2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La mantequilla está incluida en la dieta de casi todas las personas. Es difícil rechazar un sándwich con este producto delicado y fragante. Es importante conocer la fecha de caducidad de la mantequilla para mantenerla fresca el mayor tiempo posible y no arrepentirse de gastar dinero en ella.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la mantequilla?
Período de conservación de la mantequilla en envase de fábrica a una temperatura de almacenamiento de +5 a -5 °C, según el tipo de producto:
- Yaroslavl, té, postre o relleno - 30 días;
- otras variedades - 20 días;
- sándwich – 15 días
La mantequilla se almacena a una humedad de no más del 80 %, ya que la alta humedad contribuye al desarrollo de moho en el producto.
La vida útil de la mantequilla comprada por peso está determinada por el tipo de envase para el almacenamiento:
- en papel pergamino - 10 días;
- paquete de aluminio - 20 días;
- en vasos o cajas de polímero - 15 días.
El papel aluminio es lo mejorenvases para mantequilla, el sabor del producto no se deteriora, no se vuelve amarillo y rancio por más tiempo.
La vida útil de la mantequilla en paquetes de producción industrial puede ser de 1 a 3 meses.
La mantequilla real es un producto bastante perecedero. La vida útil de la mantequilla, en comparación con una falsificación que contiene aceites vegetales, es significativamente diferente. La mantequilla que contiene grasas vegetales se puede almacenar durante más de 3 meses. Cuanto más corta es la vida útil de la mantequilla, menos productos químicos contiene. Las falsificaciones se almacenan mucho más tiempo debido a los conservantes en su composición.
Cómo almacenar mantequilla
Lo mejor es guardar el aceite en el frigorífico a una temperatura cercana a los 0°C. El mejor empaque para almacenar mantequilla en el refrigerador es papel de aluminio o pergamino. Los recipientes sellados o engrasadores hechos de porcelana, acero inoxidable, cerámica también son excelentes para el almacenamiento. Pero la película para alimentos debe desecharse, ya que prácticamente no protege el producto de la entrada de aire, lo que promueve el crecimiento de bacterias en el producto.
El aceite debe mantenerse alejado de los alimentos con olores fuertes, ya que tiende a absorber los olores.
Sin pérdida de las cualidades del consumidor, el aceite puede permanecer en el refrigerador durante unas 3 semanas. Si necesita almacenarlo por más tiempo, se recomienda cambiar el empaque, por ejemplo, transferirlo a un recipiente, aceitera u otro papel de aluminio.
También aceitese puede congelar, mientras que su vida útil se prolonga hasta un año.
Sin refrigeración, la mantequilla se puede conservar envolviéndola en papel de aluminio o pergamino y colocándola en solución salina fuerte o vinagre bajo presión. También puedes envolver un trozo de mantequilla en un paño empapado en vinagre. Y si es posible, colóquelo en un lugar fresco, lejos de la luz solar directa.
Cómo elegir mantequilla natural y de alta calidad
Para comprar este producto con confianza, debe ver qué documento reglamentario se fabrica. GOST 32261-2013 regula la calidad y las características de la mantequilla en Rusia.
Si el fabricante pone GOST 32261-2013 en el paquete, significa que tiene un producto de calidad con un sabor cremoso puro y, lo que es más importante, sin grasas vegetales. Algunos fabricantes pueden recurrir a trucos y poner GOST en el paquete, pero sin números. Este es un truco publicitario, es necesario estudiar cuidadosamente el etiquetado y la composición del producto. Y asegúrese de que el aceite realmente esté hecho de acuerdo con GOST o sea un anuncio.
También establece que en la mantequilla solo se pueden usar crema, leche, suero de leche, sal, cultivos bacterianos y colorantes. Así, la marca “Mantequilla. GOST 32261-2013 dice que el producto es completamente natural, definitivamente no es un producto para untar.
El nombre "Mantequilla" debe indicarse en el paquete de mantequilla, y no "mantequilla", "mantequilla", etc. Si vio ese nombre, debe inmediatamentecuidado porque este no es un producto natural, sino que contiene suplementos herbales.
Mantequilla, untable o margarina: ¿cuál elegir?
La mantequilla es un producto graso y alto en calorías. Es más un manjar que la base de la nutrición. Sus principales desventajas son el alto contenido de calorías, el alto contenido de colesterol y el alto costo.
La margarina se inventó como un sustituto barato de la mantequilla. También tiene una vida útil más larga. Contiene ácidos grasos trans dañinos para los humanos. El único beneficio de la margarina es la f alta de colesterol.
La pasta para untar no contiene colesterol ni isómeros trans, pero contiene emulsionantes, colorantes. Producir un producto para untar de calidad es bastante costoso. Por lo tanto, hoy en día hay muchas falsificaciones de baja calidad en el mercado. A efectos dietéticos, la mantequilla es inferior a una pasta para untar de calidad, ya que la pasta para untar es menos calórica y no contiene colesterol.
Productores nacionales de mantequilla
El mercado del petróleo en Rusia está saturado y es rico. Muchas empresas de la industria láctea lo producen, aquí están algunos de los principales productores de la Federación Rusa:
- LLC "Nevskie syry", ubicada en San Petersburgo.
- CJSC "Ozeretsk Dairy Plant", ubicada en la región de Moscú.
- CJSC "Umalat", Moscú.
- Valuysk OAO "Moloko", región de Belgorod, Valuyki.
- JSC Wimm-Bill-Dann, ubicado en Moscú.
- SUE "Lechería educativa y experimentalplanta" VGMHA llamado así por Vereshchagin, Vologda.
- CJSC "Planta de conservas de leche Korenovsky", ubicada en el territorio de Krasnodar, Korenovsk.
- JSC "Planta de mantequilla y queso Rzhev", región de Moscú, distrito de Krasnogorsk.
- JSC "Planta lechera Ostankino", ubicada en Moscú.
- RostAgroComplex LLC, ubicada en la región de Moscú, distrito de Pushkin.
Grandes productores de mantequilla del extranjero cercano
Los productores de los países vecinos también ofrecen mantequilla de producción propia, estos son algunos de ellos:
- OAO Savushkin Product, Bielorrusia.
- JSC "Milkavita", Bielorrusia.
- Terra Food, Ucrania.
- OOO Lustdorf, Ucrania.
- Molprodukt LLP, Kazajstán.
- "Molservice", Kazajstán.
- "Dairy Union", Kazajistán.
Mantequilla importada
La mantequilla importada también se encuentra a menudo en los estantes de las tiendas. Lista de los mayores fabricantes:
- The Kerrygold Company Ltd, Irlanda.
- Arla Foods amba, Dinamarca.
- Brazzale S. P. A., Italia.
- Lactalis Internacional, Francia.
La mantequilla es un alimento maravilloso. Contiene vitaminas liposolubles A, D, E, así como vitaminas C y B. Son necesarias para el crecimiento saludable de las uñas, el cabello y el correcto funcionamiento de los órganos internos. Usarla mantequilla tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, ayuda a reducir el estreñimiento, las exacerbaciones de la gastritis, fortalece el sistema nervioso, ayuda a los sistemas hormonal y reproductivo, aumenta la eficiencia, tiene un buen efecto sobre la visión, mantiene la elasticidad de la piel.
Pero aún así, la base de la mantequilla es la grasa animal y, por lo tanto, el colesterol. No es de extrañar que la norma recomendada de mantequilla por día para un adulto sea de 1 a 2 cucharadas. Como en todo, en el consumo de mantequilla hay que saber la medida. Este es un producto para la delicadeza, para el placer y edificante.
La vida útil de la mantequilla, su composición, un fabricante confiable, GOST son los criterios para elegir un producto de calidad. No te arrepentirás de probar esta mantequilla en casa.
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