Dieta para la colecistitis: menú de la semana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La comida es una parte importante de la vida humana. Teniendo una idea sobre la corrección de la ingesta de alimentos, puede evitar muchas enfermedades graves. Y ya teniendo alguna enfermedad, es aún más importante seguir una dieta.

Vesícula biliar

La bilis producida por el hígado puede pasar directamente a través de los conductos hepáticos hacia el duodeno. Este es uno de los componentes del proceso de digestión de los alimentos. En el momento en que no se produce la digestión, el cuerpo acumula la bilis "en reserva" en un depósito especial. Este reservorio es la vesícula biliar. El secreto entra por el conducto cístico, que parece una rama del conducto hepático. Si es necesario, el cuerpo requerirá esta bilis del reservorio.

Funciones realizadas por la bilis:

• Ella es uno de los componentes del proceso de digestión de los alimentos.
• Realiza una acción antibacteriana en relación con el contenido del intestino.
• Participa en la descomposición de las grasas.
• Acelerar la absorción de nutrientes en el tracto gastrointestinal.

Colecistitis: ¿cuál es su causa?

Colecistitis o inflamación de las paredesla vesícula biliar es una de las enfermedades más comunes. Motivos: infección y restricciones en el movimiento de la bilis desde la vejiga. Por lo general, estas dos causas aparecen juntas y se refuerzan mutuamente. Las paredes de la vesícula biliar inflamadas ralentizan el flujo de bilis, y el flujo lento de bilis aumenta esta inflamación y, además, puede conducir a la formación de cálculos.

Los siguientes factores que provocan la enfermedad de este órgano:

• Estancamiento de la bilis. Este fenómeno ocurre debido a la desnutrición. La bilis debe separarse para la digestión de los alimentos con la mayor frecuencia posible, luego no se estancará. Y solo se puede separar cuando se recibe comida. Si una persona rara vez come, el resultado de dicha nutrición suele ser la formación de cálculos en la vesícula biliar.
• Focos de infección. La infección, junto con la sangre, se propaga por todo el cuerpo, llegando a la vesícula biliar.
• Hipofunción e hiperfunción de este órgano, cuando el suministro de bilis no corresponde a la ingestión de alimentos.
• Doblamientos de la vesícula biliar cuando se inhibe la eliminación de su contenido.
• Un estilo de vida que restringe el movimiento.
• El deterioro del hígado afecta el funcionamiento de este órgano. El hígado sufre por el alcohol y los alimentos grasos.
• Embarazo. En este caso, todos los órganos se comprimen, incluida la vesícula biliar. El resultado es una situación en la que se limita la salida de bilis de la vejiga, lo que puede provocar la inflamación de sus paredes.

Síntomas de la colecistitis

Básicolos síntomas de esta enfermedad son los siguientes:

• El síntoma principal de esta enfermedad es el dolor que se siente debajo de la costilla derecha.
• Un sabor amargo.
• Náuseas y vómitos.

Si se presentan estos síntomas, debe consultar a un médico que pueda recetarle el tratamiento necesario.

Hay síntomas más graves que requieren atención médica inmediata:

• Amarilleamiento de la piel.
• Decoloración de las heces.

Estos signos significan que los canales para la salida de la bilis están de alguna manera bloqueados.

colecistitis aguda

Esta enfermedad puede manifestarse de forma aguda o crónica. También se presenta colecistitis calculosa, es decir, con presencia de cálculos.

La causa del ataque es una violación de la salida de la bilis, y sus factores desencadenantes incluyen comer en exceso y beber alcohol. Estos productos hacen que el cuerpo produzca más bilis y, junto con el aumento de la corriente, los cálculos también se mueven. Pueden convertirse en un obstáculo para la liberación de bilis.

Sin la presencia de cálculos, los signos de la forma aguda de esta enfermedad pueden ser menos pronunciados.

Pruebas de diagnóstico

El médico ordena las siguientes pruebas:

• Hemograma completo.
• Un análisis de sangre bioquímico que permite detectar si existe un proceso inflamatorio y otras anomalías en los indicadores.
• Ultrasonido de órganos internos.
• Tomografía computarizada con el uso de un agente de contraste. Puede revelar conductos bloqueados.

Los estudios de diagnóstico ayudan al médico a obtener una imagen completa de la naturaleza de la enfermedad y el estado de salud general del paciente.

Tratamiento de la colecistitis aguda

En la colecistitis aguda, es necesario llamar a la atención de emergencia para eliminar el ataque. Después de eso, se prescriben antibióticos y antiespasmódicos en una institución médica. Con la colecistitis de la vesícula biliar, la dieta es uno de los componentes del tratamiento. En la fase aguda, se prescribe al paciente un ayuno completo y luego se permite la comida en puré. La dieta durante la exacerbación de la colecistitis no permite alimentos fritos, grasos y ásperos.

Hay que tener en cuenta que en ocasiones también se recurre a la cirugía, que es necesaria para salvar vidas humanas. Está especialmente indicado para la colecistitis calculosa, que en algunos casos también se trata con medicamentos que contienen sales de ácido ursodesoxicólico.

Enfermedad crónica

Existen dos tipos de esta enfermedad: calculosa (con presencia de cálculos biliares) y colecistitis sin presencia de cálculos.

La colecistitis crónica difiere de la colecistitis aguda solo en el grado de manifestación de los síntomas: en lugar de dolor, puede haber una sensación de pesadez debajo de la costilla derecha, y otros síntomas también pueden aparecer levemente. Pero una violación de la dieta para la colecistitis puede conducir a una exacerbación de la enfermedad. Por lo tanto, la principal regla de comportamiento de un paciente con una enfermedad crónica es seguir una dieta.

Tratamiento de la forma crónica de la enfermedad

Esta terapia es para lograrsiguientes resultados:

• Aliviar la inflamación.
• Crear condiciones para una salida normal de bilis.

En caso de tratamiento de la colecistitis crónica con su forma no calculosa en la etapa aguda, se utiliza la terapia con antibióticos con medicamentos del grupo de las cefalosporinas, así como con preparaciones enzimáticas. Los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos se usan para aliviar el dolor y los antiespasmódicos se usan para aliviar los espasmos de la vesícula biliar y sus conductos.

En la forma no calculada, se usan medicamentos que aumentan el perist altismo de los conductos biliares, incluido el aceite de oliva y el espino amarillo. También usan medicamentos que aumentan la secreción de bilis. En este caso se utilizan decocciones de hierbas como manzanilla, menta y caléndula.

La fisioterapia se utiliza con éxito: electroforesis, fangoterapia y reflexología. Tratamiento balneológico recomendado en sanatorios.

Cabe señalar que la dieta para la colecistitis crónica es la parte más importante del tratamiento. Sin ella, el tratamiento es imposible. Por lo tanto, la dieta y el tratamiento de la colecistitis se aplican simultáneamente. Al mismo tiempo, los productos deben seleccionarse de tal manera que los platos preparados con ellos cumplan con todas las reglas de una dieta saludable.

Dieta para la colecistitis de la vesícula biliar

Esta enfermedad requiere la adherencia constante a una dieta que pueda asegurar la separación constante de la bilis y su dilución. Para cumplir con estos requisitos, se debe observar estrictamente la dieta para la colecistitis. Se caracteriza por los siguientes principios:

• Se utiliza una dieta fraccionada, cuando la ingesta de alimentos llega a 6 veces al día, pero las porciones no superan los 200 g. Al mismo tiempo, se separa la bilis poco a poco, pero se lleva la separación total de la bilis por día. en cantidades suficientes.
• Además, se recomienda beber agua poco a poco, lo que ayuda a diluir la bilis. Es especialmente importante en la dieta para la colecistitis beber agua por la mañana después de despertar, ya que la bilis se espesa durante la noche.

Ingesta de grasas en enfermedades crónicas

Si la forma crónica de la enfermedad es causada por la presencia de cálculos, entonces los alimentos consumidos deben contener una cantidad limitada de grasa. En este caso, se permite consumir 15 gramos de vegetales sin refinar y mantequilla por día.

Si esta enfermedad no está asociada con la presencia de cálculos, entonces la dieta para la colecistitis no limita la cantidad de aceite vegetal sin refinar utilizado en la dieta.

Dieta 5

En dietética, para cada enfermedad existe una dieta específica, a la que se le asigna un número propio. Por ejemplo, esta es la dieta número 5 para la colecistitis. El menú para esta dieta se discutirá a continuación. Y primero hay que estudiar qué alimentos se pueden consumir y cuáles no.

Productos aprobados

El menú dietético para la colecistitis está permitido con los siguientes productos:

• carne hervida (pollo, conejo, pavo, ternera);
• pescado magro hervido;
• verduras frescas (col, pepinos, apio);
• verduras guisadas (patatas, colblanco, coliflor y brócoli, alcachofas, zanahorias);
• cereales (trigo sarraceno, avena, arroz), pero ten en cuenta que las más útiles son las variedades en grano de estos cereales;
• productos lácteos bajos en grasa (requesón, leche y kéfir);
• frutas no ácidas y frutos secos;
• té suave (preferiblemente verde), compotas, mermelada y caldo de rosa mosqueta;
• pan seco, picatostes;
• dulces (mermelada, malvaviscos, galletas);
• claras de huevo (puedes comerlas).

Alimentos prohibidos

En la dieta a continuación para una semana con colecistitis, no se utilizan los siguientes productos:

• carnes grasas (cerdo, cordero, ganso, pato) y manteca de cerdo;
• fritos, picantes y ácidos;
• salchichas, salchichones y toda clase de embutidos, excepto los de doctor;
• toda la confitería excepto malvaviscos, mermeladas y galletas;
• yemas de huevo.

Dieta para la colecistitis y menú de la semana

El menú debe estar diseñado para permitir que solo se usen ciertos alimentos. Además, la dieta para los síntomas de la colecistitis debe tener en cuenta el número de comidas.

Lunes:

• Primer desayuno a las 8:00 - tortilla de proteínas, té verde, pan seco de ayer con mantequilla (15 g).
• Segundo desayuno a las 11:00 - ensalada de pepino con hierbas, puré de patatas, pavo hervido, pan integral, compota de frutos secos.
• Almuerzo a las 13:00 - sopa de cereales con verduras, pescado hervido, pan de ayer,manzana.
• Aperitivo a las 16:00 - galletas, malvaviscos, compota de frutos secos, plátano.
• Cena a las 18:00 - avena en leche con agua, té, picatostes.
• Aperitivo a las 20:00 - kéfir con bacterias beneficiosas.

Martes:

• Primer desayuno a las 8:00: tarta de queso al vapor con pasas, caldo de rosa mosqueta, galletas.
• Segundo desayuno a las 11:00 - ensalada de repollo con verduras, arroz hervido, ternera hervida, pan integral, mermelada de arándanos.
• Almuerzo a las 13:00 - sopa de pescado de merluza, verduras guisadas, pan de ayer, aguacate.
• Aperitivo a las 16:00 - ensalada de frutas de manzanas y peras con miel, galletas, compota.
• Cena a las 18:00: gachas de trigo sarraceno con leche baja en grasa, té verde, picatostes.
• Aperitivo a las 20:00 - kéfir con bacterias beneficiosas.

miércoles:

• Primer desayuno a las 8:00 am - tortilla proteica al vapor, pan de ayer con mantequilla (15 g), té verde.
• Segundo desayuno a las 11:00 - chuleta al vapor, col guisada, pan integral, compota de frutos secos.
• Almuerzo a las 13:00 - sopa de trigo sarraceno, rollos de col, pan de ayer, plátano.
• Aperitivo a las 16:00 - manzana al horno, galletas, compota.
• Cena a las 18:00 - papilla de sémola en leche con agua, té, galletas saladas.
• Aperitivo a las 20:00 - kéfir con bacterias beneficiosas.

Jueves:

• Primer desayuno a las 8:00 am - requesón con bayas (con fresas o frambuesas), galletas, caldo de rosa mosqueta.
• Segundo desayuno a las 11:00 - ensalada de zanahoriay manzanas, conejo hervido con trigo sarraceno, pan integral, compota de frutos secos.
• Almuerzo a las 13:00 - borscht vegetariano, pescado hervido, pan de ayer, pera.
• Aperitivo a las 16:00 - galletas, mermelada, compota de frutos secos.
• Cena a las 18:00 - avena en leche con agua, picatostes.
• Aperitivo a las 20:00 - kéfir con bacterias beneficiosas.

Viernes:

• Primer desayuno a las 8:00: albóndigas perezosas con mermelada, jalea de arándanos, pan de ayer con mantequilla (15 g).
• Segundo desayuno a las 11:00 - ensalada de pepinos frescos, repollo y zanahorias con hierbas y aceite de oliva, albóndigas de pavo, pan integral, compota de pera.
• Almuerzo a las 13:00 - Sopa de fideos con carne de pollo cocinada por separado, estofado de verduras, pan de ayer, manzana.
• Aperitivo a las 16:00 - galletas, frutos secos (albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas), compota de manzana.
• Cena a las 18:00: gachas de trigo sarraceno en leche con agua, picatostes, té.
• Aperitivo a las 20:00 - kéfir con bacterias beneficiosas.

Sábado:

• Primer desayuno a las 8:00 am - tortilla proteica al vapor, pan de ayer, caldo de rosa mosqueta.
• Segundo desayuno a las 11:00 - ensalada fresca de pepino y tomate, puré de patatas, pavo hervido, pan integral, compota de frutos secos.
• Almuerzo a las 13:00 - sopa de patata con verduras, conejo hervido, pepino fresco, pan de ayer, plátano.
• Aperitivo a las 16:00 - Calabaza al horno con mermelada, bizcochos, mermelada de manzana.
• Cena a las 18:00 - papilla de trigo en leche con agua, galletas saladas,té.
• Aperitivo a las 20:00 - kéfir con bacterias beneficiosas.

Domingo:

• Primer desayuno a las 8:00: tortitas de requesón al vapor con mermelada, pan de ayer con mantequilla (15 g), té.
• Segundo desayuno a las 11:00 - estofado de verduras con ternera hervida, pan integral, té verde.
• Almuerzo a las 13:00 - sopa de verduras, merluza hervida, pan de ayer, aguacate.
• Aperitivo a las 16:00 - malvaviscos, galletas bajas en grasa, compota de fresa.
• Cena a las 18:00: gachas de trigo sarraceno con mantequilla, picatostes, té verde.
• Aperitivo a las 20:00 - kéfir con bacterias beneficiosas.

La dieta para pacientes con colecistitis se realiza teniendo en cuenta la presencia en ella de una cantidad suficiente de productos útiles para el organismo. Su observancia traerá beneficios significativos.