¿Cómo cocinar gelatina de avena? Gelatina casera. recetas, fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Desafortunadamente, los kissels no son muy populares en la cocina moderna. Rara vez se preparan en casa, sino que se consumen en instituciones infantiles, preventivas o médicas. Al mismo tiempo, muchos perciben la gelatina como una baya espesa o una bebida de frutas. De hecho, en Rusia este era el nombre de una sustancia bastante densa. Se preparaba a base de leche y cereales, frutas e incluso verduras, después de lo cual se utilizaba como plato principal o postre de cuaresma. Es cierto que en los hogares rusos también se cocinaba más gelatina líquida, incluso con avena o harina. Resultó increíblemente sabroso e increíblemente útil. Ahora bien, pocas amas de casa saben cocinar gelatina de avena. La receta con una foto (incluso en varias versiones), que se presenta a continuación, ayudará a corregir este defecto. Un poco de imaginación e ingredientes adicionales agregarán variedad.

Acerca de los beneficios de la avena

Con razón se le considera uno de los principales cereales. Hace tiempo que se conoce la capacidad de la avena para eliminar toxinas y toxinas del cuerpo, para normalizar el trabajo de la digestión. Su uso regular conduce a la normalización del peso corporal, buena salud y apariencia hermosa. Ademásla avena es rica en aminoácidos útiles, vitaminas y tiene un efecto beneficioso en casi todos los sistemas del cuerpo humano. Mejora la tez, elimina algunos defectos cosméticos. Y si aborda el proceso de preparación de avena de manera creativa, resulta no solo útil, sino también variado y muy sabroso. Al mismo tiempo, salen bebidas, pasteles, platos principales y postres.

Qué se puede cocinar con él

Avena que la mayoría de la gente asocia con el desayuno. Son cereales instantáneos rellenos de agua o leche, con una variedad de aditivos. Si piensas un poco, aparecerán en tu memoria algunas guarniciones más, una cazuela y algún tipo de pastel dietético. Pero, de hecho, esto está lejos de todo lo que se puede preparar con avena o harina. Nuestros antepasados usaban este cereal para hacer una bebida milagrosa. La gelatina casera en Rusia era muy común (esto se refleja incluso en los cuentos populares). Además, lo preparaban tanto bastante líquido para poder beberlo, como más espeso (esta opción se comía con cucharas). Kissel se puede hervir en leche o agua (durante el ayuno, por ejemplo). Se hace dulce o salado, con o sin frutas y bayas. Y también puede ser leche agria. En este caso, tiene propiedades curativas adicionales.

Gelatina de avena, receta de agua

Esta es la opción de cocción más fácil y económica. La bebida resultante será sabrosa y saludable. Puede ser utilizado por aquellos a los que no les gusta la leche, y aquellos que están a dieta o en ayunas.

Para medio vaso de avena, toma 200 ml de agua, sal y miel al gusto, así como un poco de canela para darle sabor (no se puede agregar). En lugar de miel, a veces se usa azúcar común. Antes de preparar la gelatina de avena, los copos se vierten en una bandeja para hornear y se doran un poco en el horno. Luego se vierten con agua fría y, después de 10-15 minutos, se prenden fuego. Llevar a ebullición, sal y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego se filtra la masa resultante, se le agrega miel o azúcar al gusto, se decora con canela. La gelatina casera deliciosa y fragante se puede servir para el desayuno o como una cena ligera.

Receta de leche

A diferencia de la versión anterior, esta se obtiene con un sabor cremoso bastante pronunciado y una consistencia más espesa. Ya no puedes llamar a este plato una bebida, porque tienes que comerlo con una cuchara. Pero todas estas diferencias no hacen que la receta para hacer gelatina de avena sea demasiado complicada. Es cierto que en una porción obtienes un poco más de calorías. Para un litro de leche necesitas 100 gr. cereales, 1,5 tazas de azúcar, 30 gr. mantequilla, algunas pasas y nueces. Para que el postre tenga un agradable color chocolate, puedes añadir 2 cucharadas de cacao en polvo.

Como en la receta anterior, antes de hacer la gelatina de avena, es necesario sofreír un poco las hojuelas. Pero en este caso, se debe colocar encima mantequilla cortada en cubos pequeños. Esto les dará más sabor y mejorará la apariencia del plato.

Luego hierva la leche, agregue las pasas, el cereal y el azúcar (puedemezclarlo con cacao). La masa se hierve, revolviendo, durante unos 5 minutos. Luego se colocan en vasos y se espolvorean con nueces picadas. Se sirve tibio con leche.

Con remolacha

La gelatina de avena también se puede utilizar como plato principal de la dieta. Cocinar con remolacha hace que la delicadeza sea más brillante. Y las sustancias adicionales contenidas en el vegetal mejoran las propiedades de limpieza de la avena.

Para 100 gramos de copos, tome remolachas medianas. También necesitarás un vaso de agua, un poco de sal y literalmente una cucharada de azúcar. Las remolachas se limpian y se frotan en un rallador fino, se combinan con avena y se vierten con agua. Llevar a ebullición, salar la masa, verter azúcar y, revolviendo, cocinar durante unos 20 minutos. Puedes usar gelatina para el desayuno o durante todo el día. Se guarda en heladera por 48 horas.

Con ciruelas pasas

Aquellos que tienen problemas digestivos se recomienda la jalea de avena de limpieza. Para un efecto máximo, se prepara con ciruelas pasas y remolacha. Se vierte un vaso de avena o avena con 2 litros de agua fría. Luego se agrega un puñado de ciruelas pasas y remolacha mediana picada al azar.

La mezcla se lleva a ebullición y se hierve durante unos 15 minutos. El fuego debe ser pequeño. El caldo terminado se enfría y se filtra. Tomado como remedio antes de las comidas. Puede organizar un día de ayuno para usted, usando solo esta bebida.

Postre de avena

Entonces, kissel no es solobeber. Se puede preparar en forma de una sustancia bastante densa y es todo un sustituto de la panna cotta, el pudín o el blamange. Antes de cocinar gelatina de avena para el postre, debe abastecerse de solo dos productos. Necesitarás un litro de suero de leche fermentada y un vaso de cereal. Todavía f alta sal y azúcar al gusto. Los ingredientes son muy simples, es difícil creer que hacen un postre tan delicioso.

La avena se vierte con suero de leche y se deja durante la noche a temperatura ambiente. Por la mañana, la masa debe fermentar y parecerse a una masa para masa de levadura. Debe colarse a través de una gasa y exprimirse. El líquido resultante se pone al fuego, se sala un poco y se agrega azúcar al gusto. Después de que hierva, reduzca el fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta obtener la consistencia de un puré de vegetales líquido. Luego se retira la gelatina del fuego y se vierte en moldes de silicona aceitados.

Se meten en el frigorífico para que endurezcan, y pasadas unas horas se les da la vuelta, se esparcen en una fuente y se decoran con chocolate, leche condensada o nata montada. Resulta muy sabroso y mucho más saludable que otros postres.

Valor energético y nutricional

La gelatina de avena se utiliza a menudo como base en diversas dietas asociadas con la limpieza del organismo de toxinas y la pérdida de peso. El contenido calórico de este plato depende en gran medida del método de preparación. El menos nutritivo es una bebida sin azúcar en el agua. Y la más alta en calorías será la gelatina de leche con la adición de mantequilla. Pero incluso sus 100-150 kcal por cada 100 gramos no son nada.en comparación con otros postres.

Al mismo tiempo, su valor nutricional es mucho mayor que el de un soufflé normal. La gelatina de avena es rica en carbohidratos y vitamina B. Contiene proteínas, calcio, magnesio, sodio y otros macronutrientes. El plato también es rico en hierro, zinc, yodo, cobre y flúor. Una porción de una bebida o un postre satisfará su hambre, le dará fuerza y vigor.

Kissel para bajar de peso

En principio, cualquiera de las recetas anteriores de una forma u otra ayuda a reducir el peso corporal y eliminar toxinas. Pero también hay una versión separada, diseñada específicamente para aquellos que están a dieta.

Para 100 gramos de copos hercúleos, tome 200 gramos de avena sin cáscara y la misma cantidad de kéfir. También necesitarás 50 ml de agua y un poco de sal. La avena y los copos se vierten con kéfir por la noche, por la mañana la masa se filtra a través de una gasa, la parte sólida se desecha y la parte líquida se diluye con agua y se hierve durante unos 5 minutos, se sala. Usa esta bebida para saciar el hambre durante una dieta.

Gelatina curativa

Si consideramos todas las recetas existentes para este plato, esta será probablemente la más popular. Su autor es un virólogo Izotov. Estudiando antiguas recetas de platos curativos, combinándolas con su propia experiencia y conocimiento, creó un remedio universal que no solo puede limpiar el cuerpo de toxinas y mejorar la digestión, sino también normalizar las funciones de casi todos los sistemas.

Esta gelatina se prepara a base de concentrado de avena, que se puede comprar en una farmacia o hacer de forma independiente en casa. Primero necesitasen un frasco de vidrio grande, mezcle 3 litros de agua a temperatura ambiente con 500 gramos de hojuelas de hercúleo y 100 ml de kéfir. Luego se cierra herméticamente con una tapa y se deja en un lugar cálido durante un día para que fermente.

La masa resultante se filtra con un colador normal y se deja durante otras 6-8 horas. Durante este tiempo, debe caer un precipitado: este es el concentrado de avena. El líquido encima se drena y la masa suelta se almacena en el refrigerador hasta por 3 semanas. La gelatina de avena médica se prepara a partir del concentrado, para lo cual se diluyen 5 cucharadas de la masa con 500 ml de agua, se hierven y se hierven a fuego lento hasta que la crema agria espese, revolviendo constantemente. Añadir un poco de aceite (cualquiera) y sal. Se recomienda usarlo con pan de centeno para el desayuno. El sabor es bastante específico, pero agradable.

Cuándo se recomienda utilizar el método Izotov

Conociendo los beneficios de la gelatina de avena preparada según esta receta a partir de concentrado, se puede recomendar con seguridad a personas con enfermedades del sistema digestivo, cardiovascular y nervioso. Cabe señalar que su uso regular mejora la salud general y el estado de ánimo, aumenta la eficiencia. Kissel tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico humano, limpia perfectamente el cuerpo. En general, se puede recomendar con seguridad a los residentes de grandes ciudades contaminadas, personas que sufren de fatiga crónica.

Según las opiniones de los pacientes que utilizan regularmente este producto, su memoria mejora, hay una sensación de ligereza y una oleada de vitalidad. y todas las dolenciasretirarse por su propia voluntad.

¿Existe alguna contraindicación

Sabiendo lo útil que es la gelatina de avena, es necesario aclarar si dañará el cuerpo. En principio, existen muy pocas contraindicaciones para el uso del producto, pero aún existen, aunque no se manifiestan con el uso moderado de gelatina. En primer lugar, esto se refiere al alto contenido de moco en el producto. En grandes cantidades, puede provocar el efecto contrario, y el cuerpo lo almacenará en forma de grasa. Al comprar un concentrado listo para usar en una tienda o farmacia, existe la posibilidad de que sea de mala calidad. Tal sustancia puede contener conservantes y colorantes adicionales, que también son de poca utilidad para el cuerpo. Las personas que padecen formas graves de cualquier enfermedad, antes de usar gelatina, no estarán de más consultar a un especialista. De lo contrario, el producto solo se beneficia.

La gelatina de avena no es solo una bebida tradicional rusa. Sujeto a ciertas tecnologías, puede obtener un postre, un medio para perder peso e incluso un medicamento real. Su uso sin duda beneficiará y conducirá a una excelente salud. Y las vitaminas, minerales y otros elementos útiles contenidos en los ingredientes ayudarán al cuerpo durante la dieta. Pero incluso en esta buena empresa, es necesario conocer la medida para evitar el efecto contrario.