Pastel con pollo y papas al horno: recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Por lo general, cuando se usa la palabra "pastel", muchas personas imaginan cualquier postre como postre. Sin embargo, los pasteles no solo son dulces, sino también vegetales, de carne, etc. En algunos países, incluso son un plato nacional. Los pasteles ocupan un lugar especial en la cocina, porque son un manjar simple, pero al mismo tiempo muy sabroso y nutritivo. Los rellenos de los pasteles también pueden ser absolutamente cualquiera: carne, champiñones, verduras. Quizás el más común sea el pastel de pollo y papa. La principal desventaja de este plato es que es muy alto en calorías. Por lo tanto, no se recomienda su uso para personas que tienen problemas de sobrepeso. Este manjar se puede preparar de diferentes formas. Hay varias recetas para pasteles. Algunos están hechos de hojaldre, otros de levadura.

Reglas generales de cocina

Tales rellenos como papas con pollo van bien con cualquier masa -levadura o hojaldre. Muchas más amas de casa preparan pasteles de masa. Esta es la receta de masa más fácil, ya que solo toma un par de minutos prepararla y no requiere muchos ingredientes. Incluso un niño pequeño puede preparar masa para un pastel de gelatina con pollo y papas. El relleno para tal manjar se puede usar tanto crudo como hervido o frito. Por supuesto, es mejor usar un relleno ya preparado para que el pastel no quede crudo por dentro. Su elección depende de la prueba en sí. Si se cocina rápidamente, es mejor preparar el relleno para el pastel con anticipación, si se cocina lentamente, se pueden usar productos crudos. Además, muchas amas de casa suelen mezclar rellenos crudos y cocidos. Muchas personas se refieren a este pastel de pollo con papas y pollo de una manera diferente.

Además, el plato se puede colocar en moldes o simplemente hornear en una bandeja para hornear. Todo depende de las preferencias personales de cada uno. También puede agregar verduras, champiñones, varios vegetales al pastel si lo desea.

Masa de levadura: la base del pastel

Entonces, la primera será una receta para un pastel con pollo y papas de masa de levadura. La preparación del plato no es muy sencilla, pero el pastel resulta muy sabroso. El relleno para tal pastel se usa crudo. Dado que la masa de levadura se cocina durante un tiempo relativamente largo, primero debe lidiar con ella. Para preparar la masa, necesitas los siguientes ingredientes:

• 250 g de leche;
• levadura seca - 10g;
• un par de huevos;
• azúcar - 1 cucharada;
• mantequilla - 2 cucharadas;
• sal;
• harina - 800g

Preparación de la masa paso a paso

Instrucciones paso a paso para hacer masa de levadura para pastel de pollo y patatas en el horno:

1. Primero necesitas calentar la leche, pero no dejes que hierva.
2. El siguiente paso es mezclar leche tibia con levadura, sal y azúcar.
3. La mezcla resultante debe dejarse unos minutos para que se disuelva el azúcar y la sal.
4. A continuación, se añaden a la mezcla la mantequilla y los huevos batidos.
5. El siguiente paso es agregar harina y amasar la masa.

Se recomienda darle a la prueba terminada un par de horas para que "encaje" - aumente de tamaño. Para hacer esto, debe colocarse en un recipiente y cubrirse con una película o toalla. El recipiente debe colocarse en un lugar cálido y esperar unas horas.

Preparando el relleno

Mientras la masa de levadura “encaja”, puedes empezar a preparar el relleno para la tarta. Esto requiere productos:

• 0,5 kg de filete de pollo;
• especias al gusto;
• 0, 3 kg patatas;
• 1 cebolla y zanahoria.

Las zanahorias se deben rallar y la cebolla picada finamente. Las papas deben pelarse y cortarse en cubos. El filete de pollo se debe cortar en cubos. Si lo desea, la carne se puede espolvorear con especias y marinar. A continuación, puede empezar a preparar un pastel de levadura con pollo y patatas.

La masa resultante debe dividirse en varias partes. Una parte debe ser un poco más grande. A continuación, debe cubrir una bandeja para hornear o engrasarla con aceite. La mayor parte de la masa debe colocarse en una bandeja para hornear,el relleno se coloca sobre él y se cierra con la segunda parte de la masa. Para evitar que el pastel se agriete durante el horneado, debe hacerle agujeros. La masa debe pintarse con yema de huevo. El plato tarda aproximadamente una hora en hornearse. Temperatura de horneado - 180 °C.

Como ves, la receta del pastel de pollo y patata sobre masa de levadura no es muy sencilla. Cocinar tal manjar lleva mucho tiempo. Sin embargo, tal manjar resulta muy sabroso, jugoso y satisfactorio. Será de interés tanto para adultos como para niños. Las personas a las que no les gusta perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo pueden usar masa de levadura preparada, que se vende en las tiendas. Esto hará que cocinar sea mucho más fácil.

Pastel de hojaldre

Para el pastel de capas de pollo y patatas, lo mejor es utilizar un molde cuadrado. Dado que la masa de hojaldre no es fácil de preparar, se recomienda usarla comprada en la tienda. Eso sí, ten en cuenta que el hojaldre no es muy nutritivo, a diferencia de la levadura. Entonces, para cocinar necesitas:

• un huevo;
• 0.5kg hojaldre;
• 0, 3 kg patatas;
• 0,3 kg de filete de pollo;
• 1 cebolla;
• aceite y especias al gusto.

Pasos de cocción

Como puede ver, esta receta de pastel de pollo y papas es similar a la anterior. Cocinar tampoco difiere dramáticamente;

1. El primer paso es pelar las patatas y las cebollas y picarlas finamente.
2. A continuación, el filete de pollo se pica finamente y se espolvoreaespecias.
3. El tercer paso es batir los huevos con un tenedor.
4. El siguiente paso es dividir el hojaldre en dos partes desiguales.
5. La mayor parte de la masa debe colocarse en una bandeja para hornear y colocar el relleno encima.
6. El relleno se cubre con el segundo trozo de masa.
7. Los bordes de la tarta se untan con huevo para que se agarre mejor.
8. Tienes que hornear el plato a una temperatura de 180 °C durante unos 40 minutos.

El tiempo de horneado puede variar ligeramente. De vez en cuando, debes comprobar si el pastel de capas con pollo y patatas está listo.

Pastel de gelatina

Quizás el pastel más fácil de hacer es el pastel de gelatina. Incluso un aficionado en la cocina se las arreglará con su preparación. Para preparar la masa de relleno necesitas:

• mayonesa - 120 g;
• crema agria - 120 g;
• vaso de harina;
• cucharada de polvo para hornear;
• un par de huevos;
• un poco de sal.

La preparación de la masa es muy sencilla. Batir los huevos, la mayonesa y la crema agria. Agregue sal y harina a la mezcla resultante. Mezcla todo de nuevo. La masa para un pastel de gelatina con pollo y papas en el horno está lista. Resulta aireado, como una galleta, pero no dulce.

Preparación de coberturas y platos

Para preparar el relleno necesitas:

• patatas - 200 g;
• pollo - 300g;
• una bombilla;
• verdes;
• especias y sal al gusto.

1. El primer paso es pelar y trocear las patatas y cortarlas en trocitos pequeñospollo.
2. A continuación, se deben agregar cebollas picadas y especias a la carne y las papas.
3. El tercer paso es verter la mitad de la masa en el molde, verter en él el relleno preparado.
4. A continuación, debe verter la masa restante y hornear el pastel.
5. Hornea el plato durante 50-55 minutos.

Así que el pastel de pollo y papas está listo para comer. En principio, muchos expertos recomiendan que a la hora de preparar una empanada en gelatina se fría previamente el relleno para que no quede crudo.

Plato en olla de cocción lenta

Muchas personas prefieren cocinar algunos platos no en el horno, sino en una olla de cocción lenta. Para cocinar un pastel en una olla de cocción lenta, necesita los mismos ingredientes que para el horno:

• pollo;
• arco;
• mayonesa y crema agria;
• zanahoria;
• patata;
• harina;
• sal y especias al gusto.

Primero, debes cortar las verduras y la carne, espolvorearlas con especias. Luego, amase la masa de acuerdo con la receta anterior. El siguiente paso es verter la mitad de la masa en el recipiente de la multicocina, poner el relleno allí y verter la masa restante. El plato debe cocinarse en el modo "Hornear" durante aproximadamente una hora. Por lo tanto, el pastel con pollo y papas en la olla de cocción lenta está listo. Resulta que el pastel es bastante tierno y sabroso. Para que el relleno no quede húmedo, conviene freír previamente la carne y las patatas.

Algunos consejos

Como pueden ver, este pastel es muy sabroso, y lo más importante- un regalo satisfactorio. Es perfecto para cenas familiares y para una mesa festiva. Preparar un plato de este tipo no es muy simple, pero es relativamente rápido. Especialmente si tomas masa preparada como base. Para que el pastel sea el más delicioso, debes considerar varios matices:

1. Lo principal es no exagerar con la harina. Para hacer esto, debe verterse gradualmente. Primero, todos los ingredientes líquidos se amasan en un tazón y luego se agrega la harina. Debe tenerse en cuenta que la masa de relleno debe tener la consistencia de la crema agria.
2. Para obtener una corteza brillante y crujiente, unte con mantequilla el pastel 20 minutos antes de que finalice la cocción.
3. Para hornear el plato en el horno menos, el relleno debe cocinarse por separado. En este caso, el plato estará listo en cuanto la masa esté enrojecida.
4. Para hacer un pastel esponjoso con pollo y papas, debes agregarle polvo de hornear o bicarbonato de sodio.
5. 10 minutos antes del final de la cocción, se puede espolvorear el plato con queso. Así el pastel será más sabroso y aromático.

Resumiendo

Además de estas recetas, hay muchos más platos diferentes. Por lo tanto, hasta los chefs más exigentes podrán encontrar su receta ideal. Será difícil para los principiantes en la cocina, pero con la experiencia obtendrás un pastel mucho mejor. Hojaldre, pollo, papas son los ingredientes principales de este plato. En principio, el relleno del pastel puede ser cualquiera: verduras, champiñones. Lo principal es no tener miedo de experimentar. Como ya se mencionó, tal plato es muy alto en calorías, por lo tantodebe ser evitado por personas que cuidan su figura. Para que el pastel sea dietético, la harina se puede reemplazar con almidón y la mayonesa con crema agria.