté listo, se añade perejil y ajo picados, pasados por una prensa.

Los chefs recomiendan servir patatas, arroz o espaguetis como guarnición.

Para darle al plato un sabor picante, puede hornearlo debajo de la capa de queso. Para hacer esto, 12 minutos antes del final del programa, se coloca queso duro picado en el recipiente.

Filet de pavo con champiñones

El filete de pavo en crema en una olla de cocción lenta se puede preparar con lo siguiente:

• 700g de filete de pavo;
• 200g de cebolla;
• 450 g de champiñones (los champiñones son los mejores);
• 200 ml de crema;
• 20 ml de mostaza preparada;
• 20 g de ajo;
• 30 g de mantequilla;
• 30 ml de aceite de girasol;
• 40g de harina primera o premium.

Paracocinar pavo con crema en una olla multifunción de especias requerirá sal y pimienta negra.

1. El filete se lava, se seca con toallas de papel y se corta en trozos.
2. Las cebollas se pelan, se enjuagan y se cortan en mitades.
3. Los champiñones se cortan en cuartos, se lavan y se secan.
4. El aceite de girasol se calienta en un recipiente multicocina y la cebolla y los champiñones se fríen en él hasta que estén dorados.
5. Después de transferir el filete al bol y freírlo durante unos 10 minutos hasta que esté dorado.
6. Se pela el ajo y se pasa por una prensa, luego se traslada al resto de productos y se mezcla todo.
7. La mostaza se mezcla en un recipiente con nata, mantequilla (derretida) y una pequeña cantidad de harina. Después de transferir la salsa a la carne.
8. El plato se condimenta y se cuece durante 17 minutos en el programa Guiso.

Una vez completada la cocción, el plato se puede servir en porciones y servir con puré de patatas o cereales. Puedes decorar el plato con perejil fresco o eneldo.

Consejos útiles

Con algunos trucos, puedes cocinar un pavo con crema muy sabroso en una olla de cocción lenta.

1. Para espesar la salsa, añádele harina.
2. Para que la carne esté aromática y jugosa, se recomienda marinarla.
3. No agregue hojas de laurel al plato, estropean el sabor y el aroma del plato.
4. Los verdes siempre se agregan al finaldar la vuelta, un par de minutos antes de que esté listo o antes de servir.

El pavo tiene una carne tierna, si la cocinas con crema, obtienes platos muy sabrosos y agradables. Se pueden hacer tanto para una cena familiar como para reuniones de invitados.