2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Alforfón se refiere a productos dietéticos. Por eso no se debe cocinar con carne grasosa. Es mejor elegir algo más delgado. Si no hay carne de ave disponible, la carne de res con trigo sarraceno será una excelente solución. Puedes cocinarlo de muchas maneras.
Guiso en una sartén
La ternera con trigo sarraceno es una excelente opción para un desayuno abundante o una cena completa. Estos productos se combinan idealmente entre sí. La mayoría de las veces, las gachas se preparan a partir de cereales y el goulash fragante se hace con carne. Pero no es necesario seguir la tecnología estándar. La carne de res con trigo sarraceno no será menos sabrosa si ambos productos se guisan juntos. En este caso, puede utilizar una receta que requiera los siguientes productos:
1 taza de trigo sarraceno, 400 gramos de carne de res, cebolla, sal, 2 tazas de caldo de verduras (o agua), raíz de perejil, zanahorias, especias (a tu elección) y un poco de mantequilla y aceite vegetal.
La ternera con trigo sarraceno se hace de forma muy sencilla:
- Primero, los productos seleccionados deben triturarse. El perejil y las zanahorias son mejores para rallar,cebolla - picar en cubos y carne - en tiras, como para goulash. Para que el plato luzca más armonioso, las verduras se pueden cortar en trozos del mismo tamaño.
- Sala la carne, espolvorea con especias, mezcla bien y luego fríela ligeramente en una sartén honda con aceite vegetal.
- Agregue las verduras preparadas y continúe el proceso hasta que estén transparentes. En este caso, el fuego debe hacerse un poco más pequeño.
- Vierta el trigo sarraceno lavado sobre los productos hirviendo, vierta todo con caldo y deje cocer bajo la tapa cerrada hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
En el plato terminado, debe poner un trozo de mantequilla, mezclar el contenido de la sartén y dejar reposar durante 10 minutos.
Electrodomésticos en la vida cotidiana
Es muy interesante preparar trigo sarraceno con carne de res en una olla de cocción lenta. Además, este método te permite hacer el proceso menos laborioso. Como resultado, la anfitriona tiene tiempo para hacer otras cosas en la cocina. El trabajo puede comenzar después de que los siguientes componentes del plato estén sobre la mesa:
2 tazas de cereales, 4 tazas de agua, sal, 1 zanahoria, 0,3 kilogramos de carne, cebolla, mantequilla y especias.
La tecnología de proceso en este caso debería ser la siguiente:
- Corta la carne en trozos al azar y colócalos con cuidado en el fondo del bol.
- Añadir un trozo de mantequilla.
- Cubra con cebolla picada y zanahorias ralladas.
- La siguiente capa será trigo sarraceno lavado.
- Espolvorear saly especias.
- Vierta todo con agua, configure el modo "pilaf" en el panel multicocina y presione el botón "iniciar". El trigo sarraceno con carne de res en una olla de cocción lenta no se cocina durante mucho tiempo.
- Después del pitido, abre la tapa y revuelve el contenido del bol.
Después de eso, el plato terminado se puede colocar en platos e invitar a todos a la mesa.
Receta de la abuela
Desde tiempos inmemoriales, en los pueblos, las gachas se cocinaban en ollas u ollas especiales de hierro fundido. Este plato se consideraba ideal para cocinar platos de cereales. La carne de res con trigo sarraceno en una olla es muy simple. Para esto necesitas:
por libra de carne, un litro de agua, 225 gramos de trigo sarraceno, cebolla, laurel, sal, 2 cubitos de caldo (o una cucharada incompleta de polvo), un poco de mantequilla, hierbas frescas y pimienta molida.
El proceso consta de los siguientes pasos:
- Primero, la cebolla y la carne deben cortarse lo más finamente posible.
- Reparta los productos picados en tres ollas.
- Agregue el resto de los ingredientes, dividiéndolos en partes iguales.
- Diluir los cubitos de caldo en agua fría y verter el contenido de los potes con la solución resultante.
- Apagar en el horno durante media hora. La temperatura dentro de la cámara debe estar entre 180 y 200 grados.
Después de eso, el producto terminado debe aromatizarse con aceite y mezclarse bien. Puedes servir el plato directamente en las ollas. Será muy efectivo. Ah, y la comida no se enfriará tan rápido como lo haría en un plato normal.
Fiesta del Gusto
Algunos chefs creen que para preparar un plato así, es necesario picar no solo las verduras, sino también la carne. El producto terminado preparado de esta manera no solo es agradable de comer, sino también muy conveniente. El estofado de ternera con trigo sarraceno según esta receta es tierno, jugoso y muy fragante. Necesitará el siguiente conjunto de productos:
por 300 gramos de carne picada un vaso de cereal, 1 zanahoria, 2 cucharadas de puré de tomate, 2 dientes de ajo, cebolla, sal y 20 gramos de aceite de girasol.
Todas las acciones deben realizarse en el siguiente orden:
- El primer paso es lavar el cereal.
- Luego viértalo en la sartén engrasada y fríalo ligeramente.
- Este tiempo se puede dedicar a picar verduras. No hay una regla definida aquí. Las piezas de productos pueden ser de diferentes tamaños.
- Después de eso, en otra sartén, freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
- Luego agrégueles carne picada y, un poco más tarde, pasta de tomate. Los productos deben mezclarse constantemente para que no se formen grumos. En promedio, toma de 4 a 5 minutos.
- Después de eso, debes poner trigo sarraceno y agregar suficiente agua para que cubra ligeramente el cereal.
- Sal la mezcla.
- El proceso de enfriamiento debe continuar hasta que no quede nada de líquido.
Se debe agregar pimienta y ajo picado debajo de la tapa al producto terminado.
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