Solyanka vegetariana: opciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Solyanka es el primer plato popular entre muchas amas de casa. No solo es sabroso, sino también útil. Para preparar tal sopa, no necesita gastar mucho tiempo y esfuerzo. Además, la composición del plato incluye ingredientes bastante asequibles. El artículo habla de cómo hacer una mezcolanza vegetariana. Este tipo de recetas son geniales para los que no comen animales.

Sopa de champiñones

La composición del plato incluye los siguientes ingredientes:

1. 100 g col blanca.
2. Agua en la cantidad de 200 mililitros.
3. 60 g de champiñones ostra.
4. Media cucharadita de sal.
5. Hoja de laurel.
6. Tomate fresco (60 gramos).
7. Mantequilla (la misma cantidad).
8. Miel - media cuchara pequeña.
9. 20 g pimiento morrón.
10. Zanahoria en la cantidad de 40 gramos.
11. Media cucharadita de hierbas secas.
12. La misma cantidad de raíces de perejil.
13. Una pizca de pimienta negra molida.

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Receta y foto del plato resultante se presentan en esta sección. Las verduras deben enjuagarse. Las zanahorias se pelan y se cortan en tiras pequeñas. Lo mismo se hace con pimienta. Estas verduras deben guisarse en una sartén con la adición de mantequilla. El tomate se parte en mitades con un cuchillo. Moler en un rallador. Cocinado con otras verduras. El repollo se corta, los hongos ostra se cortan en pequeños fragmentos. Estos productos se colocan en una olla con agua. Combine con verduras guisadas, laurel, raíz de perejil, hierbas, sal y miel. Cocine a fuego medio durante 10 minutos. Luego se retira el plato de la estufa. Espolvorear con pimienta negra triturada. La mezcolanza vegetariana debe dejarse tapada durante dos o tres minutos.

Sopa de verduras de Cuaresma

La composición del plato incluye los siguientes ingredientes:

1. Zanahoria - 2 tubérculos.
2. 250 g de chucrut.
3. Tres pepinos en escabeche.
4. 3 tubérculos de patata.
5. Ocho rodajas de limón.
6. 2 cucharadas grandes de salsa de tomate.
7. 35g de aceite de girasol.
8. Dos litros y medio de agua.
9. Cabeza de cebolla.
10. Envasado de aceitunas.
11. Verde.
12. Sal y pimienta (al gusto).

Mezcla de verduras preparada así.

Los tubérculos de papa se deben enjuagar, pelar y cortar en rodajas con un cuchillo. Colocar en una cacerola con agua hirviendo. Los pepinos se deben cortar en cuadrados pequeños. Las zanahorias y las cebollas se pelan y se dividen en pequeños fragmentos con un cuchillo. Guiso de verduras en una sartén con aceite durante unos tresminutos. El chucrut se exprime de la humedad. Agregar al resto de los ingredientes. Los pepinos se colocan en la masa resultante, se vierten con agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Combine con la salsa de tomate y revuelva. Luego todos los ingredientes se colocan en una cacerola. Agregue condimentos al plato y cocine por otros 10 minutos. La mezcolanza vegetariana está decorada con rodajas de limón, aceitunas y hierbas picadas.

Sopa con frijoles

La composición del plato incluye:

1. Dos pepinos encurtidos grandes.
2. 100 mililitros de aceite de girasol.
3. Una cucharada grande de salsa de tomate.
4. Sal - 1 pizca.
5. Media taza de frijoles rojos.
6. Envasado de aceitunas.
7. Dos cucharadas grandes de alcaparras.
8. Tres hojas de laurel.
9. Cabeza de cebolla.
10. Agua en la cantidad de 2 litros.
11. Crema agria.

Receta de comida

Los frijoles deben remojarse 1 día antes de cocinarlos. El agua debe cambiarse periódicamente. Los frijoles deben aumentar de tamaño. Se colocan en un bol. Vierta dos litros de agua y agregue una cucharadita de sal. Hervir durante dos horas. Se pela la cabeza de la cebolla, se corta en trozos semicirculares y se fríe en una sartén con aceite. Colocar en un bol con frijoles. Los pepinos se dividen en cuadrados con un cuchillo. Freírlos en una sartén con aceite, poner en una sartén. Agregue salsa de tomate, alcaparras, hojas de laurel, aceitunas al plato. Después de un minuto, la mezcolanza vegetariana se puede retirar del fuego. Vierta la sopa en tazones.

Añádele crema agria.

Solyanka con queso y champiñones

La composición del alimento incluye los siguientes componentes:

1. Medio kilo de col blanca.
2. Zanahorias en la cantidad de 200 g.
3. Dos tallos de apio.
4. Champiñones (300 gramos).
5. Limón.
6. Dos litros y medio de agua.
7. Una cucharada grande de sal.
8. Envasado de frijoles enlatados.
9. Un manojo de perejil.
10. Aceite de girasol - 3 cucharas grandes.
11. 400 g de queso Adyghe.
12. 5 gramos de azúcar granulada.
13. Cucharadita de semillas de hinojo.
14. Cilantro triturado (misma cantidad).
15. Salsa de tomate (60 gramos).
16. Media cucharadita de pimentón picado
17. La misma cantidad de pimiento rojo.
18. Paquete de aceitunas sin hueso.
19. Cúrcuma - 1 cucharadita.
20. Asafétida (lo mismo).

Para preparar una mezcolanza vegetariana con queso y champiñones según la receta, debes picar el repollo. Las zanahorias y los champiñones se cortan en cuadrados medianos. Estos productos se colocan en una olla con agua. El plato se coloca en la estufa y se lleva a ebullición. Luego se cocina a fuego lento durante veinte minutos. El limón se enjuaga, se pela y se le quitan las pepitas, se le quita la pulpa. Las aceitunas se parten en rodajas redondas con un cuchillo. El apio debe ser picado. Estos ingredientes se agregan a la comida. Luego ponga frijoles enlatados, sal, salsa de tomate, azúcar granulada en la sartén. Mezcla bien los ingredientes. El aceite de girasol se calienta en una sartén. Las semillas de hinojo se tuestan en él. Combínalos con cilantro, cúrcuma, asafétida y paprika. Cocine por unos segundos más. Luego se agregan las especias al resto de los productos. Cocine el plato durante cinco minutos.

Luego se retira la sartén de la estufa. Las hojas de perejil deben picarse. El queso se divide en pequeños cuadrados con un cuchillo. Estos ingredientes se agregan a la sopa. La mezcolanza vegetariana se deja debajo de la tapa durante cinco minutos.